Top 100 des meilleurs plats du monde en 2024 « noms » Pho au bœuf vietnamien

Le pho au bœuf vietnamien est classé 93e dans la liste des 100 meilleurs plats du monde en 2024.

Le pho au bœuf vietnamien figure parmi les 100 meilleurs plats du monde en 2024. (Source : VNE)

La soupe de nouilles au bœuf est le seul représentant du Vietnam à figurer dans le classement des 100 plats les plus délicieux du monde en 2024 récemment annoncé par Taste Atlas. Avec 4,44 étoiles, Pho Bo se classe 93e sur la liste de cette année.

Le célèbre site culinaire décrit le pho au bœuf vietnamien comme un bouillon riche mijoté à partir d'os de bœuf, de jarret de bœuf, de queue de bœuf avec du gingembre, des oignons et des herbes telles que la cannelle, l'anis étoilé et les clous de girofle.

Le Pho est servi chaud, en plus des nouilles pho, il y aura différents types de bœuf tels que de la poitrine, du flanc, du tendon, des boulettes de bœuf et quelques herbes saupoudrées dessus comme des oignons et de la coriandre.

En tête de liste cette année se trouve Lechona avec 4,78 étoiles. Il s'agit d'un plat traditionnel colombien composé d'un cochon rôti farci d'oignons, de petits pois, d'herbes fraîches et de diverses épices.

La pizza napolitaine (Napoletana) arrive en deuxième position avec 4,75 étoiles. Il s'agit d'une création emblématique de la cuisine italienne, dont on pense qu'elle est née au début des années 1700.

L'authentique pizza napolitaine est préparée avec quelques ingrédients simples et se présente sous deux formes. L'une est une marinara garnie d'une sauce tomate parfumée à l'ail et à l'origan ; La deuxième est une margherita garnie de tomates, de mozzarella et de feuilles de basilic frais, une combinaison dont les couleurs représenteraient le drapeau italien.

Vient ensuite la picanha brésilienne avec 4,69 étoiles. Le morceau de viande choisi pour ce steak est la croupe de bœuf. Sur environ 5 kg de rumsteck, les gens n'en utilisent que 1,5 kg pour faire du steak picanha. Cette viande « sélectionnée » est faible en gras et ferme. Il faut donc le griller correctement pour que la viande ne soit pas dure.

Ce plat est assez cher donc il n'est pas vraiment populaire. Au moment de déguster, le chef découpera la viande directement à table afin que les convives puissent déguster le plat chaud.

Dans le top 10 figurent également la rechta traditionnelle algérienne, le curry Panang de Thaïlande, la viande Asado d'Argentine, le kebab Çökertme de Turquie, la soupe de bœuf Rawon d'Indonésie, le kebab de Turquie et les tibs éthiopiens.

Immédiatement après son annonce, cette liste a suscité de nombreuses critiques et débats de la part de nombreux acteurs. Les résultats de cette année sont basés sur 367 847 avis valides sur 11 258 plats du monde entier.

Les 100 meilleurs plats du monde sont un classement dans le cadre des prix annuels Taste Atlas, basé sur les votes et les notes des critiques gastronomiques, des chefs et des gourmets du monde entier.

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte qui rassemble des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques pour garantir la fiabilité des récompenses.

Source : https://baoquocte.vn/top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-nam-2024-goi-ten-pho-bo-viet-nam-298931.html