Le Vietnam fait partie des 4 pays ayant la cuisine la plus attractive au monde.

La cuisine vietnamienne est à nouveau à l’honneur sur la scène culinaire mondiale .

Avec un score de 96,67 %, le Vietnam se classe 4e dans la liste des pays ayant la cuisine la plus attrayante au monde en 2025 annoncée par le magazine Condé Nast Traveller.

Le 10 octobre, le magazine Condé Nast Traveler a annoncé le classement dans le cadre des Readers' Choice Awards 2025, votés par les lecteurs du monde entier.

Pour les World's Leading Cuisine Awards de cette année, l'organisation a sélectionné des lieux sur la base du critère de « véritable stimulation des papilles gustatives des visiteurs ».

Les pays figurant dans la liste affichent tous un niveau de satisfaction élevé auprès des touristes, avec un score moyen de 94 % ou plus. Les trois premiers pays du classement des pays offrant la cuisine la plus attrayante au monde sont la Thaïlande (98,33 %), l'Italie (96,92 %) et le Japon (96,77 %).

Selon Condé Nast Traveller, le Vietnam est un paradis pour la street food, où des plats simples comme les vermicelles, le pho ou le banh cuon « possèdent un charme intemporel ». La cuisine vietnamienne est très appréciée pour la fraîcheur de ses ingrédients, sa flexibilité culinaire et ses prix abordables.

Des plats comme le pho, le bun cha, le banh mi, le goi cuon ou le banh xeo sont non seulement appréciés des locaux, mais aussi des touristes internationaux. Des petits stands de rue aux marchés flottants occidentaux, en passant par les restaurants modernes de Hô-Chi-Minh-Ville ou de Hanoï , la cuisine vietnamienne offre toujours une expérience gustative et culturelle complète.

Outre des expériences abordables, le magazine a également souligné l'essor de la gastronomie au Vietnam. Le Ciel Dining & Lounge de Hô-Chi-Minh-Ville a été sélectionné parmi les « Meilleurs nouveaux restaurants de 2025 ».

Ce restaurant, une étoile Michelin, se distingue par un menu qui combine des techniques culinaires modernes et des ingrédients locaux, démontrant clairement la transformation de la cuisine vietnamienne sur la carte internationale.

Le Vietnam est un pays riche d'une histoire millénaire. 54 groupes ethniques cohabitent sur une bande de terre en forme de S, ce qui lui confère une culture riche et diversifiée. Des facteurs naturels et un littoral étendu favorisent le développement culinaire. Ce n'est pas le cas de tous les pays du monde.

Avec une riche culture culinaire, du Nord au Sud, chaque région offre des expériences culinaires uniques aux visiteurs, de la cuisine de rue dynamique aux fêtes sophistiquées, chaque plat raconte une histoire sur la culture locale unique.

Les plats vietnamiens de toutes les régions ou ethnies regorgent d'éléments agréables à l'œil, agréables au nez, délicieux au goût, faciles à préparer, proches de la nature et pouvant être appréciés par tous.

La cuisine vietnamienne est la quintessence de la transformation. Cela se reflète clairement dans les plats vietnamiens, principalement composés de céréales, de légumes et de fruits, peu riches en viande et pauvres en matières grasses, qui sont appréciés par de nombreux touristes dans de nombreux pays.

Selon de nombreux chercheurs, la cuisine du Nord se caractérise par un goût modéré, sans excès, des couleurs vives et une sophistication soignée dans la préparation et la présentation. Hanoï est considérée comme la quintessence culinaire du Nord, avec des plats délicieux tels que le pho, le bun thang, le bun cha, le bun oc, le com lang vong et les rouleaux de riz Thanh Tri.

En plus de sélectionner soigneusement les ingrédients des plats, les Hanoïens combinent également habilement et efficacement des épices telles que les oignons, l'ail, le piment, les herbes et les sauces à tremper dans les plats.

La cuisine centrale n’est pas aussi sophistiquée que la cuisine du Nord et pas aussi diversifiée que la cuisine du Sud, mais elle a sa propre saveur et son identité culturelle uniques.

La cuisine centrale se distingue par ses saveurs uniques, avec de nombreux plats épicés et salés. Les couleurs sont riches et vibrantes, avec une tendance au rouge et au brun foncé. La cuisine centrale est réputée pour sa pâte de crevettes acidulée et ses différentes variétés.

La cuisine de Hué est particulièrement influencée par le style culinaire royal, elle est donc très sophistiquée dans la préparation, la présentation et la variété des couleurs et de la quantité des plats.

Le pain vietnamien est également un aliment de rue célèbre. (Source : VNA)

La cuisine du Sud est fortement influencée par la cuisine chinoise, cambodgienne et thaïlandaise, les plats ont donc tendance à être sucrés et épicés, appréciés avec des sauces de poisson séché telles que le mam ca sac, le mam bo hoc, le mam ba khia, etc. En particulier, le Sud possède de nombreux types de plats rustiques associés à la terre connue sous le nom de « grenier à riz » du pays.

Ce n'est pas un hasard si les amis internationaux vantent les plats vietnamiens pour leur goût et leur attrait. Les stands de cuisine vietnamienne présents lors des festivals de promotion du tourisme et de la culture culinaire à l'étranger attirent toujours un grand nombre de visiteurs locaux et internationaux désireux de découvrir et de savourer leur cuisine.

La cuisine vietnamienne a été honorée à de nombreuses reprises par les sites de voyage et de cuisine mondiale avec les plats les plus célèbres et les plus attrayants pour les visiteurs internationaux, y compris d'innombrables plats de rue dans les trois régions.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-nam-trong-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hap-dan-nhat-the-gioi-post1070518.vnp