Les vermicelles de canard sont un plat familier et populaire à Hanoï . Voici cinq suggestions de restaurants réputés pour leurs délicieux vermicelles de canard dans la capitale.
Vermicelles de canard Nhan
Les vermicelles de canard Nhan (situés dans la ruelle Trung Yen, dans le district de Hoan Kiem) sont une adresse de restauration familière pour de nombreux convives depuis de nombreuses années.
Bien que le restaurant ait été accusé de réprimander les clients et d'avoir une attitude de service impolie, de nombreux convives qui ont dégusté des vermicelles de canard ici ont toujours des sentiments positifs à propos du plat.
De nombreux clients ont apprécié la douceur et la clarté du bouillon de la soupe de vermicelles de canard du restaurant. La viande de canard est soigneusement filtrée et tranchée uniformément. Les boulettes sont faites maison, délicieuses et riches en épices.
De plus, les pousses de bambou séchées sont également mijotées, servies avec une sauce chili à l'ail très attrayante.
Restaurant de canard Phan Chu Trinh
Fidèle à son nom, le restaurant d'oie de la rue Phan Chu Trinh (district de Hoan Kiem) est célèbre pour ses plats à base de viande d'oie (une sorte d'oie à la viande sucrée, aux petits os, pesant environ 1,5 à 2 kg).
Parmi eux, les vermicelles de canard sont un plat que de nombreux convives adorent.
Selon vos besoins, vous pouvez commander un « combo » de canard bouilli coupé en morceaux et un bol de soupe de pousses de bambou avec des vermicelles, ou commander un bol séparé de vermicelles de canard hachés, trempés dans une sauce de poisson aigre-douce ou mangés avec une soupe de pousses de bambou sucrée.
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On dit que la viande de canard ici est fraîche, sucrée, épaisse et ferme avec une peau dorée.
Le restaurant est considéré comme l'un des meilleurs restaurants de nouilles au canard de Hanoi.
Vermicelles de canard hachés Phung Hung
Le magasin de nouilles au canard haché situé au coin de la rue Phung Hung existe depuis plus de 20 ans et est également un lieu de restauration préféré de nombreux convives de Hanoi.
Les vermicelles de canard sont très appréciés, car leur bouillon a un goût prononcé et sucré, légèrement acide et très parfumé. Chaque bol de vermicelles est servi avec de la viande de canard, des pousses de bambou et du sang.
Il est intéressant de noter que le restaurant attire également les clients avec un ingrédient spécial, rarement trouvé ailleurs : le cou de canard mijoté dans un bol de nouilles.
Vermicelles de canard Chua Ha
Le restaurant de nouilles au canard au début de la rue Chua Ha (quartier de Cau Giay) est depuis longtemps un lieu de restauration familier pour de nombreuses personnes et étudiants du quartier.
On dit que les vermicelles de canard ont une saveur délicieuse et un prix abordable.
La viande de canard est préparée avec soin, tendre, sucrée et coupée en tranches assez larges. Le bouillon est doux, savoureux et peu gras.
Le point positif de ce restaurant de nouilles au canard est qu'il est servi avec de délicieuses pousses de bambou marinées épicées, ce qui contribue à rehausser la saveur du plat.
Vermicelles de canard Huyen Anh
Situé dans la rue Nguyen Du (district de Hai Ba Trung), le restaurant de nouilles au canard Huyen Anh est non seulement populaire auprès des convives de Hanoi, mais attire également les touristes étrangers.
Le plat de vermicelles de canard ici est considéré comme ayant une saveur attrayante et délicieuse.
Le bol est servi rempli de gros morceaux de viande de canard, de pousses de bambou fraîches et d'oignons verts.
Les convives ont apprécié le goût sucré et légèrement gras du bouillon. La viande de canard est ferme, sucrée et savamment travaillée, ce qui lui confère une odeur nauséabonde.
Source : https://vietnamnet.vn/top-5-quan-bun-ngan-ngon-o-ha-noi-khach-an-nhieu-nam-khong-chan-2346178.html
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