Louer des terrains et cultiver des jardins devient un mode de vie « lucratif » pour les résidents urbains

Face à des exigences de plus en plus strictes de la part des consommateurs des grandes villes quant à la composition des repas familiaux, nombreux sont ceux qui sont prêts à payer plus cher pour des services de livraison de paniers de légumes sains, voire pour la culture de légumes à distance...

Des employés récoltent des légumes dans un potager propre à Da Lat - Photo : NVCC

Le rapport de PwC « La voix du consommateur 2025 » indique que 74 % des Vietnamiens sont « très préoccupés » par les aliments ultra-transformés et les résidus de pesticides, un pourcentage supérieur à la moyenne de la région Asie- Pacifique (68 %).

En effet, 69 % des consommateurs se sont dits prêts à payer plus cher pour des produits respectueux de l'environnement, tandis que 54 % préféraient les aliments sans pesticides et 41 % étaient prêts à payer plus cher pour des aliments produits localement.

Cela montre que la nécessité de trouver des sources alimentaires sûres et vérifiées est une priorité absolue. Ce sont là des critères essentiels pour des produits agricoles sains et d'origine traçable – le « bon goût » que recherchent actuellement les modèles de production végétale saine.

Location de terrains, plantations pour autrui et « petits jardins » au cœur de la ville

Sur les réseaux sociaux, les publicités pour la location mensuelle de potagers se multiplient. On y trouve des offres permettant aux consommateurs de posséder un « jardin de 10 m² » en périphérie pour environ 160 000 VND. Outre le prix du terrain, les clients doivent s’acquitter de frais supplémentaires pour l’entretien (environ 400 000 VND/10 m²), les semences (à partir de 20 000 VND/variété), les engrais, ainsi que les frais d’emballage et de transport.

Sur cette surface, les clients peuvent cultiver de 5 à 7 variétés de plantes selon leurs préférences. À la récolte, les légumes sont triés, emballés et expédiés chaque semaine. Au total, avec 210 000 VND/5 m² pour l'entretien et 100 000 à 150 000 VND pour les semences, les clients disposent quasiment de leur propre potager autonome.

Les « assortiments de légumes » proposés sont très clairs : bok choy, chou, asperges, coriandre, chou-rave, concombre, oignon vert… Chaque variété est accompagnée d’indications sur les périodes de semis et de récolte, le nombre de récoltes et le rendement attendu. Pour beaucoup de jeunes, ce modèle ne se limite pas à l’achat de légumes, mais leur permet aussi de se sentir propriétaires d’un espace vert, même virtuellement, à travers l’écran de leur téléphone.

Suite à la pandémie de COVID-19, la tendance à une consommation plus saine s'est affirmée. Les consommateurs recherchent désormais plus que la simple commodité : ils exigent davantage en matière de qualité, de transparence et de responsabilité environnementale.

Mme NLH (28 ans), cliente du modèle de location de terrain et de culture maraîchère à distance, a confié qu'elle privilégie un mode de vie écologique et sain et suit un régime macrobiotique. Par conséquent, la qualité des intrants est sa principale préoccupation au quotidien.

« L'un des facteurs qui inspirent confiance est la transparence. Ce service me permet de suivre directement les activités de la ferme grâce à des caméras placées dans le jardin, de comprendre le processus agricole et les méthodes de récolte », a-t-elle déclaré.

Selon Mme H., le sentiment de pouvoir « voir » l’origine des aliments avant qu’ils n’arrivent dans la table fait de ce modèle une forme de service expérientiel, et non pas simplement l’achat et la vente de légumes.

Les clients dépensent beaucoup d'argent pour des services de nettoyage de légumes.

Parallèlement au modèle de location de terrains, de nombreux consommateurs optent pour le service de « panier de légumes propres » – où les légumes sont cultivés à Da Lat et expédiés directement à Hô Chi Minh-Ville en colis hebdomadaires et sont enregistrés périodiquement.

En conséquence, chaque ménage s'abonne généralement à un « panier de légumes » pour un mois, au prix moyen de 1 million de VND par panier et par semaine. Cette quantité de légumes couvre généralement les besoins d'une famille de 4 à 5 personnes pour une semaine.

En réalité, tous les consommateurs ne sont pas prêts à payer deux à trois fois plus cher pour un panier de légumes. Outre le prix, ce modèle ne résout pas le problème de la diversité des produits, un facteur pourtant essentiel dans les habitudes culinaires quotidiennes.

Pour Mme Le Thi Sang, 31 ans, commander chaque semaine un panier de légumes bio est une solution rassurante, d'autant plus nécessaire avec un jeune enfant et les besoins culinaires quotidiens de sa famille. « Je l'achète par confiance, plus que pour son prix. Certes, c'est plus cher, mais au moins je n'ai pas à m'inquiéter des produits chimiques ou des légumes traités aux pesticides », explique-t-elle.

Par ailleurs, Mme Luong Thi Dao (30 ans) a également indiqué qu'elle choisissait souvent ces produits pour sa famille, mais que le choix était limité. « Les produits varient selon la saison et les récoltes, il y a donc des mois où je mange toujours les mêmes cinq types de légumes. Même si je commence à m'en lasser, je continue à les acheter car ce sont des légumes sains », a-t-elle expliqué.

M. Dang Xuan Canh, fondateur de Lado Farm – un modèle de culture de légumes propres, livrés chaque semaine – a déclaré qu'en moyenne, chaque type de légume ou de racine nécessite généralement plusieurs mois de recherche et développement pour une variété cultivée selon des méthodes traditionnelles.

« Cultiver sans pesticides est difficile. Mais cultiver sans pesticides, transporter près de 300 km et fidéliser les clients la semaine suivante est encore plus difficile. Le moindre faux pas suffit à faire perdre immédiatement confiance aux clients », a-t-il déclaré.

M. Canh a également confié que le plus difficile n'est pas de cultiver des légumes sains, mais de convaincre les acheteurs de revenir la semaine suivante. Sa ferme de Lado s'étend actuellement sur 1,7 hectare et compte 2 500 serres, pour un investissement total d'environ 2 milliards de dongs. Tous les légumes y sont cultivés selon des méthodes traditionnelles, sans pesticides, et récoltés le jour même.

« Sans compter que les catastrophes naturelles, les ravageurs ou les aléas climatiques peuvent anéantir une récolte entière. C’est pourquoi notre offre de légumes est moins diversifiée qu’en supermarché. Les clients qui l’acceptent resteront fidèles, et c’est aussi ainsi que les consommateurs urbains expriment leur mode de vie », a ajouté M. Canh.

L'économie du style de vie : un nouveau moteur de croissance pour Hô-Chi-Minh-Ville

Afin de concrétiser l'objectif de faire d'Hô-Chi-Minh-Ville une ville créative et l'une des 100 villes les plus agréables à vivre au monde d'ici 2030, le journal Tuoi Tre, en collaboration avec le Département de l'industrie et du commerce d'Hô-Chi-Minh-Ville, a organisé le forum « L'économie du mode de vie : un nouveau moteur de croissance pour Hô-Chi-Minh-Ville ». Tuoi Tre souhaite recueillir les commentaires et suggestions de ses lecteurs, d'experts et d'entreprises, tant au niveau national qu'international.

Tous les articles participant au forum, les lecteurs sont priés de les envoyer à l'adresse électronique suivante : bandoc@tuoitre.com.vn

Date limite de soumission : jusqu’à fin décembre 2025.

Les bons articles et les points de vue originaux seront édités, sélectionnés, publiés et donneront lieu à des droits d'auteur versés par le journal Tuoi Tre .

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Truong Linh

Source : https://tuoitre.vn/thue-dat-trong-vuon-tro-thanh-lifestyle-hai-ra-tien-doi-voi-cu-dan-do-thi-20251204130854814.htm