Vermicelles de canard Nhan

Les vermicelles de canard Nhan (situés dans la ruelle Trung Yen, dans le district de Hoan Kiem) sont une adresse de restauration familière pour de nombreux convives depuis de nombreuses années.

Bien que le restaurant ait été accusé de réprimander les clients et d'avoir une attitude de service impolie, de nombreux convives qui ont dégusté des vermicelles de canard ici ont toujours des sentiments positifs à propos du plat.

w ngo trung yen 10 1 798.jpg
Les vermicelles de canard de Nhan sont considérés comme l'un des meilleurs restaurants de vermicelles de canard à Hanoi. Photo : Linh Trang

De nombreuses personnes ont commenté que les vermicelles de canard du restaurant avaient un bouillon doux et clair. La viande d'oie est soigneusement filtrée, tranchée uniformément et les boulettes de viande sont faites à la main, très délicieuses et riches en épices.

De plus, les pousses de bambou séchées sont également mijotées, servies avec une sauce chili à l'ail très attrayante.

Restaurant de canard Phan Chu Trinh

Fidèle à son nom, le restaurant d'oie de la rue Phan Chu Trinh (district de Hoan Kiem) est célèbre pour ses plats à base de viande d'oie (une sorte d'oie à la viande sucrée, aux petits os, pesant environ 1,5 à 2 kg).

Parmi eux, les vermicelles de canard sont un plat que de nombreux convives adorent.

Selon vos besoins, vous pouvez commander un « combo » de canard bouilli coupé en morceaux et un bol de soupe de pousses de bambou avec des vermicelles, ou commander un bol séparé de vermicelles de canard hachés, trempés dans une sauce de poisson aigre-douce ou mangés avec une soupe de pousses de bambou sucrée.

Les vermicelles de canard coûtent entre 40 000 et 50 000 VND/bol. Photo : @numb2192

On dit que la viande de canard ici est fraîche, sucrée, épaisse et ferme avec une peau dorée.

Le restaurant est considéré comme l'un des meilleurs restaurants de nouilles au canard de Hanoi.

Vermicelles de canard hachés Phung Hung

Le magasin de nouilles au canard haché situé au coin de la rue Phung Hung existe depuis plus de 20 ans et est également un lieu de restauration préféré de nombreux convives de Hanoi.

Les vermicelles de canard sont ici très appréciés par de nombreuses personnes car le bouillon a un goût fort et sucré de canard, est un peu acide et très parfumé. Chaque bol de nouilles est servi avec de la viande de canard, des pousses de bambou et du sang.

Il est intéressant de noter que le restaurant attire également les clients avec un ingrédient spécial que l’on trouve rarement ailleurs. Il s'agit d'un cou de canard mijoté dans un bol de nouilles.

Vermicelles de canard Chua Ha

Le restaurant de nouilles au canard au début de la rue Chua Ha (quartier de Cau Giay) est depuis longtemps un lieu de restauration familier pour de nombreuses personnes et étudiants du quartier.

On dit que les vermicelles de canard ont une saveur délicieuse et un prix abordable.

Soupe de nouilles au canard aigre Minh Hieu.jpg
Le restaurant de nouilles au canard Chua Ha est une adresse gastronomique populaire à Hanoi. Photo : Minh Hieu

La viande d'oie est savamment travaillée pour être douce, sucrée et coupée en tranches assez grosses. Le bouillon est sucré, savoureux et pas trop gras.

Le point positif de ce restaurant de nouilles au canard est qu'il est servi avec de délicieuses pousses de bambou marinées épicées, ce qui contribue à rehausser la saveur du plat.

Vermicelles de canard Huyen Anh

Situé dans la rue Nguyen Du (district de Hai Ba Trung), le restaurant de nouilles au canard Huyen Anh est non seulement populaire auprès des convives de Hanoi, mais attire également les touristes étrangers.

Le plat de vermicelles de canard ici est considéré comme ayant une saveur attrayante et délicieuse.

Vermicelles de canard Huyen Anh.jpg
Les vermicelles de canard sont un plat populaire dans la rue Nguyen Du. Photo de : Huyen Anh duck vermicelli

Le bol est servi rempli de gros morceaux de viande de canard, de pousses de bambou fraîches et d'oignons verts.

Les convives ont remarqué que le bouillon avait un goût sucré et légèrement gras. La viande de canard est ferme, sucrée et savamment transformée, elle n'a donc aucune mauvaise odeur.

Une jeune fille laotienne invite ses parents à jouer à Quang Ninh et leur offre des « collations » à un prix exorbitant . Accueillant ses parents à Quang Ninh à l'occasion de leur remise de diplôme universitaire, la jeune fille laotienne les a invités à déguster une célèbre spécialité locale, au prix d'environ 4 à 5 millions de VND le kilo.