Avant le Nouvel An lunaire 2025, pourquoi de nombreux magasins à Ho Chi Minh-Ville restent-ils ouverts en permanence ?

Outre les magasins qui doivent retourner dans leurs locaux et fermer à la fin de l'année, faisant regretter de nombreux clients réguliers, de nombreux autres magasins à Ho Chi Minh-Ville ouvrent et font de grandes ouvertures à cette période.

Trouver un emplacement approprié

Récemment, Mme Bui Cam Giang a ouvert avec enthousiasme le restaurant buffet N'Rona situé dans un grand centre commercial de la rue Ta Quang Buu (district 8). Il y a quelques mois, elle a également ouvert son premier restaurant dans un autre centre commercial situé sur la rue Pham Van Dong (ville de Thu Duc, Ho Chi Minh-Ville).

Le restaurant de Mme Giang vient d'ouvrir.

Ayant près de 10 ans d'expérience dans le commerce des fruits de mer au marché de gros de Binh Dien (District 8), la propriétaire a longtemps caressé l'idée d'ouvrir son propre restaurant de fruits de mer et maintenant, ce projet est devenu réalité. « J'ai ouvert le restaurant à ce moment-là, principalement parce que j'avais enfin trouvé un emplacement approprié. J'ai également soigneusement sélectionné différents emplacements et décidé de choisir deux établissements bien situés pour ouvrir le restaurant, même si le prix est un peu élevé », a-t-elle ajouté.

Ayant tout juste ouvert sa boutique, la plus grande difficulté pour Mme Giang est de ne pas avoir un nombre stable de clients réguliers. En outre, la situation du secteur alimentaire en fin d'année est quelque peu plus lente que d'habitude, compte tenu de la situation générale.

Pour sensibiliser davantage les clients, le restaurant propose souvent des promotions telles que des réductions, des boissons gratuites et des fruits de mer gratuits pour les clients qui viennent manger en fin d'année. Elle a déclaré que le restaurant sert actuellement plus de 100 plats de fruits de mer ainsi que de nombreux types de fruits de mer frais tels que du crabe, des crevettes mantes, des huîtres, des oursins... parmi lesquels les clients peuvent choisir.

La propriétaire a ouvert la boutique à cette époque car elle avait choisi un emplacement approprié.

Les billets pour le buffet ici varient entre 408 000 et 468 000 VND selon l'heure à laquelle vous visitez. Ouvrir un restaurant à la fin de l'année n'est pas facile, a déclaré le propriétaire, le restaurant essaiera chaque jour de mieux servir les clients à l'avenir.

M. Khanh Duy (28 ans, vivant dans le 8e arrondissement) a déclaré qu'il vivait dans un immeuble à proximité de ce restaurant buffet. Récemment, grâce aux réseaux sociaux , il a découvert le restaurant et a donc prévu de s'y arrêter pour manger avec sa famille.

« À la fin de l'année, j'ai vu de nombreux nouveaux commerces ouvrir. Il y a même un nouveau restaurant de nouilles sous mon immeuble. Des stands de rue aux restaurants, tout est en effervescence. Je compte tester les commerces près de chez moi quand je serai moins occupé. Si un commerce me plaît, j'y resterai longtemps pour ne pas avoir à aller bien loin », a-t-il déclaré.

Espoir de bonnes affaires

Il n'y a pas longtemps, un "tout nouveau" restaurant sur la rue Pasteur (1er arrondissement, Ho Chi Minh-Ville) spécialisé dans la vente de plats traditionnels vietnamiens tels que les rouleaux de printemps, les rouleaux de peau de porc, le banh mi avec peau de porc, le poulet au curry, les vermicelles avec rouleaux de peau de porc, le banh xeo... vient d'être ouvert par le propriétaire.

C'était son souhait et celui de sa famille depuis longtemps, mais ce n'est que maintenant qu'il a pu se réaliser, lorsque son mari a trouvé un endroit très satisfaisant. « L'espace ici est vraiment magnifique, alors quand ma famille l'a découvert, nous n'avons pas hésité à le louer pour ouvrir une boutique. L'ouverture n'a pris que quelques semaines, pleines d'improvisation », a-t-elle déclaré.

Le restaurant familial de Mme Nhung a récemment ouvert ses portes.

Bien qu'il s'agisse d'un nouveau restaurant, en raison de son emplacement privilégié, il attire de nombreux clients, en particulier les étrangers voyageant à Ho Chi Minh-Ville et curieux de goûter aux plats traditionnels vietnamiens. Avec des prix allant de 59 000 à 109 000 VND selon le plat, raisonnables dans le centre de Ho Chi Minh-Ville, de nombreux employés de bureau s'arrêtent également pour manger à midi.

Le restaurant a déclaré qu'ouvrir un restaurant à l'heure actuelle est vraiment un grand défi, cependant, avec la passion pour la nourriture et le service, le propriétaire du restaurant espère recevoir de plus en plus de soutien de la part des clients.

En décembre 2024, la célèbre boutique de papier de riz mélangé de Ho Chi Minh-Ville appartenant à Diva Cat Thy, membre de la communauté LGBT, a également rouvert pour la troisième fois après une longue période de fermeture.

La boutique de papier de riz mélangé vient de rouvrir fin 2024

La réouverture n'a pas été un voyage facile pour Mme Cat Thy, cependant, la propriétaire a eu la chance d'avoir de nombreux anciens clients venus la soutenir. « En ce moment, les affaires ne vont pas aussi bien qu'avant, mais je vends peu et je vis au jour le jour. J'espère qu'à partir de maintenant, les affaires iront bien et que je recevrai le soutien de nombreux clients », a ajouté le propriétaire.