Polémique autour de l'embauche de serveurs dans un restaurant de viande sautée exigeant un diplôme universitaire et un salaire de 20 millions de VND

(Dan Tri) - Un restaurant célèbre pour sa viande sautée épicée en Chine devient un sujet controversé sur de nombreuses plateformes de médias sociaux, les informations de recrutement exigeant que les serveurs aient un diplôme universitaire ou supérieur.

Les serveurs doivent avoir un diplôme universitaire.

Le 4 juillet, l'expression clé « Le restaurant Fei Da Chu recrute des serveurs » est soudainement devenue un terme de recherche très populaire sur le réseau social chinois Weibo.

La cause est née d'un incident où un internaute a publié des informations indiquant qu'une succursale de cette chaîne de restaurants venait d'annoncer un recrutement pour le poste de serveur ou de serveuse avec un salaire allant de 5 000 à 6 000 yuans (18,2 millions de VND à 21,8 millions de VND) avec la demande « candidats sans diplôme universitaire, veuillez ne pas vous déranger ».

Le plat de viande sauté épicé, signature du restaurant (Photo : Trip).

Les tâches spécifiques de ce poste comprennent le débarrassage des tables et des chaises, le maintien de la propreté de la salle à manger et le service des clients avec enthousiasme et chaleur.

En réponse à ces informations « torrides », le représentant du restaurant a récemment réagi. Il a affirmé que cette information de recrutement avait été proposée par l'ancien gérant du restaurant.

En réalité, le recrutement ne repose pas uniquement sur les qualifications, mais aussi sur l'expérience professionnelle. Cependant, les diplômés universitaires bénéficieront de davantage d'avantages lors des promotions.

« Actuellement, le restaurant compte plusieurs serveurs diplômés de l'université. Avec un tel niveau de formation, chaque employé aura de meilleures chances de devenir cadre supérieur. En général, il suffit d'un à deux ans pour accéder au poste de directeur de restaurant », a-t-il déclaré.

Auparavant, une succursale du restaurant Fei Da Chu aux États-Unis avait fait sensation lorsqu'elle avait publié un avis de recrutement pour un poste de direction avec un salaire de base de 110 000 à 150 000 USD/an (2,8 milliards de VND - 3,9 milliards de VND).

Les exigences pour ce poste incluent au moins deux ans d'expérience en gestion d'une chaîne de restaurants ou en tant qu'indépendant. Le candidat doit avoir encadré une équipe de 20 à 30 personnes et connaître la législation et le secteur alimentaire aux États-Unis.

Une succursale du restaurant Fei Da Chu (Photo : News).

Selon des informations publiques, le restaurant Fei Da Chu est une enseigne réputée spécialisée dans la cuisine du Hunan. Parmi ses spécialités, son sauté de viande épicé fait sa renommée.

En 2023, la marque a vendu plus de 5 millions de portions de viande sautée au chili, générant un chiffre d'affaires de plus d'un milliard de yuans (3 640 milliards de dôngs). Le fondateur de cette marque est M. Phi Luong Hue, né en 1980, issu d'une famille de longue tradition culinaire.

En 1997, M. Phi a suivi les traces de son père et a appris le métier. En 2003, il a ouvert son premier restaurant, dont le plat principal était un sauté de viande au chili. En 2016, l'enseigne a été entièrement modernisée et rebaptisée restaurant actuel. M. Phi a affirmé à plusieurs reprises que cette enseigne ne serait pas franchisée.

Améliorer la qualité du service ou mettre la pression sur les demandeurs d’emploi ?

Il est connu qu'après leur recrutement, les employés du restaurant suivent une formation formelle sur l'accueil des clients. Cette formation comprend la présentation des plats les plus typiques. Cette cérémonie est considérée comme une caractéristique du service de cette chaîne de restaurants.

Cependant, avec les nouvelles informations sur le recrutement dans le secteur de la restauration, l'opinion publique chinoise est divisée. Certains pensent que cela rend la concurrence plus féroce pour l'emploi. D'autres affirment qu'il s'agit d'une forme de reconnaissance des diplômes, contribuant à améliorer la gestion de la qualité dans le secteur des services.

Ces dernières années, il est devenu de plus en plus courant pour les étudiants chinois d'obtenir leur diplôme universitaire et d'entrer sur le marché du travail, en choisissant des emplois tels que serveurs et livreurs dans ce pays d'un milliard d'habitants.

En février dernier, la chaîne de hot pot Haidilao avait fait sensation en recrutant du personnel de livraison et de préparation de nourriture, notamment en proposant des avantages supplémentaires aux personnes titulaires d'un diplôme universitaire occupant ces postes.

Plus précisément, les diplômés universitaires recevront 1 200 yuans supplémentaires par mois (4,3 millions de VND). Les livreurs diplômés d'universités clés recevront notamment une subvention de 2 000 yuans par mois (7,2 millions de VND).

Un représentant de la chaîne de restaurants de fondue chinoise Haidilao a expliqué que chaque année, l'unité recevait de nombreuses candidatures de candidats hautement qualifiés. L'entreprise propose un parcours professionnel clair à ses employés, grâce à son programme de formation en gestion.

Haidilao estime que le poste de livraison est le point de départ d'une carrière. De nombreux cadres supérieurs ont gravi les échelons depuis ce poste jusqu'à devenir managers.

Source: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quan-thit-xao-tuyen-boi-ban-can-bang-dai-hoc-luong-20-trieu-dong-20250708130705524.htm