Les spécialités du Nord-Ouest provoquent la fièvre, des moins chères aux plus chères.

Récemment, les réseaux sociaux ont été inondés de courtes vidéos de mukbang (une tendance culinaire en ligne) mettant en avant les pousses de bambou sucrées, une spécialité du Nord-Ouest de l'Inde. À travers ces vidéos, les utilisateurs de TikTok, du Nord au Sud, n'ont cessé de vanter le croquant et la douceur des pousses de bambou trempées dans le fameux assaisonnement cham cheo.

Avec des centaines de milliers, voire des millions de vues par vidéo, les pousses de bambou sont rapidement devenues un phénomène sur les réseaux sociaux, attirant l'attention de nombreuses personnes qui les ont achetées par curiosité, désireuses de goûter une fois à cette spécialité du Nord-Ouest.

Sur les plateformes de vente en ligne, on trouve partout des pousses de bambou sucrées. Leur prix varie selon la variété, de 60 000 à 120 000 VND/kg. D'après les commerçants, les jeunes pousses sont généralement plus chères que les grosses.

À ce prix, la plupart des points de vente proposent également la sauce cham cheo. C'est cette épice qui donne à ce plat du Nord-Ouest sa saveur si particulière.

Le prix de la chayote n'est que de 300 à 500 VND/kg.

Le prix de la chayote a chuté brutalement. Selon le journal Thanh Nien, il n'est plus que de 300 à 500 VND/kg, mais sa vente reste très difficile. La production de produits agricoles certifiés OCOP demeure instable, ce qui inquiète les agriculteurs de Nghệ An .

La famille de Mme Huong cultive des chayottes sur plus de 3 000 mètres carrés. En début de saison, le prix de la chayote oscillait entre 5 000 et 7 000 VND/kg, ce qui permettait à sa famille de gagner un revenu. Cependant, depuis environ une semaine avant le Têt jusqu'à aujourd'hui, le prix a tellement chuté qu'il est devenu très difficile de vendre, ce qui a entraîné la récolte de près de deux tonnes de fruits, laissés sur les arbres.

Comme la chayote, les prix des carottes ont chuté après le Têt. Les grosses carottes ne coûtent plus que 200 à 300 VND/kg, ce qui décourage les producteurs.

Le prix de nombreux légumes a chuté de façon dramatique, pour atteindre seulement 1 000 VND/kg.

Depuis le Nouvel An lunaire, le prix des légumes verts a chuté. Selon le journal Tuoi Tre, de nombreux agriculteurs de la ville de Pleiku (Gia Lai) affirment que malgré un prix de seulement 1 000 VND/kg pour les épinards, la laitue, le lépinard d'eau, la coriandre et les oignons verts, il reste très difficile de les vendre, se plaignent les commerçants.

Mme Le Thi Le, du village n° 7, commune d'An Phu, ville de Pleiku, a confié sa frustration. Elle a expliqué qu'elle essayait de faire des efforts, mais qu'elle gaspillait son temps, l'engrais et les semences qu'elle avait plantées. Avec les prix actuels, si elle ne changeait pas ses habitudes, l'argent de la vente des légumes à la récolte ne suffirait pas à couvrir les frais d'entretien.

Le prix du porc continue d'augmenter, dépassant les 80 000 VND/kg.

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Le prix du porc a fortement augmenté. Photo : VP

Le prix du porc continue d'augmenter. Le 24 février, M. Nguyen Kim Doan, vice-président de l'Association des éleveurs de Dong Nai, a déclaré à PV.VietNamNet : « Les négociants cherchent à acheter des porcs de plus de 100 kg dans toute la province de Dong Nai au prix de 81 000 à 82 000 VND/kg. » Il s'agit du prix le plus élevé depuis le pic historique de 100 000 VND/kg atteint en mai 2020.

Avec ce prix, les « magnats » de l'élevage ont touché le jackpot, affichant des profits colossaux de près de mille milliards de VND.

Sur les marchés traditionnels de Hanoï, les prix du porc ont également été ajustés pour augmenter de 10 000 à 15 000 VND/kg selon le type.

Plus précisément, le prix de la poitrine de porc varie de 145 000 à 150 000 VND/kg ; celui des côtes de porc, de 140 000 à 190 000 VND/kg ; celui de l’épaule, du jarret et du rumsteck, de 145 000 VND/kg ; et celui du porc maigre, généralement vendu entre 190 000 et 250 000 VND/kg…

Le marché est inondé de fraises bon marché

Les fraises inondent le marché. Selon Health and Life, les fraises de Son La sont de saison et abondent donc sur les marchés, des marchés traditionnels aux plateformes de vente en ligne, à des prix relativement bas, allant de 60 000 à 200 000 VND/kg (selon la variété).

Cependant, on trouve également sur le marché toute une gamme de produits à base de fraises en provenance de Chine, à des prix deux fois moins élevés que ceux des fraises de Son La, soit environ 50 000 VND/kg.

Mme NTH (Nam Tu Liem, Hanoi), négociante en fraises depuis de nombreuses années, a expliqué que malgré l'abondance de l'offre nationale de fraises, beaucoup de gens, par appât du gain, importent encore des fraises de mauvaise qualité, puis les étiquettent « fraises de Son La, fraises de Moc Chau, fraises de Da Lat... » pour les vendre aux consommateurs.

Les prix des exportations de riz vietnamien augmentent à nouveau

Le riz vietnamien à 5 % de brisures s'échangeait cette semaine à 393 dollars la tonne, en légère hausse par rapport à la semaine dernière, mettant ainsi fin à une baisse des prix qui durait depuis 11 semaines, a indiqué l'Association vietnamienne des produits alimentaires.

Un commerçant de la province d'An Giang a indiqué que la demande se redresse, les transformateurs et les exportateurs augmentant leurs achats auprès des agriculteurs. Cependant, l'offre augmente également, car c'est la saison des récoltes d'hiver et de printemps.