Le marché mondial du lait de noix atteindra 34 milliards de dollars d'ici 2024, dont l'Allemagne, le Royaume-Uni, l'Italie, la France, l'Espagne, les Pays-Bas et la Russie sont des participants actifs.
L'avenir du lait de noix mondial et la poussée du Covid-19
Selon un rapport analysant la taille du marché du lait végétal en Europe récemment publié par Data Bridge Market Research, le TCAC (taux de croissance annuel composé) de ce marché est de 11,7 % sur la période 2023-2030, et devrait atteindre 9,227 milliards USD d'ici 2030.
Graphique prévisionnel de croissance du secteur des laits végétaux de Data Bridge Market Research. Photo : Data Bridge Market Research
Ces chiffres ne surprennent pas les chercheurs. Depuis le début des années 2010, le lait végétal est un groupe de produits qui connaît une croissance très rapide sur le marché mondial . Selon Innova Market Insights, le marché mondial des boissons végétales s'élevait à 16,3 milliards de dollars en 2018, soit le double des 7,4 milliards de dollars de 2010. Le cabinet d'études de marché Nielsen estime que le marché mondial du lait végétal atteindra 34 milliards de dollars d'ici 2024.
Plusieurs raisons expliquent l'essor récent du marché des laits végétaux. La pandémie en est un facteur déterminant. Après la Covid-19, les populations du monde entier sont devenues plus sensibles à l'immunité et à la nutrition. Elles sont davantage sensibilisées à l'obésité et aux autres problèmes de santé liés à l'alimentation. Cela a modifié leurs habitudes d'achat. Les consommateurs optent de plus en plus pour les produits laitiers végétaux en raison de leurs bienfaits pour le système immunitaire en particulier et pour la santé physique en général.
Bien sûr, la pandémie n'est pas tout. Au cours de la dernière décennie, une grande partie de la population européenne a radicalement modifié son mode de vie et son alimentation. Elle limite sa consommation d'aliments d'origine animale et intègre davantage d'aliments d'origine végétale à ses repas quotidiens, notamment les laits végétaux.
Les fruits à coque, une riche source de matières premières pour les laits végétaux. Photo : Freepik
Il est à noter que cette tendance est également observée chez les Occidentaux pour les jeunes enfants. Une étude publiée en 2019 sur le site web de la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis indique : « Au cours de la dernière décennie, la consommation de boissons végétales a augmenté. » Les principales raisons qui incitent les consommateurs à privilégier les boissons végétales pour les enfants sont l'intolérance au lactose dans le lait animal, l'hypercholestérolémie, la préférence pour les régimes végétaliens, les inquiétudes concernant les résidus d'antibiotiques et d'hormones de croissance dans le lait animal, et le sentiment d'être en meilleure santé en consommant du lait végétal.
Outre ses avantages durables, le lait de noix offre une riche palette de saveurs aux consommateurs, leur permettant d' explorer leurs propres préférences et goûts. Le lait de noix est un terme générique et populaire, qui n'inclut pas tous les groupes d'ingrédients qui le composent, tels que les céréales, les pseudo-céréales, les haricots et les oléagineux. La richesse de sa saveur, ses différentes recettes, sa diversité d'ingrédients et sa richesse en nutriments… rendent également cette boisson attrayante pour de nombreux consommateurs, qu'ils soient végétariens ou soucieux de l'environnement.
Le marché vietnamien du lait de noix attire les « grands noms » de l'industrie des biens de consommation
Au Vietnam, la demande de lait de noix augmente également rapidement. Selon les données de l'Office général des statistiques en 2020, le marché vietnamien du lait liquide a enregistré un TCAC de 14 % sur la période 2014-2019. Le lait de noix représente 12 % de la structure du marché du lait liquide, avec un TCAC de 18 %, le plus élevé parmi les gammes de lait liquide.
Masan Consumer, un géant du secteur des biens de consommation, s'est récemment lancé sur le marché des laits de noix. Après deux ans d'expérience sur le marché, l'entreprise se concentre sur le développement d'une gamme de produits : le lait de noix énergétique pour enfants, un produit quasiment nouveau sur ce marché.
Les experts de Masan ont analysé que, généralement, les produits laitiers traditionnels à base de noix mettent l'accent sur leur faible teneur en calories, leur contribution à la prévention des maladies cardiovasculaires et de l'obésité, et leur richesse en antioxydants. Ces avantages sont destinés aux adultes et adaptés à ces derniers. Les enfants, quant à eux, ont besoin d'une boisson plus calorique, riche en bonnes graisses, bonne pour les os et savoureuse. Aussi nutritive soit-elle, une boisson au goût monotone et fade aura du mal à convaincre les enfants. Les parents qui choisissent un lait de noix pour leurs enfants se posent trois questions principales : est-il suffisamment énergétique ? Apportez-vous suffisamment de micronutriments ? Et est-il délicieux ? « Le lait de noix énergétique B'fast au cacao de Masan est un produit à base de lait de noix énergétique spécialement conçu pour répondre aux besoins physiques des enfants vietnamiens, tout en répondant parfaitement à ces trois préoccupations », a déclaré un représentant de Masan.
Dès son lancement, le lait de noix B'fast de Masan a été accueilli avec enthousiasme par de nombreux parents et enfants. Photo : MSC
Après de nombreuses marques reconnues, Masan s'est imposée sur le marché des laits de noix énergétiques pour enfants sous la marque B'fast, s'imposant ainsi comme un acteur majeur du marché des produits de grande consommation. B'fast s'inscrit également dans la stratégie globale de montée en gamme de tous les produits Masan Consumer.
Hoàng Anh
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