| Le marché du Moyen-Orient ne représente que 1,3 % du chiffre d'affaires des exportations de crevettes du Vietnam. Le Vietnam reste le quatrième fournisseur de crevettes des États-Unis. |
L'espace du marché est encore très vaste
Selon les statistiques du Centre du commerce international (ITC), au cours des 10 premiers mois de 2023, les importations coréennes de crevettes de toutes sortes ont atteint 640,2 millions USD, en baisse de 21,9 % par rapport à la même période en 2022. La situation économique difficile et la forte inflation ont entraîné une forte baisse de la demande coréenne d'importations de crevettes de toutes sortes en 2023 par rapport à la même période en 2022.
 |
| Le Vietnam est le plus grand marché d’approvisionnement en crevettes de toutes sortes vers la Corée. |
Le Vietnam a été le plus grand fournisseur de crevettes de la Corée au cours des 10 premiers mois de 2023, atteignant 295,38 millions USD, en baisse de 20 % par rapport à la même période en 2022.
Bien que les exportations de crevettes vers la Corée aient diminué, le Vietnam a maintenu sa position de premier fournisseur de crevettes sur ce marché avec une part de 46,1 % au cours des 10 premiers mois de 2023, contre 45 % au cours des 10 premiers mois de 2022.
Il est à noter que la Corée du Sud augmente ses importations de toutes sortes de crevettes en provenance d'Inde, les importations en provenance de ce marché ayant augmenté de 41,6 % au cours des 10 premiers mois de 2023 par rapport à la même période en 2022. La proportion des importations de crevettes en provenance d'Inde dans les importations totales de la Corée du Sud est passée de 2,2 % au cours des 10 premiers mois de 2022 à 4,0 % au cours des 10 premiers mois de 2023.
Concernant les importations de crevettes, la Corée a réduit ses importations de la plupart d'entre elles au cours des dix premiers mois de 2023, à l'exception d'une légère augmentation des importations de crevettes séchées/salées/fumées/saumurées (SH 030695) et d'une forte augmentation des importations de crevettes d'eau chaude transformées et conditionnées hermétiquement (160529). Cependant, la part des importations de ces deux types de crevettes est faible.
Selon un rapport de Future Market Insights, Inc, la demande de crevettes en Corée devrait croître à un taux moyen de 8,9 % par an au cours de la période 2023-2033. En conséquence, les ventes de crevettes dans ce pays devraient augmenter considérablement, passant d'environ 2,75 milliards USD en 2023 à environ 6,45 milliards USD en 2033.
La demande de crevettes en Corée augmente à mesure que les plats à base de crevettes deviennent plus diversifiés et que les consommateurs s'intéressent davantage à une alimentation saine et riche en protéines.
L'adoption croissante des régimes occidentaux a conduit à l'intégration de divers plats dans l'alimentation quotidienne des Coréens. Parmi eux, les crevettes et leurs recettes sont très appréciées pour leurs saveurs variées. Les crevettes sont considérées comme une source saine de protéines grâce à leur teneur relativement faible en matières grasses et à leur richesse en protéines.
Les crevettes contiennent également des nutriments essentiels comme le sélénium et la vitamine B12. La Corée du Sud est confrontée à un problème d'obésité chez les jeunes. Dans ce contexte, les plats à base de crevettes devraient continuer à attirer l'attention des consommateurs coréens dans les années à venir.
Tendances de consommation de crevettes en Corée
Les personnes soucieuses de leur santé et de leur forme physique sont les principaux consommateurs de crevettes en Corée, y compris la jeune génération, qui est souvent plus ouverte à l'idée d'essayer des cuisines internationales, notamment les crevettes.
La Corée du Sud attire des millions de touristes du monde entier. De ce fait, de nombreux plats internationaux, dont les crevettes, figurent désormais au menu des restaurants populaires et des stands de cuisine de rue.
En raison de leur prix relativement élevé, les crevettes sont souvent choisies comme plat de fête ou pour des occasions spéciales. Elles peuvent être utilisées dans les repas des fêtes, du Têt et des réunions de famille.
Les crevettes sont également considérées comme un choix alimentaire très sain pour les jeunes enfants. Elles sont une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine B12, de phosphore et de sélénium, ce qui en fait un aliment sain pour les enfants.
La crevette blanche d'élevage est populaire en Corée, représentant environ 9 % de la consommation de crevettes. La demande est forte en raison de son prix inférieur à celui des crevettes sauvages. L'approvisionnement en crevettes blanches d'élevage est possible toute l'année, ce qui est essentiel pour répondre à la demande dans un pays amateur de produits de la mer.
La crevette à pattes blanches est également disponible sous diverses formes, notamment fraîche, surgelée et transformée à valeur ajoutée. Cette grande variété permet aux consommateurs de choisir facilement en fonction de leurs préférences et de leurs méthodes de cuisson.
Selon le Bureau commercial vietnamien en Corée, le marché coréen tend actuellement à privilégier les aliments simples, remplaçant les repas familiaux par des produits instantanés, faciles à cuisiner et à consommer, qui connaissent une croissance rapide en Corée, notamment ces cinq dernières années. Parallèlement, on observe l'essor de produits bons pour la santé et augmentant la résistance, comme les produits bio et les aliments pour personnes âgées.
À cela s'ajoutent la tendance à la consommation de substituts de viande, la protection de l'environnement grâce à des emballages limitant l'utilisation de matières plastiques, les modèles de gouvernance ESG (environnement, social et gouvernance d'entreprise), ainsi que les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, et les procédures de quarantaine.
Pour que les produits d'exportation soient bien consommés en Corée, outre leur qualité et leur saveur, ils doivent également bénéficier de facteurs tels que la stabilité de la production, la sécurité de la transformation et de la circulation, et la crédibilité de l'engagement. Grâce à ces facteurs, les entreprises auront un avantage pour négocier et fidéliser des partenaires à long terme.
Par conséquent, les localités, les associations et les entreprises doivent consacrer du temps à la recherche et à l'analyse du marché coréen pour identifier clairement le segment de consommateurs ciblé par le produit, le produit doit répondre aux normes techniques et notamment aux résidus de pesticides (système PLS) sur le marché coréen.
Lien source
Comment (0)