Les spécialités du Nord-Ouest provoquent la fièvre, des moins chères aux plus chères

Récemment, les réseaux sociaux ont été inondés de courtes vidéos mukbang (une tendance culinaire en ligne) sur les pousses de bambou sucrées, une spécialité du Nord-Ouest. À travers ces vidéos, les utilisateurs de TikTok, du Nord au Sud, ont constamment vanté le croquant et la douceur des pousses de bambou trempées dans le « divin » assaisonnement cham cheo.

Avec des vues atteignant des centaines de milliers, voire des millions par vidéo, les pousses de bambou sont rapidement devenues un succès sur les réseaux sociaux, attirant l'attention de nombreuses personnes qui les ont achetées par curiosité, voulant goûter une fois à cette spécialité du Nord-Ouest.

Sur le marché en ligne, les pousses de bambou sucrées sont vendues partout. Leur prix varie selon le type, entre 60 000 et 120 000 VND/kg. Selon les commerçants, les petites pousses (c'est-à-dire les jeunes pousses) sont généralement plus chères que les grosses.

À ce prix, la plupart des restaurants proposent également une sauce pour le cham cheo. C'est cette épice qui donne à cette spécialité du Nord-Ouest sa saveur particulière.

Le prix de la chayote est de seulement 300 à 500 VND/kg

Le prix de la chayotte a fortement chuté. Selon le journal Thanh Nien, son prix n'est plus que de 300 à 500 VND/kg, mais elle reste très difficile à vendre. La production de produits agricoles certifiés OCOP reste instable, ce qui suscite le mécontentement des producteurs de Nghe An .

La famille de Mme Huong cultive plus de 3 000 mètres carrés de chayotte. Au début de la saison, le prix de la chayotte fluctuait entre 5 000 et 7 000 VND/kg, ce qui permettait à sa famille de gagner sa vie. Cependant, depuis environ une semaine avant le Têt jusqu'à aujourd'hui, le prix de la chayotte a tellement chuté qu'il est très difficile de la vendre, obligeant près de deux tonnes de fruits à être cueillis et laissés sous l'arbre.

Comme pour la chayotte, après le Têt, les prix des carottes ont également atteint un plancher. Les grosses carottes ne coûtent que 200 à 300 VND/kg, ce qui décourage les producteurs.

De nombreux types de légumes ont vu leurs prix chuter de façon spectaculaire, jusqu'à atteindre seulement 1 000 VND/kg.

Depuis le Nouvel An lunaire, le prix des légumes verts a chuté. Selon le journal Tuoi Tre, de nombreux agriculteurs de la ville de Pleiku (Gia Lai) affirment que le prix des épinards, de la laitue, des épinards d'eau, de la coriandre et des oignons verts n'est que de 1 000 VND/kg, mais que ces produits restent très difficiles à vendre, se plaignent les commerçants.

Mme Le Thi Le, du village 7 de la commune d'An Phu, ville de Pleiku, s'est dite frustrée et a expliqué qu'elle essayait tant bien que mal car elle perdait son temps, l'engrais et les semences qu'elle avait plantées. Avec les prix actuels, si elle ne changeait pas, l'argent récolté en vendant les légumes le jour de la récolte ne suffirait pas à couvrir les frais de soins.

Les prix du porc continuent d'augmenter, dépassant les 80 000 VND/kg

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Forte hausse des prix du porc. Photo : VP

Le prix du porc continue d'augmenter. Le 24 février, M. Nguyen Kim Doan, vice-président de l'Association d'élevage de Dong Nai, a déclaré à PV. VietNamNet : « Les commerçants cherchent à acheter des porcs de plus de 100 kg partout à Dong Nai, à un prix compris entre 81 000 et 82 000 VND/kg. » Il s'agit du prix le plus élevé depuis le pic historique de 100 000 VND/kg atteint en mai 2020.

Avec ce prix, les « magnats » de l'élevage ont décroché le jackpot, déclarant d'énormes bénéfices de près d'un millier de milliards de VND.

Sur les marchés traditionnels de Hanoi, les prix du porc ont également été ajustés pour augmenter de 10 000 à 15 000 VND/kg selon le type.

Plus précisément, le prix de la poitrine de porc varie de 145 000 à 150 000 VND/kg ; celui des côtes de porc de 140 000 à 190 000 VND/kg ; celui de la viande d'épaule, du jarret de porc et de la croupe de porc de 145 000 VND/kg ; le porc maigre est généralement vendu entre 190 000 et 250 000 VND/kg.

Les fraises bon marché inondent le marché

Les fraises inondent le marché. Health and Life rapporte que les fraises de Son La sont de saison et qu'elles inondent le marché, des marchés traditionnels aux marchés en ligne, à des prix relativement bas, allant de 60 000 à 200 000 VND/kg (selon la variété).

Cependant, sur le marché, il existe également une série de produits à base de fraises originaires de Chine dont les prix sont deux fois moins chers que ceux des fraises Son La, soit environ 50 000 VND/kg.

Mme NTH (Nam Tu Liem, Hanoi), commerçante de fraises depuis de nombreuses années, a expliqué que même si l'offre nationale de fraises est abondante, de nombreuses personnes, pour des raisons de profit, importent encore des fraises de mauvaise qualité, puis les étiquettent « fraises de Son La, fraises de Moc Chau, fraises de Da Lat... » pour les vendre aux consommateurs.

Les prix à l'exportation du riz vietnamien augmentent à nouveau

Le riz brisé à 5 % du Vietnam a été coté à 393 dollars la tonne cette semaine, en légère hausse par rapport au prix de la semaine dernière, mettant fin à une baisse de prix de 11 semaines, a déclaré l'Association alimentaire du Vietnam.

Un commerçant de la province d'An Giang a indiqué que la demande reprenait, les transformateurs et les exportateurs augmentant leurs achats auprès des agriculteurs. Cependant, l'offre augmente également, car nous sommes maintenant en pleine saison des récoltes d'hiver et de printemps.