L'affaire de la viande et des œufs avariés apportés aux écoles : le fournisseur reconnaît ses erreurs

(Dan Tri) - Selon l'unité fournissant les repas à l'école primaire de Cu Khe, il s'agit d'un incident malheureux dans lequel le personnel de cuisine de l'entreprise n'a pas suivi les procédures correctes de réception des aliments.

Concernant l'incident de la cuisine fournissant de la viande et des œufs avariés pour le déjeuner de l'école, l'après-midi du 15 octobre, l'école primaire Cu Khe a travaillé avec le Département de la culture et de la société de la commune de Binh Minh et les parents d'élèves, ainsi qu'avec la société Nhat Anh - l'unité fournissant les repas de l'école.

Lors de la réunion, M. Phan Duc Long, directeur de Nhat Anh Trading, Service and Export Company Limited a admis que, lorsque les parents et l'école supervisaient, le personnel de cuisine de l'entreprise n'avait pas suivi la procédure correcte pour recevoir la nourriture dans la cuisine.

Le procès-verbal a été rédigé ce matin après avoir découvert une nourriture de mauvaise qualité chez le fournisseur (Photo : fournie par le parent).

Selon le représentant des parents, la réception des repas par l'entreprise Nhat Anh est encore incomplète. Les parents ont demandé à l'entreprise d'adapter le processus de réception et de suivi des repas pour les fournisseurs.

En particulier, les parents ont également demandé que le fournisseur de nourriture ajoute du personnel de surveillance et que la nourriture soit scellée sous vide et réfrigérée lorsqu’elle est apportée à l’école.

Mme Nguyen Thi Anh Dao, chef du département de la culture et de la société, chef de l'équipe de surveillance, a demandé à la société Nhat Anh de résilier le contrat avec la coopérative Canh Nau, le fournisseur responsable de la récente erreur.

En plus du remplacement par un autre fournisseur alimentaire réputé, le chef du département de la culture et de la société exige que la cuisine remplace tous les outils de préparation pour assurer l'hygiène ; le personnel en charge de l'embarquement doit être formé pour assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire...

Les parents ont découvert que les œufs avaient une odeur nauséabonde (capture d'écran).

« Au cours du processus post-inspection, si l'entreprise Nhat Anh ne se conforme pas, la localité arrêtera tout approvisionnement en repas de cette unité dans la commune de Binh Minh.

« En particulier, les parents doivent surveiller l'école pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire, et signaler immédiatement aux autorités si des problèmes inhabituels sont découverts », a souligné Mme Dao.

Plus tôt, le même matin, des représentants du Comité des parents sont venus inspecter et superviser l'approvisionnement alimentaire à l'école primaire Cu Khe, Binh Minh, Hanoi .

Lors de l'inspection de la cuisine Nhat Anh de cette école, les parents ont signalé une odeur nauséabonde de la viande et des œufs de caille décortiqués. Après ouverture du sac plastique, l'odeur de la viande s'est atténuée. Les aliments frais étaient emballés dans des sacs plastiques, non réfrigérés, et transportés par camion.

Immédiatement après cela, l'équipe de surveillance a demandé de remplacer les œufs de caille par des œufs de poule pour préparer les élèves.

Après l'inspection surprise, les parties ont dressé un procès-verbal sous le témoignage du comité des parents, du personnel de livraison et du personnel médical , admettant que la nourriture avait une odeur et l'ont remplacée par une autre nourriture.

Source: https://dantri.com.vn/giao-duc/vu-dua-thit-oi-trung-hong-vao-truong-hoc-nha-cung-cap-thua-nhan-sai-sot-20251015185059885.htm