Les œufs de canard élevés en plein air deviennent un produit OCOP.

(GLO) - Tirant parti des ressources en eau et des rizières locales, M. Le Van Be (village de Doan Ket, commune de Ia Mron, district de Ia Pa) a investi dans l'élevage de canards pondeurs, ce qui lui a permis d'obtenir une rentabilité élevée. Grâce notamment à des pratiques d'élevage respectueuses de l'environnement, les œufs de canard de M. Van Be ont obtenu la certification OCOP en 2024.

Suite à la recommandation d'un responsable de la commune de Ia Mrơn, nous avons visité l'élevage de canards de M. Bé, le seul modèle d'élevage en plein air de la commune. Tout en triant rapidement les œufs destinés à être expédiés à différents distributeurs, M. Bé a bavardé chaleureusement avec nous.

Il a déclaré : « Après chaque récolte de riz, les vastes rizières offrent un lieu idéal aux canards pour se nourrir. De plus, le système d’étangs et de canaux d’irrigation qui les traverse, regorgeant de poissons, de crabes et d’escargots, constitue une source importante de nutriments pour les canards. »

Reconnaissant ce potentiel et cet avantage, il s'est lancé dans l'élevage de canards pour leur viande. Cependant, l'épidémie de grippe aviaire de 2012 a décimé près de 5 000 canards. Après ce désastre, M. Bé a rénové son exploitation et a décidé de se tourner vers l'élevage de canards locaux pour leurs œufs, car cette race est très résistante et moins sensible aux maladies.

Les œufs de canard élevés en plein air de la ferme familiale de M. Le Van Be sont d'excellente qualité et délicieux, et sont très appréciés des consommateurs. Photo : VC

D'après M. Bé, l'élevage de canards pondeurs dans les champs présente de nombreux avantages. Considérés comme des prédateurs naturels des pomacées, ses canards, durant la période de reproduction, se nourrissent dans les rizières de la commune, aidant ainsi les agriculteurs à éliminer ces escargots qui ravagent les cultures de riz et à réduire le coût des pesticides. Leurs déjections constituent un engrais efficace pour améliorer la qualité des sols.

L'élevage de canards de cette manière a permis à M. Bé de réduire ses coûts d'alimentation des trois quarts par rapport à la méthode traditionnelle d'élevage en confinement. Parallèlement, les canards ont pondu davantage d'œufs, et ces derniers étaient plus gros, ce qui les a rendus plus populaires auprès des consommateurs. C'est pourquoi, après la saison locale d'élevage en plein air, il a embauché deux ouvriers supplémentaires pour transporter les canards vers d'autres provinces comme Dak Lak , Binh Thuan et Binh Dinh.

Pour assurer la croissance et le développement sains de ses canards, M. Bé respecte scrupuleusement les réglementations en matière de prévention et de contrôle des maladies, ainsi que d'hygiène de l'élevage. Il vaccine ses canards tous les six mois et désinfecte régulièrement son exploitation. À ce jour, son élevage s'étend sur 3 000 mètres carrés et compte 7 000 canards pondeurs, fournissant au marché environ 5 000 œufs par jour.

D'après M. Bé, les canes commencent à se reproduire environ quatre mois après leur élevage. Selon les soins prodigués, elles peuvent pondre des œufs en continu pendant deux à trois ans. Afin de garantir la productivité et la qualité des œufs, il renouvelle son cheptel tous les deux ans.

En plus de leur alimentation naturelle, il complète, durant l'élevage, leur régime alimentaire avec du riz, de la farine de maïs, des lentilles d'eau et des tiges de bananier finement broyées, mélangées à du son de riz. Il en résulte des œufs de canard parfumés et délicieux, très appréciés des consommateurs.

« Les canards pondent généralement après 23 heures. Vers 3 ou 4 heures du matin, ma femme et moi commençons à ramasser les œufs. Tous les œufs récoltés sont achetés par des commerçants dans différentes localités de la province au prix de 2 500 à 3 000 VND l’œuf. Chaque mois, après déduction des dépenses, ma famille gagne près de 20 millions de VND de bénéfice », a calculé M. Bé.

L’élevage de canards en plein air pratiqué par la famille de M. Le Van Be (à l’extrême droite) assure non seulement une grande rentabilité à la famille, mais crée également deux emplois stables pour les travailleurs locaux. Photo : VC

En tant que client régulier de la ferme, M. Nguyen Van Hoi (quartier de Doan Ket, ville d'Ayun Pa) a déclaré : « Grâce à l'élevage en plein air, les œufs de canard de M. Be sont plus gros et de meilleure qualité, et sont très appréciés des clients. »

Je suis fournisseur d'œufs pour sa famille depuis cinq ans. En moyenne, j'achète environ 1 000 œufs en gros chaque jour, que je distribue sur les marchés du district de Phu Thien et de la ville d'Ayun Pa.

Mme Le Thi Long (du village de Doan Ket) a déclaré : « Ayant assisté au processus d’élevage, je suis pleinement convaincue de la qualité des œufs de canard de M. Be. Qu’ils soient durs ou frits, ils dégagent un arôme délicieux et ont une texture riche et onctueuse. Après la saison de reproduction, la viande de canard constitue une source alimentaire sûre pour toutes les familles. »

Reconnaissant l'efficacité du modèle d'élevage de canards de M. Bé, la commune d'Ia Mrơn a soutenu et collaboré à la création d'un produit OCOP (Un Commune, Un Produit) pour les œufs de canards élevés en plein air. Cette initiative vise à valoriser ce produit, à renforcer la confiance des consommateurs, à développer le marché et à accroître l'efficacité économique. Les œufs de canard de M. Bé ont ainsi obtenu la certification OCOP 3 étoiles en 2024, décernée par le Conseil d'évaluation et de classification des produits OCOP du district d'Ia Pa.

M. Tran Minh Phuong, chef adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Ia Pa, a déclaré : « En 2024, le district de Ia Pa comptera trois produits supplémentaires ayant obtenu la certification OCOP 3 étoiles, dont les œufs de canard Van Be. Ce produit est gage de sécurité et de saveur. »

La reconnaissance en tant que produit OCOP aide les œufs de canard Van Be à asseoir leur marque sur le marché, contribuant ainsi à la diversification des produits agricoles distinctifs de la région.

Dans les prochains mois, le district travaillera en étroite collaboration avec les entreprises et les soutiendra dans la présentation et la promotion de leurs produits sur les marchés et les foires commerciales afin d'aider les produits agricoles locaux à atteindre un marché plus large.

Source : https://baogialai.com.vn/trung-vit-tha-dong-tro-thanh-san-pham-ocop-post303787.html