À l'heure actuelle, de nombreuses localités de Dak Lak entrent dans la phase finale de la récolte du durian. Le temps est pluvieux, ce qui inonde de nombreux champs de durians.
Par conséquent, acheter du durian par temps pluvieux n'est pas simple. Les durians verts sont beaux et ronds, mais leur intérieur sèche et s'abîme facilement. Par conséquent, si les acheteurs ne peuvent pas voir l'intérieur, ils risquent de faire faillite et de perdre de l'argent.
Pour mieux comprendre la situation des achats de durians cette année, nous avons suivi un groupe d'achat dirigé par M. Dam Van Luan, dans la ville de Buon Ma Thuot, Dak Lak.
M. Luan possède une longue expérience dans l'achat de durians. Cependant, concernant la récolte de cette année, il a indiqué que les propriétaires de jardins, les acheteurs et les entreprises exportatrices risquaient de subir des pertes s'ils ne parvenaient pas à contrôler rigoureusement la qualité.
Pour expliquer cette affirmation, M. Luan a expliqué que pour d'autres arbres fruitiers, les acheteurs peuvent évaluer la qualité en observant l'extérieur et négocier la coupe. Mais le durian n'est pas comme ça : une peau verte, des épines en forme de hérisson, de gros fruits ronds et beaux… sont des conditions essentielles.
La condition essentielle réside dans le durian. Pour en connaître la qualité, il faut abattre et couper quelques fruits, vérifier la couleur de la chair, la proportion de poudre et surtout goûter sa douceur…
En tapotant soigneusement chaque durian, M. Luan explique que choisir un durian de qualité n'est pas chose aisée. Le tapoteur doit être expérimenté et écouter le son produit pour savoir si le fruit est mûr ou non. Un « bống » signifie que le durian est mûr ; sinon, il ne peut pas encore être coupé.
Après avoir été coupé, le durian est soumis à de nombreuses saignées pour inspection et classification avant d'être transporté chez l'acheteur. Une équipe professionnelle de saigneurs de durians effectue ensuite une dernière inspection avant transformation, conditionnement et exportation.
M. Luan a confié que s'ils ne vérifient pas soigneusement et coupent accidentellement des durians pas assez mûrs, les commerçants subiront de lourdes pertes. Depuis le début de la saison, de nombreux commerçants ont subi des pertes pour avoir coupé des durians pas assez mûrs et avoir dû les transporter partout, même en pleine nuit, afin de trouver des débouchés pour leurs produits défectueux.
« Cette année, la météo est capricieuse, sans compter que le propriétaire du jardin a appliqué une technique différente d'engrais potassique, de sorte que lorsqu'on le tapote, le durian produit toujours un bruit sec. Si le tapoteur est inexpérimenté et négligent, il est facile de couper un fruit qui n'est pas assez mûr », a expliqué M. Luan.
Source : https://laodong.vn/kinh-doanh/vat-va-do-long-chon-qua-sau-rieng-chat-luong-1388219.ldo
Comment (0)