Application de la technologie pour valoriser les noix de cajou de Binh Phuoc

Le 7 juillet, le Comité populaire de la province de Binh Phuoc s'est coordonné avec le ministère des Sciences et de la Technologie et l'Association vietnamienne de la noix de cajou pour organiser un atelier sur les solutions scientifiques et technologiques pour améliorer la valeur de l'industrie de la noix de cajou dans la province de Binh Phuoc.

M. Chu Thuc Dat, directeur du Département du développement scientifique et technologique local (ministère des Sciences et de la Technologie) a déclaré que récemment, l'industrie de la noix de cajou de Binh Phuoc a rencontré un certain nombre de difficultés qui doivent être résolues, telles que : les variétés de noix de cajou, les processus de culture et d'agriculture intensive, les technologies et les produits profondément transformés à base de noix de cajou.

Atelier sur les solutions scientifiques et technologiques pour valoriser la filière noix de cajou

Selon le Centre de recherche et de développement sur la noix de cajou, Binh Phuoc doit se concentrer sur le transfert de la science et de la technologie vers la production ; donner la priorité à la production et au contrôle qualité des semences, des engrais, à la biotechnologie, à la conservation et à la transformation des produits. Appliquer une production sûre conformément aux normes VietGAP et GlobalGAP afin d'accroître le rendement et la qualité des noix de cajou.

Le Dr Duong Thi Ngoc Diep, de la Faculté de technologie chimique et alimentaire (Université d'agriculture et de foresterie de Hô-Chi-Minh-Ville), a déclaré : « Le fruit de la noix de cajou présente actuellement un fort potentiel de développement et permet de fabriquer de nombreux produits tels que du jus de noix de cajou fermenté, des abricots secs, de la confiture de noix de cajou, du vin de noix de cajou, des épices et des colorants naturels. » Les produits à base de noix de cajou peuvent être utilisés dans de nombreux domaines, tels que l'agroalimentaire, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Il est donc possible d'exploiter les différents composants du fruit de la noix de cajou pour le transformer en produits à haute valeur ajoutée et ainsi produire sans sous-produits.

M. Bach Khanh Nhut, vice-président permanent de l'Association vietnamienne de la noix de cajou, a déclaré que des scientifiques avaient étudié les sous-produits de la noix de cajou, comme les fruits, pour en faire des boissons gazeuses et des gâteaux. Aujourd'hui, les anacardiers ne produisent quasiment aucun déchet.

« J'espère que grâce à cet atelier, avec le soutien du Comité populaire provincial de Binh Phuoc sur les politiques et les solutions pour élargir le marché, dans un avenir proche, l'industrie vietnamienne de la noix de cajou disposera de davantage de produits de qualité transformés en profondeur qui seront appréciés des consommateurs », a partagé M. Nhut.

Produits à base de noix de cajou

Tran Tuyet Minh, vice-président du Comité populaire provincial de Binh Phuoc, a souligné que les entreprises de transformation de noix de cajou devaient contrôler rigoureusement le processus de production, garantir la sécurité, l'hygiène et la qualité des aliments. Parallèlement, promouvoir l'enregistrement des droits de propriété intellectuelle sur les produits et créer et promouvoir progressivement des marques de produits portant l'appellation « noix de cajou de Binh Phuoc » sur le marché.

Le même jour, le Comité populaire de la province de Binh Phuoc s'est coordonné avec le ministère des Sciences et de la Technologie et l'Association vietnamienne de la noix de cajou pour ouvrir l'événement Techmart spécialisé dans la noix de cajou en 2023. Cet événement a rassemblé 85 stands de près de 30 unités, organisations et entreprises à l'intérieur et à l'extérieur de la province pour y participer.

Lien source: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-nang-cao-gia-tri-hat-dieu-binh-phuoc-185230707162734383.htm