Nouvelle direction du fruit du dragon doré

Actuellement, certaines exploitations de Binh Thuan cherchent une nouvelle voie pour le pitaya. Le pitaya jaune possède un mécanisme d'autodéfense : sa peau épaisse et brillante lui permet de ne pas absorber les pesticides. Naturellement résistant aux insectes, il est donc adapté à la production biologique.

La particularité du pitaya jaune est qu'il doit être cultivé sur un substrat dense et bien entretenu. C'est donc là que résident les insectes ravageurs des racines. Pour lutter contre ces insectes, il est nécessaire d'intégrer des probiotiques aux engrais. Cependant, le climat rigoureux de Binh Thuan rend leur survie difficile. Un apport régulier de probiotiques est donc nécessaire.

La couleur jaune vif du pitaya attire une forte demande. Sa valeur nutritionnelle est supérieure à celle du pitaya blanc, ce qui explique sa large exploitation. La principale difficulté de sa culture réside dans l'absence de pollinisation naturelle. Contrairement aux autres variétés de pitaya, son pollen ne germe pas. Les pistils mâles et femelles des fleurs du pitaya sont éloignés, limitant ainsi les contacts. La pollinisation des fleurs doit être effectuée manuellement par une équipe de travailleurs qualifiés et formés. La floraison des pitayas débute entre 21 h et 22 h, et atteint son apogée entre 23 h et 2 h du matin. C'est à ce moment que les travailleurs doivent polliniser les fleurs pour une bonne productivité. Le pollen est à son maximum de maturité à cette période. Par conséquent, la sélection des jeunes bourgeons doit être équilibrée afin d'éviter une floraison irrégulière, source de difficultés de pollinisation.

Le type de pollen choisi pour polliniser le pitaya jaune est généralement le pitaya rose-violet LD5, le pitaya rouge H14 ou le pitaya rouge de Taïwan. Parmi les trois variétés utilisées pour polliniser le pitaya jaune, le pitaya rouge de Taïwan, pollinisé avec du pitaya jaune, offre la meilleure qualité. La chair du fruit est claire, souple, parfumée, sucrée, peu riche en graines, juteuse et pas trop molle. Pollinisée avec du pitaya blanc ou rose-violet, la chair est ferme, croquante et d'un blanc opaque.

La période de floraison du pitaya jaune est différente de celle des autres régions productrices de pitaya, ce qui rend la pollinisation très difficile. De plus, les conditions météorologiques influencent le succès ou l'échec de la pollinisation. Il arrive qu'une pluie tombe juste après la pollinisation, emportant avec elle les efforts des techniciens et des ouvriers. Généralement, les fruits touchés sont petits et contiennent peu de graines, ou sont pourris à l'extrémité. Il faut compter environ 30 jours entre la floraison et la récolte.

Après la pollinisation, vient l'étape de l'entretien et du développement du pitaya. Cette étape nécessite un apport suffisant en eau et en nutriments. Ingénieurs et ouvriers travaillent jour et nuit.

Pendant la période de bourgeonnement, l'arbre sécrète beaucoup de miel, ce qui attire souvent les insectes. Le traitement anti-insectes est assez difficile, les ouvriers devant les attraper à la main. Cependant, il est nécessaire de laisser quelques fruits mangés par les insectes pour les attirer vers un point de traitement concentré. Pour les petits insectes, il est nécessaire d'utiliser des huiles essentielles extraites de plantes comme l'ail, le piment, la citronnelle, le citron et le clou de girofle.

Après la pollinisation, retirez la barbe du fruit du dragon environ deux jours plus tard et nettoyez le cou du fruit pour éviter qu'il ne pourrisse. Après avoir retiré les pétales environ une semaine plus tard, retirez le pistil pour empêcher la pénétration de bactéries.

Cultiver du pitaya jaune biologique est difficile, mais il faut de la passion, de la conviction et une volonté d'offrir aux clients des produits de qualité et sûrs. C'est aussi une nouvelle orientation pour le pitaya de Binh Thuan.

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