Thai Thinh décore des feuilles sur le gâteau - Photo : HOANG LE
Ce concours fait partie de l'atelier sur « 100 types de confitures et bonbons vietnamiens » organisé par l'Association de culture culinaire du Vietnam et la World Master Chef Association, qui se déroulera le 10 mai à Ho Chi Minh-Ville.
Décoration de gâteaux amusante
Durant les 60 minutes de ce concours de pâtisserie, Thinh semblait ne jamais se reposer. Son visage et ses mains étaient couverts de crème.
Gâteau de mariage décoré de pivoines de Thai Thinh - Photo : HOANG LE
Sur scène, Thinh se couvrit le visage et versa des larmes de bonheur inattendu. C'était la première récompense professionnelle de Thai Thinh depuis qu'il avait repris la boulangerie familiale.
Le gâteau de compétition de Thinh était un gâteau de mariage, décoré de fleurs de pivoine méticuleusement garnies de crème et ressemblant à de vraies fleurs.
La fleur de pivoine fleurit le matin, ses grands pétales symbolisant le bonheur des jeunes mariés.
Thai Thinh est né en 2000 et est un jeune actif au sein de l'Union de la Jeunesse.
Il était un étudiant exceptionnel de Ho Chi Minh-Ville en 2018 et est actuellement secrétaire de l'Union des jeunes du hameau de Trung Hoa, commune de Trung Lap Ha, Cu Chi.
Thinh a déclaré être passionné d'art depuis son enfance. Il était danseur au Centre culturel du district de Cu Chi et rêvait de devenir artiste dramatique.
Après avoir étudié les médias en Corée, Thai Thinh a mis ses études en suspens et est retourné au Vietnam. Parallèlement, ses parents ayant réorienté leur activité, il a repris la boulangerie familiale.
Thai Thinh (deuxième à partir de la gauche) a fondu en larmes en recevant le prix - Photo : HOANG LE
Thinh a utilisé sa connaissance du secteur des médias pour transformer la boulangerie familiale en un endroit qui non seulement vend des gâteaux, mais permet également aux clients de se sentir détendus et à l'aise lorsqu'ils entrent dans la boutique.
Étant occupé à cuisiner et à se soucier des finances pour entretenir et développer la boutique, son rêve de devenir artiste a été mis en suspens.
Mais Thinh a déclaré : « Je me sens toujours comme un artiste lorsque je décore librement les gâteaux que je crée. »
Il a déclaré qu'après ce concours, il participerait à trois concours de pâtisserie en Malaisie et aux Philippines. « Je souhaite faire connaître le drapeau vietnamien sur la scène internationale », a déclaré Thinh.
Chaque gâteau commence par une histoire.
Le premier Défi International de Cuisine et de Pâtisserie - 2024 accueille 54 participants individuels et 3 équipes. Chaque équipe de 5 membres réalise la présentation de chaque thème du concours en 60 minutes.
Le gâteau du candidat indonésien a remporté le prix d'argent dans la catégorie Pain artisanal - Photo : HOANG LE
Les 10 juges de ce concours sont des chefs d'Indonésie, de Singapour, de Malaisie, de Taïwan et du Vietnam. Neuf catégories sont attribuées aux candidats.
Dans son discours d'ouverture, le juge en chef, M. Ho Chen Hsiung, de Taïwan, a déclaré :
« Dans ce concours de pâtisserie, chaque participant est un chef talentueux et unique.
N'ayez pas peur, laissez libre cours à votre créativité et présentez vos talents de pâtissier avec assurance. Chaque gâteau a une histoire, et vous en êtes l'auteur.
Source : https://tuoitre.vn/tiep-quan-tiem-gia-dinh-chang-trai-cu-chi-roi-nuoc-mat-nhan-huy-chuong-vang-lam-banh-2024051017370781.htm
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