Top 10 des plats russes : découvrez la quintessence du goût russe

La cuisine russe est le reflet de l'âme et du climat rigoureux du pays de glace et de neige. Chaque plat porte en lui une histoire de résilience, d'hospitalité et d'amour passionné pour la patrie. Des somptueux banquets royaux aux simples repas des gens ordinaires, les saveurs russes ont toujours un charme inoubliable. Rejoignez Vietravel pour un voyage à la découverte des 10 meilleurs plats russes et appréciez pleinement la quintessence culturelle, la sophistication des saveurs et le rythme de vie lent mais intense de ce grand pays.

Việt Nam•07/10/2025

1. Bortsch

Le bortsch, la célèbre soupe de betteraves rouges, est devenu l'ambassadeur culinaire de la Russie (Source de la photo : Collectée)

Dans la cuisine russe, impossible de ne pas mentionner le bortsch, cette célèbre soupe de betteraves rouges devenue l'ambassadeur culinaire du pays du bouleau blanc. Le bortsch séduit par sa couleur rouge caractéristique, fruit de la betterave, associée au bœuf, au chou, aux carottes et aux pommes de terre, créant une saveur riche et chaleureuse.

Les Russes savourent souvent le bortsch avec une cuillerée de crème fraîche onctueuse et une tranche de pain noir, symbole de prospérité et de bonheur familial. Lors d'un voyage en Russie avec Vietravel , vous trouverez facilement ce plat dans tous les restaurants traditionnels, de la luxueuse Moscou à l'antique Saint-Pétersbourg.

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2. Pelmeni

Les pelmeni sont une tourte à la viande cuite à la vapeur qui représente la cuisine traditionnelle russe (Source de la photo : Collectée)

Les pelmenis sont des raviolis à la viande cuits à la vapeur, un plat russe classique. Une pâte fine et moelleuse enrobe une farce de porc, de bœuf ou d'agneau haché assaisonné, puis mijote dans un bouillon parfumé.

C'est un plat indispensable pour les froides journées d'hiver, lorsque toute la famille se réunit. En Russie, les pelmenis symbolisent les retrouvailles, l'abondance et la chance. En voyageant en Russie avec Vietravel, vous aurez l'occasion d'emballer vous-même ce gâteau et de le déguster chaud à l'air frais, en savourant le bonheur simple des habitants.

3. Blinis

Le blinis est un symbole du soleil – de l’espoir, de la renaissance et des nouveaux départs (Source de l’image : Collectée)

Dans la cuisine russe, les blinis symbolisent le soleil, l'espoir, la renaissance et le renouveau. Ces crêpes fines, dorées et moelleuses sont servies avec du miel, de la crème fraîche, du saumon salé ou du caviar noir.

Les blinis sont souvent présents lors de la Maslenitsa, la semaine de l'adieu à l'hiver. En participant au circuit Vietravel en Russie, les visiteurs peuvent déguster des blinis dans l'ambiance festive, au son de la musique folklorique et du parfum du beurre qui se répand dans les rues.

4. Bœuf Stroganoff

Le bœuf Stroganoff est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine russe (Source de la photo : Collectée)

Le bœuf Stroganoff est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine russe, créé au XIXe siècle pour la noblesse. Ce bœuf tendre est sauté avec des oignons, des champignons et une sauce crémeuse à la crème fraîche, créant une saveur riche et onctueuse, sans être gras.

Aujourd'hui, le bœuf Stroganoff a dépassé les frontières de la Russie et est devenu un plat incontournable dans le monde entier. En participant au circuit Vietravel Russie, vous pourrez déguster sa version originale dans des restaurants réputés de Saint-Pétersbourg, berceau de ce plat.

5. Chtchi

Le chtchi est l'âme de la cuisine populaire russe (Source de la photo : Collectée)

Si le bortsch est symbole de fraîcheur, le chtchi – la soupe aux choux – est l'âme de la cuisine populaire russe. Depuis des siècles, le chtchi est présent à tous les niveaux de la société russe, un plat simple mais réconfortant.

Les principaux ingrédients sont le chou, les pommes de terre, les carottes, le bœuf ou le poulet, mijotés lentement pendant de nombreuses heures pour obtenir un bouillon naturellement sucré. Lors d'un voyage en Russie avec Vietravel, les visiteurs pourront déguster du chtchi dans des restaurants familiaux, où la recette traditionnelle est préservée depuis des générations.

6. Salade Olivier

La salade Olivier est un choix indispensable, surtout le soir du réveillon du Nouvel An (Source photo : Collectée)

Lors de tout festin russe, et surtout lors du réveillon du Nouvel An, la salade Olivier est un incontournable. Créée par le chef français Lucien Olivier au XIXe siècle, cette salade associe pommes de terre bouillies, œufs, carottes, petits pois, cornichons et poulet, le tout nappé d'une onctueuse sauce mayonnaise. Si vous savourez la cuisine russe à l'occasion de cette fête avec Vietravel, vous la verrez apparaître sur la plupart des tables de banquet, comme un vœu de renouveau, de bonheur et de prospérité.

7. Pirozhki

Pirozhki est un petit gâteau mignon avec une variété de garnitures (Source de l'image : Collectée)

Les pirozhkis sont de petites pâtisseries, cuites au four ou frites, garnies de diverses garnitures, comme de la viande, des pommes de terre, du chou ou des pommes. Dans la cuisine russe, les pirozhkis sont un plat de rue populaire, à la fois pratique et délicieux.

Les Russes emportent souvent des pirojkis lors de leurs longs voyages, en raison de leur goût délicieux et de leur facilité de conservation. En voyage en Russie, vous pouvez acheter des pirojkis dans n'importe quelle gare ou au coin d'une rue : une expérience culinaire simple mais authentique.

8. Kholodets

Le Kholodets est un plat qui montre la créativité de la cuisine russe (Source de la photo : Collectée)

Le kholodets est un plat qui illustre la créativité de la cuisine russe dans l'utilisation des ingrédients et son adaptation au climat froid. Le porc ou le bœuf est mijoté, puis refroidi afin que le bouillon se solidifie et se transforme en une gelée naturelle.

Bien que son apparence puisse paraître étrange aux touristes, le kholodets a un goût très particulier : parfumé, gras et riche. En participant au circuit Vietravel Russia, vous pourrez déguster ce plat lors de fêtes de famille traditionnelles, souvent servi avec du pain noir et de la moutarde épicée.

9. Syrniki

Syrniki – gâteaux au fromage frits croustillants (Source de la photo : Collectée)

La cuisine russe propose non seulement des plats savoureux et savoureux, mais aussi des douceurs délicates, comme les Syrniki, des gâteaux au fromage frits et croustillants. L'extérieur dégage un léger parfum de beurre, tandis que l'intérieur est moelleux et crémeux, avec un goût de fromage frais, souvent servi avec du miel ou de la confiture de fruits rouges. Si vous venez en Russie en automne ou en hiver avec Vietravel, une matinée fraîche avec une tasse de thé chaud et une assiette de Syrniki sera une expérience sucrée inoubliable.

10. Caviar

Caviar - symbole de luxe et de sophistication (Source de l'image : Collected)

Votre voyage à la découverte de la cuisine russe ne saurait se terminer sans une mention du caviar, symbole de luxe et de sophistication. Autrefois considéré comme l'« or noir » des banquets royaux, le caviar est un mets emblématique de la noblesse et de la longue tradition culinaire russe. En participant à un voyage en Russie avec Vietravel, vous aurez l'occasion de déguster le caviar original de la mer Caspienne, berceau du caviar le plus raffiné au monde.

La cuisine russe n'est pas seulement un art culinaire, mais aussi une histoire, un peuple et une identité nationale. Chaque plat est un témoignage d'une culture profonde, où le goût se mêle aux émotions et les saveurs aux souvenirs. Laissez Vietravel vous accompagner à la découverte de la cuisine russe, non seulement pour savourer des plats célèbres, mais aussi pour toucher l'âme de la Russie, où tradition et modernité se mêlent à chaque instant.

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Source de l'article : Collecté et compilé
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