Le monde gaspille un milliard de repas par jour.

Le dernier rapport des Nations Unies montre qu'en 2022, le monde a gaspillé 1,05 milliard de tonnes de nourriture, soit l'équivalent d'un cinquième de la nourriture alors que 800 millions de personnes avaient faim.

Ce taux est encore plus élevé si l’on considère les 13 % de nourriture perdue lors du transport de la ferme à la table.

Le rapport « Indice de gaspillage alimentaire 2024 » du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) soulève la question de la distribution alimentaire, car le gaspillage est une cause du changement climatique. « Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale alors que des millions de personnes souffrent de la faim », a déclaré M. Inger Andersen, directeur du PNUE.

Gaspillage alimentaire à Londres, Royaume-Uni. Photo : CNN

Le rapport établit une distinction entre les « aliments perdus », des aliments tels que les légumes pourris et la viande avariée qui sont jetés au début de la chaîne d’approvisionnement, et les aliments gaspillés jetés par les ménages, les restaurants et les magasins.

Les ménages ont gaspillé 631 millions de tonnes de nourriture en 2022, soit 60 % du total, tandis que le secteur de la restauration a représenté 28 % des déchets et le commerce de détail 12 %.

Une personne gaspille en moyenne 79 kg de nourriture chaque année, ce qui signifie qu'au moins un milliard de repas sont gaspillés chaque jour dans les ménages. Cela représente 8 à 10 % des émissions responsables du réchauffement climatique, soit cinq fois plus que l'industrie aéronautique.

La production alimentaire nécessite des matières premières et du carburant pour être transformée, notamment des terres, de l'eau et des systèmes de transformation. La plupart des aliments gaspillés finissent dans des décharges, où leur décomposition produit du méthane (CH4), un gaz à effet de serre.

Le rapport indique que le problème du gaspillage alimentaire est plus grave dans les pays tropicaux car les températures élevées rendent la conservation et le transport des aliments difficiles et périssables.

Contrairement à la croyance populaire selon laquelle le gaspillage est principalement un problème dans les pays riches, le rapport de l’ONU a révélé que la différence de gaspillage alimentaire entre les pays à revenu élevé et les pays à revenu intermédiaire n’est que de 7 kg par habitant.

Ngoc Ngan (selon CNN )

Source: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html