Aujourd'hui, c'est le solstice d'hiver. De nombreux vendeurs de boulettes de riz sucrées du quartier de Cho Lon, où se concentre la communauté chinoise de Hô-Chi-Minh-Ville, sourient en voyant les nombreux clients venir acheter.
Achetez des boulettes de riz sucrées à manger lors du « festival du solstice d'hiver »
Enregistré au marché de Thu Do, situé rue Phung Hung (5e arrondissement), à 7 heures du matin le 21 décembre, il était bondé et animé. De nombreux Vietnamiens d'origine chinoise du quartier de Cho Lon y venaient faire leurs courses. Beaucoup riaient et discutaient, communiquant entre eux en cantonais et en teochew.
Un chariot de boulettes de riz sucrées au marché de Thu Do était bondé de clients ce matin.
Vendeurs et acheteurs ont déclaré qu'aujourd'hui marque le solstice d'hiver, un jour important dans la culture chinoise. Selon les coutumes annuelles, ce jour-là, les familles se réunissent, mangent des boulettes de riz sucrées et des banh to…
Au stand de soupe sucrée de Mme Phung, situé dans un coin du marché, les clients viennent régulièrement en acheter. Malgré l'heure matinale, elle explique avoir presque épuisé sa soupe sucrée, la plupart de ses clients l'ayant commandée la veille. Elle la livre désormais à ses clients habituels. En regardant la petite table sur laquelle sont posés quelques sachets de soupe sucrée colorée, elle explique qu'elle n'en vend que de petites quantités pour « créer une ambiance ».
« Cette année, j'ai vendu plus que l'année dernière, 2 kg de plus que la soupe sucrée. Normalement, je ne vends pas ce plat, mais seulement du banh lot, mais pendant le solstice d'hiver ou à l'approche du Têt, j'ai changé de travail en raison de la forte demande. Quoi qu'il en soit, selon les croyances chinoises, le solstice d'hiver ne peut se passer sans des boulettes de riz flottantes dans les maisons ; presque tous ceux qui vont au marché rapportent une portion de soupe sucrée », confie le propriétaire.
Matinée de week-end, marché animé de Thu Do
Les vendeurs de boulettes de riz sucrées sont très demandés.
Ce matin, de nombreuses personnes ont changé de travail… elles vendent des boulettes de riz sucré à Cho Lon, entourées de clients.
Cette année, Mme Phung vend 9 000 VND la boule de thé. La propriétaire est ravie, car, comparée à la conjoncture économique défavorable de fin d'année, c'est aujourd'hui le meilleur jour ouvrable. Elle vend du thé depuis plus de 30 ans et est présente sur ce marché depuis plus de dix ans.
À côté du stand de soupe sucrée de Mme Phung se trouve celui de Mme Van, mais il a moins de clients. Habituellement, Mme Van vend des plats salés comme le banh beo et le banh tam, mais aujourd'hui, elle et sa famille ont changé de métier et vendent de la soupe sucrée.
« Cette année, il y a très peu d'acheteurs, il me reste donc beaucoup de soupe sucrée. Toute ma famille a veillé toute la nuit pour la préparer à temps pour la vendre aujourd'hui, mais si elle n'est pas vendue, nous n'y arriverons probablement pas l'année prochaine. J'espère qu'elle sera vendue », a-t-elle confié.
Le stand de soupe sucrée de Mme Phung a presque été vendu très tôt.
Cho Lon animé
Ce matin, sur le marché de la capitale, un chariot de boulettes de riz sucrées marchait plutôt bien, parfois bondé. Le propriétaire et quatre ou cinq assistants préparaient les boulettes de riz sucrées le plus rapidement possible pour éviter aux clients d'attendre trop longtemps.
Ici, le thé coûte 10 000 VND la pièce, et les clients peuvent choisir parmi une variété de couleurs. Nombreux sont ceux qui préfèrent le sachet à 10 000 VND. Le propriétaire a indiqué que pour le solstice d'hiver, la quantité de thé préparée pour la vente était bien supérieure à la normale. Cependant, par rapport à la même période l'année dernière, elle a diminué de moitié, la demande étant moins forte .
Mme Van vend habituellement de la soupe sucrée tricolore, mais aujourd'hui, elle s'est mise à vendre des boulettes de riz flottantes.
Mme Van vend habituellement des plats salés au marché de Thu Do, mais aujourd'hui, elle s'est également tournée vers la vente de soupes sucrées.
Non loin du marché de Thu Do, le stand de soupe sucrée de Mme Van est situé au coin de la rue Tran Hung Dao (5e arrondissement) et est bondé. Elle vend chaque soupe sucrée à 7 000 VND. Beaucoup commandent à l'avance, de peur d'être en rupture de stock tôt le matin. Certains passants la voient et s'arrêtent pour acheter.
La propriétaire a expliqué qu'elle vendait habituellement de la soupe sucrée tricolore, mais aujourd'hui, c'est différent : elle ne cuisine que des boulettes de riz sucrées. Ce matin, trois ou quatre personnes s'affairent à préparer le plat, tandis que les clients se pressent devant le stand de soupe sucrée.
Acheter des boulettes de riz sucrées à manger lors du « solstice d’hiver » est une tradition des familles chinoises.
De nombreux propriétaires de stands de thé ont déclaré que les affaires sont aujourd'hui plus chères que d'habitude en raison de la forte demande des clients.
Emmenant sa belle-mère du District 6 au District 5 acheter des boulettes de riz sucrées chez Mme Van, Mme Ha a expliqué que, comme la famille de son mari est chinoise, elle en achète à chaque solstice d'hiver. « C'est amusant de voir cette scène ! De nos jours, les boulettes de riz sucrées se vendent bien partout. Où que vous alliez, vous voyez des gens en vendre. Tout le monde est ravi de célébrer le solstice d'hiver », a-t-elle partagé.
Source : https://thanhnien.vn/vi-sao-sang-nay-nhieu-nguoi-doi-nghe-ban-che-troi-nuoc-o-cho-lon-khach-vay-kin-185241221083602573.htm
Comment (0)