Les œufs de canard élevés en plein air deviennent des produits OCOP

(GLO) – Tirant parti des ressources en eau et des rizières locales, M. Le Van Be (village de Doan Ket, commune de Ia Mron, district de Ia Pa) a investi dans l’élevage de canards pondeurs, ce qui lui a permis d’obtenir une rentabilité élevée. Grâce à des pratiques d’élevage respectueuses du bien-être animal, les œufs de canard de M. Van Be ont notamment obtenu la certification OCOP en 2024.

Après avoir été présentés par un fonctionnaire de la commune de Ia Mrơn, nous avons visité l'élevage de canards de la famille de M. Bé. Il s'agit du seul élevage de canards en plein air de la commune. Tout en triant rapidement les œufs pour les acheminer vers les destinations appropriées, M. Bé a chaleureusement discuté avec les visiteurs.

Il a déclaré : « Après chaque récolte de riz, les vastes rizières offrent un lieu idéal pour que les canards s’y nourrissent. De plus, le réseau d’étangs, de lacs et de canaux regorgeant de poissons, de crabes et d’escargots constitue une source de nourriture nutritive pour eux. »

Conscient de ce potentiel et de cet avantage, il se lança dans l'élevage de canards de chair. Cependant, l'épidémie de grippe aviaire de 2012 décima près de 5 000 canards. Suite à ce revers, M. Be rénova son bâtiment et décida de se tourner vers l'élevage de canards pondeurs, cette race étant particulièrement résistante aux maladies.

Les œufs de canard élevés en plein air par la famille de M. Le Van Be sont délicieux et très appréciés des consommateurs. Photo : VC

D'après M. Be, l'élevage de canards pondeurs dans les champs présente de nombreux avantages. Considérés comme des prédateurs naturels des limnées, ces canards, en saison, se nourrissent dans les rizières de la commune, contribuant ainsi à l'élimination de ces insectes nuisibles et à la réduction des coûts liés aux pesticides. Leurs déjections constituent un engrais efficace pour améliorer la qualité des sols.

L'élevage de canards de cette manière permet à M. Be de réduire de trois quarts le coût de l'alimentation par rapport à l'élevage en cage. De plus, les canards pondent plus d'œufs, plus gros et plus appréciés des consommateurs. Par conséquent, après la saison de lâcher locale, il embauche deux personnes supplémentaires pour transporter les canards et les relâcher dans des provinces comme Dak Lak, Binh Thuan et Binh Dinh.

Pour assurer la croissance et le développement sains de ses canards, M. Be respecte scrupuleusement les réglementations en matière de prévention des maladies et d'hygiène des bâtiments d'élevage. Tous les six mois, il vaccine ses canards et désinfecte régulièrement les locaux. À ce jour, son élevage s'étend sur 3 000 m² et compte 7 000 canards pondeurs, fournissant au marché environ 5 000 œufs par jour.

D'après M. Be, les canes commencent à se reproduire vers l'âge de 4 mois. Selon les soins apportés, elles peuvent pondre des œufs en continu pendant 2 à 3 ans. Afin de garantir la productivité et la qualité des œufs, il renouvelle son élevage tous les 2 ans.

En plus de l'alimentation naturelle, il a ajouté, lors du pâturage, du riz, de la farine de maïs, des lentilles d'eau et des troncs de bananier mélangés à du son de riz. Grâce à cela, les œufs de canard sont délicieux et très appréciés des consommateurs.

« Les canards pondent généralement après 23 heures. Vers 3 ou 4 heures du matin, ma femme et moi commençons à ramasser les œufs. Nous les achetons ensuite à des commerçants de la province au prix de 2 500 à 3 000 VND l’œuf. Chaque mois, après déduction des dépenses, ma famille réalise un bénéfice d’environ 20 millions de VND », a calculé M. Be.

L’élevage de canards pondeurs pratiqué par la famille de M. Le Van Be (à droite sur la couverture) assure non seulement une grande rentabilité à la famille, mais crée également deux emplois stables pour les travailleurs locaux. Photo : VC

En tant que client régulier de la ferme, M. Nguyen Van Hoi (quartier de Doan Ket, ville d'Ayun Pa) a déclaré : « Grâce à la rizière, les œufs de canard de la famille de M. Be sont plus gros, de meilleure qualité et sont très appréciés des clients.

Je fournis sa famille en œufs depuis cinq ans. En moyenne, j'achète environ 1 000 œufs par jour, que je livre sur les marchés du district de Phu Thien et de la ville d'Ayun Pa.

Mme Le Thi Long (village de Doan Ket) a déclaré : « Ayant assisté au processus d'élevage de mes propres yeux, je suis pleinement convaincue de la qualité des œufs de canard de la famille de M. Be. Qu'ils soient durs ou frits, ils sont parfumés et savoureux. Après la période d'élevage, la viande de canard constitue une source alimentaire saine pour toute la famille. »

Constatant l'efficacité du modèle d'élevage de canards pondeurs de la famille de M. Be, la commune de Ia Mrôn a soutenu et accompagné le développement des œufs de canards élevés en plein air en tant que produits OCOP afin d'affirmer leur valeur, d'instaurer la confiance avec les consommateurs, et ainsi d'élargir le marché et d'accroître la rentabilité. Les œufs de canard Van Be ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles du Conseil d'évaluation et de classification des produits OCOP du district de Ia Pa en 2024.

M. Tran Minh Phuong, chef adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district, a déclaré : « En 2024, le district d'Ia Pa comptera trois produits supplémentaires certifiés OCOP 3 étoiles, dont les œufs de canard Van Be. C'est un produit sûr et délicieux. »

La reconnaissance en tant que produit OCOP aide les œufs de canard Van Be à affirmer leur marque sur le marché, contribuant ainsi à diversifier les produits agricoles locaux typiques.

Dans les prochains mois, le district apportera son soutien aux entités souhaitant introduire et promouvoir leurs produits sur les marchés et les foires commerciales afin d'accroître la part des produits agricoles locaux sur le marché.

Source : https://baogialai.com.vn/trung-vit-tha-dong-tro-thanh-san-pham-ocop-post303787.html