Le monde gaspille un milliard de repas par jour.

Le dernier rapport des Nations Unies montre qu'en 2022, le monde a gaspillé 1,05 milliard de tonnes de nourriture, soit l'équivalent d'un cinquième de la nourriture disponible, alors que 800 millions de personnes souffraient de la faim.

Ce taux est encore plus élevé si l'on tient compte des 13 % de nourriture perdue lors du transport de la ferme à l'assiette.

Le rapport 2024 de l'Indice du gaspillage alimentaire du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) soulève la question de la distribution alimentaire, car le gaspillage contribue au changement climatique. « Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale, alors que des millions de personnes souffrent de la faim », a déclaré M. Inger Andersen, directeur du PNUE.

Gaspillage alimentaire à Londres, Royaume-Uni. Photo : CNN

Le rapport établit une distinction entre les « aliments perdus », c’est-à-dire les aliments comme les légumes pourris et la viande avariée jetés en début de chaîne d’approvisionnement, et les aliments gaspillés jetés par les ménages, les restaurants et les magasins.

En 2022, les ménages ont gaspillé 631 millions de tonnes de nourriture, soit 60 % du total, tandis que le secteur de la restauration représentait 28 % de ce gaspillage et le commerce de détail 12 %.

Chaque personne gaspille en moyenne 79 kg de nourriture par an, ce qui représente au moins un milliard de repas perdus chaque jour dans les foyers. Ce gaspillage contribue à hauteur de 8 à 10 % aux émissions de gaz à effet de serre, soit cinq fois plus que le secteur aérien.

La transformation des aliments en produits finis nécessite des matières premières et de l'énergie, notamment des terres, de l'eau et des systèmes de transformation. La majeure partie des déchets alimentaires finit dans les décharges, où leur décomposition produit du méthane (CH4), un gaz à effet de serre.

Le rapport indique que le problème du gaspillage alimentaire est plus grave dans les pays tropicaux car les températures élevées rendent la conservation et le transport des aliments difficiles et périssables.

Contrairement à l'idée reçue selon laquelle le gaspillage alimentaire est un problème qui touche principalement les pays riches, le rapport de l'ONU a constaté que la différence en matière de gaspillage alimentaire entre les pays à revenu élevé et les pays à revenu intermédiaire n'est que de 7 kg par habitant.

Ngoc Ngan (selon CNN )

Source: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html