TPO - Chaque fois que le Têt arrive, les installations de production de papier de riz du village de Tay Lan (commune de Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An ) regorgent de travailleurs occupés à fabriquer, cuire ou emballer du papier de riz pour le livrer aux clients à temps pour le Têt.
TPO - Chaque fois que le Têt arrive, les installations de production de papier de riz du village de Tay Lan (commune de Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) regorgent de travailleurs occupés à fabriquer, cuire ou emballer du papier de riz pour le livrer aux clients à temps pour le Têt.
| Vidéo des ouvriers du village de production de papier de riz de Tay Lan (commune de Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) travaillant dur pour livrer les gâteaux aux clients à temps pour le Têt. |
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Profitant du rare soleil de fin d'année, Mme Nguyen Thi Ly (46 ans, propriétaire de l'usine de papier de riz Viet Ly, commune de Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) et ses employés ont déposé chaque plateau de papier de riz fraîchement préparé sur le séchoir pour le faire sécher rapidement et le livrer aux clients. « On prévoit de la pluie dans quelques jours, il faut donc se dépêcher de préparer beaucoup de papier de riz et de le faire sécher rapidement, sinon s'il pleut, nous ne pourrons plus en produire », a déclaré Mme Ly. |
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Le village de Tay Lan produit du papier de riz toute l'année. Cependant, lors du Nouvel An lunaire, les commandes sont nombreuses, ce qui pousse les établissements à augmenter leur production. |
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Chaque jour, l'usine de Mme Ly produit près de 10 000 gâteaux. Pendant le Têt, Mme Ly doit embaucher davantage de personnel pour livrer ses clients à temps. |
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Le papier de riz Tay Lan possède une saveur particulière et délicieuse, ce qui le rend très populaire auprès des clients. Les propriétaires de l'usine de production de gâteaux expliquent que le gâteau est principalement composé de farine de riz et de sésame. Cependant, chaque usine possède son propre secret pour mélanger les épices et créer un gâteau au goût unique, riche et délicieux. |
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| « Pour que le gâteau soit délicieux, les ingrédients doivent être de la plus haute qualité. Le riz utilisé doit être de première qualité. Chaque année, mon usine achète pour 600 millions de VND de riz. Le sésame doit être noir de bonne qualité pour un goût riche et gras. Lors de la préparation du gâteau, nous ajoutons des épices comme du poivre, de l'ail, du sel et du glutamate monosodique… pour un gâteau délicieux, parfumé et savoureux », explique Mme Nguyen Thi Ly. |
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Après avoir été enrobés, les gâteaux seront disposés sur chaque grille. |
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Ensuite, mettez-le au soleil pour le faire sécher. |
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Selon la demande du client, le gâteau sera emballé cru ou cuit. |
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« Il y a beaucoup de commandes pendant le Têt, donc je suis occupée, je travaille sans arrêt sans aucun temps de repos », a déclaré Nguyen Thi Han (50 ans), ajoutant qu'elle a été embauchée pour faire des gâteaux pour un salaire d'environ 250 000 à 300 000 VND par jour. |
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Les travailleurs travaillent toujours dur pour livrer les produits aux clients à temps pour le Têt. |
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Après séchage, les gâteaux seront placés dans un four. Chauds, croustillants et délicieux, ils seront emballés par nos installations et expédiés aux clients de la province et de l'étranger. |
Source : https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo
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