Culture du bambou, culture des champignons - une approche d'agriculture circulaire

Culture du bambou hors saison

Les jours de pluie, dans leur jardin luxuriant, M. Tam et sa femme s'affairent à couper de tendres pousses de bambou pour les vendre à temps au marché de Ma Lam. Les pousses de bambou sont rares, même en pleine saison, car leur bambouseraie est cultivée dans l'optique d'une récolte hors saison, lorsque le marché est pauvre en marchandises et que les prix sont élevés.

Sur un terrain potager de plus d'un hectare, bordant la rivière Cai, le sol sablo-limoneux est très propice à la culture du bambou. M. Tam y a planté environ 500 bambous âgés de quatre ans. Contrairement aux méthodes traditionnelles, il a contrôlé l'arrosage, taillé les racines, les a recouvertes de feuilles de bambou et a ajouté du fumier pour stimuler la production de pousses hors saison. Lorsque les arbres ont atteint leur deuxième année, vers novembre, à la fin de la saison des pluies, il a interrompu l'arrosage de la bambouseraie, taillé les racines à 30 cm du tronc pour limiter l'absorption d'eau, puis ajouté du fumier et recouvert le tout de feuilles de bambou décomposées pour maintenir l'humidité. Dès le retour de l'eau, le bambou a rapidement produit de vigoureuses pousses. Grâce à cette technique, chaque culture hors saison a duré environ huit mois, de la fin du Têt jusqu'à la fin de la saison des pluies suivante, assurant ainsi à sa famille un revenu stable.

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Cultiver du bambou est relativement simple : il suffit d’appliquer régulièrement de l’engrais organique et d’arroser fréquemment pendant la saison sèche à l’aide d’un système d’arrosage automatique. À partir de la quatrième année, le bambou offre un rendement élevé et, avec un prix d’environ 40 000 VND/kg pour les pousses, la famille bénéficie d’un revenu mensuel confortable.
Monsieur Nguyen Van Tam

Avant de planter du bambou, M. Tam cultivait 1 000 pitayas. Cependant, depuis 2021, les prix sont instables en raison de la pandémie de Covid-19 et les coûts d'exploitation de sa plantation de pitayas ont augmenté. Il a donc décidé de se reconvertir. En lisant des livres et des journaux, il a compris que le bambou présentait un fort potentiel : facile à cultiver, peu sensible aux parasites et avec un rendement stable. Il a commandé des plants en Occident à 35 000 VND la racine et en a planté 200 à titre d'essai. Au bout de huit mois, le bambou avait bien poussé et produit des rejets ; dès la deuxième année, la récolte était régulière. Face à ces résultats probants, il a étendu sa culture à 500 arbres sur l'ensemble de sa propriété.

D'après M. Tam, ce bambou atteint une hauteur de 7 à 8 m, est dépourvu d'épines, possède de grandes feuilles vertes et brillantes, de robustes pousses, une écorce fine et une saveur douce. La densité de plantation est optimale : 3 m entre les arbres et 6 m entre les rangs, ce qui favorise une bonne aération du jardin, facilite son entretien et lui permet de profiter pleinement de la lumière naturelle.

Vers un modèle d'économie circulaire

Poursuivant ses efforts, M. Tam a continué, ces deux dernières années, à investir dans le développement de la culture de champignons sous canopée de bambous, une nouvelle approche permettant de tirer parti de l'espace et de l'humidité naturelle, et de s'orienter vers un modèle d'économie circulaire. Il a audacieusement emprunté des capitaux auprès de la Banque de politique sociale Ham Thuan Bac pour construire sept champignonnières, la plus grande ayant coûté environ 100 millions de dongs. Il y cultive des pleurotes et des champignons de paille, deux espèces faciles à cultiver et bien adaptées au climat local.

Après incubation, les pleurotes peuvent être récoltées en un mois environ, chaque lot permettant d'en produire 8 à 9. Cultivées sous une canopée de bambou, dans des conditions d'humidité et de température naturelles et stables, les pleurotes se développent bien et ont une saveur supérieure à celles cultivées en intérieur. « Je récolte environ 50 kg de pleurotes par jour, que je vends à environ 50 000 VND/kg. Malgré un entretien conséquent, la rentabilité est excellente », explique M. Tam.

La maison champignon de M. Tam sous la canopée de bambou

Actuellement, M. Tam vise un modèle d'économie circulaire, utilisant la paille issue de la culture des champignons de paille comme engrais pour le bambou, et le mycélium récolté pour la culture des pleurotes pour la production de champignons de paille. Cette méthode permet non seulement de réduire les coûts de production et de protéger l'environnement, mais aussi de créer une filière agricole fermée et durable au sein même du jardin familial.

Grâce à son approche novatrice, le modèle de culture du bambou et des champignons de M. Tam est non seulement rentable, mais vise également une production durable. Il fournit aussi des plants au prix de 25 000 VND l'unité, contribuant ainsi à la propagation du bambou, une espèce rare dans la région.

Depuis de nombreuses années, M. Tam est un exemple de réussite agricole à tous les niveaux. Son modèle de culture du bambou associé à la culture des champignons ouvre non seulement de nouvelles perspectives commerciales aux agriculteurs de la commune de Ham Thuan, mais illustre également une approche agricole moderne, optimisant l'utilisation des ressources, réduisant les coûts et s'inscrivant dans une démarche circulaire et durable.

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M. Tam est le seul agriculteur de la région à cultiver du bambou et a démontré une efficacité remarquable. L'Association mobilise ses membres pour qu'ils s'approprient ce modèle, en vue de la création d'une coopérative. L'Association proposera aux instances dirigeantes de créer les conditions permettant à la coopérative d'accéder aux financements du Fonds de soutien aux agriculteurs, d'améliorer progressivement sa capacité de production et de mettre en place une coopérative de bambou.
M. Nguyen Ngoc Hiep, vice-président de l'Association des agriculteurs de la commune de Ham Thuan

Source : https://baolamdong.vn/trong-tre-nuoi-nam-huong-lam-nong-tuan-hoan-399456.html