Pourquoi les personnes qui consomment beaucoup de protéines doivent-elles veiller à boire suffisamment d'eau ?

Les protéines ne servent pas uniquement à la croissance musculaire. Au niveau cellulaire, elles contribuent à la réparation des tissus. L'organisme a également besoin de protéines sous forme d'enzymes pour faciliter la digestion, la contraction musculaire, la coagulation sanguine et la production d'énergie. De plus, selon le site d'information médicale britannique Medical News Today , les protéines participent à la formation de nombreuses hormones, contribuant ainsi à la santé de la peau et des cheveux.

Lorsque vous consommez beaucoup de protéines, votre corps a besoin de plus d'eau pour éliminer l'excès de protéines et d'azote produit par le métabolisme des protéines.

Lorsque vous consommez des glucides, votre corps les transforme en glycogène. Chaque gramme de glycogène retient 3 grammes d'eau. Si vous mangez beaucoup de glucides, votre corps retient beaucoup d'eau. En revanche, c'est l'inverse pour les protéines : une consommation excessive de protéines peut entraîner une déshydratation.

En effet, une consommation excessive de protéines peut facilement entraîner un excès de protéines. De plus, le métabolisme des protéines produit de l'azote. L'élimination simultanée de ces deux excès de protéines et d'azote surcharge les reins et augmente les besoins en eau.

Une étude publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a révélé que les régimes riches en protéines peuvent provoquer une déshydratation subtile que nous pouvons même ne pas remarquer.

Dans cette étude, cinq hommes ont été invités à suivre un régime hyperprotéiné (3,6 g/kg de poids corporel par jour), un régime modérément protéiné (1,8 g/kg de poids corporel par jour) et un régime hypoprotéiné (0,8 g/kg de poids corporel par jour). L'étude a duré quatre semaines.

L'équipe de recherche a enregistré les facteurs influençant la teneur en eau corporelle, tels que l'apport hydrique, la diurèse, le taux d'urée sanguine, l'osmolalité plasmatique, la densité urinaire et le bilan hydrique. Après avoir éliminé les facteurs d'influence, l'équipe a constaté que les régimes hyperprotéinés entraînaient une déshydratation plus importante que les régimes hypoprotéinés ou modérés.

En réalité, la déshydratation peut affecter votre organisme même si vous n'avez pas soif. Par exemple, une envie irrésistible de sucreries peut être un signe avant-coureur de déshydratation. L'eau est essentielle à la libération de l'énergie stockée ; or, en cas de déshydratation, le corps utilise alors des sources d'énergie rapidement assimilables comme le sucre. D'où cette envie de sucreries.

La déshydratation peut aussi provoquer des maux de tête et des difficultés de concentration. En effet, le cerveau est capable de stocker de l'eau et en a besoin pour fonctionner correctement. Au lieu de boire une tasse de café, essayez de boire de l'eau.

Un autre signe de déshydratation est la fatigue. La déshydratation réduit le débit sanguin global. Cela signifie que le cœur doit travailler davantage, ce qui entraîne une sensation de fatigue, selon Medical News Today .

Lien source: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-an-nhieu-protein-can-chu-y-uong-nuoc-185240305165109611.htm