Le pain vietnamien est classé numéro 1 dans la liste des pains les plus appréciés au monde - Photo : Taste Atlas
Le pain a longtemps été associé à la vie quotidienne, avant de devenir un élément familier de la cuisine de rue vietnamienne. Ce plat connaît de plus en plus de modes de préparation spécifiques.
Petit à petit, ce plat séduit non seulement les Vietnamiens, mais aussi certains sites web étrangers. Voici trois restaurants de banh mi appréciés des Vietnamiens et des étrangers.
Pain Phuong
Banh mi Phuong, situé à Hoi An ( Quang Nam ), est en tête de la liste des recommandations de Taste Atlas.
La boulangerie a une atmosphère nostalgique et rustique - Photo : Taste Atlas
La boutique a un look nostalgique et rustique, proche de la vie et de la culture architecturale de ce lieu.
Dans la section « Partager » du site, l'auteur a commenté : « C'est une véritable symphonie dans un sandwich. L'extérieur est croustillant et très frais, et l'intérieur est un mélange parfait de saveurs. »
Le prix d'une miche de pain ici varie entre 20 000 et 35 000 VND.
Pain de Huynh Hoa
Le magasin est situé dans le District 1 (HCMC), le deuxième magasin recommandé sur la liste.
La boulangerie est souvent vue avec de longues files de personnes - Photo : Huynh Hoa Bread Facebook
C'est un magasin où les clients rencontrent souvent une file d'attente. La particularité de ce restaurant est qu'il propose un pain assez grand, généralement suffisant pour deux ou trois personnes.
La partie viande du gâteau est assez épaisse, comprenant de la saucisse, du jambon, du porc effiloché, du porc... disposés en alternance, ce qui amène de nombreux convives à se demander comment un gâteau peut contenir toute cette nourriture.
Le beurre et les œufs créent de la richesse et le pâté de foie parfumé et crémeux met également en valeur le pain.
Madame Khanh - La Reine Banh Mi
Il s'agit d'un chariot à banh mi avec les caractéristiques simples des anciens vietnamiens, classé 3ème sur toute la liste.
Pain mixte populaire en magasin - Photo : Tripadvisor
Avant d'ouvrir la boulangerie, Mme Loc, la propriétaire de la boulangerie, a visité et consulté de nombreux restaurants célèbres de la région, auprès desquels elle a appris et créé sa propre recette.
Le pain est réputé croustillant et parfumé. Le grand atout des convives est la viande grillée. Bien qu'un peu grasse, sa saveur est riche.
Mme Loc a expliqué qu'elle vendait d'abord de la soupe sucrée, puis du pain, et que cette activité a duré plus de 60 ans. À son ouverture, la boutique n'avait pas de nom, mais un client étranger est venu la déguster et a été impressionné. Il a donc baptisé la boutique du nom du mari de Mme Loc, M. Khanh.
Le prix du pain dans le magasin est de 20 000 à 30 000 VND/pain.
De plus, Taste Atlas recommande également d'autres boulangeries vietnamiennes qui valent la peine d'être découvertes, telles que le pain Hoa Ma, le pain Hong Hoa, le pain My, le pain 37 Nguyen Trai et le pain 25.
Certains endroits à l'étranger où les convives peuvent trouver un pain de banh mi de style vietnamien incluent Saigon Sandwich, Saigon banh mi, Coda Bakery, Dong Phuong Bakery...
Source : https://tuoitre.vn/top-3-tiem-banh-mi-viet-nam-dang-an-nhat-20240830111936966.htm
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