Affaire de la viande et des œufs avariés livrés aux écoles : le fournisseur reconnaît ses erreurs

(Dan Tri) - Selon l'unité fournissant les repas à l'école primaire de Cu Khe, il s'agit d'un incident malheureux au cours duquel le personnel de cuisine de l'entreprise n'a pas suivi les procédures correctes de réception des aliments.

Concernant l'incident de la cuisine fournissant de la viande et des œufs avariés pour le déjeuner de l'école, l'après-midi du 15 octobre, l'école primaire Cu Khe a travaillé avec le Département de la Culture et de la Société de la Commune de Binh Minh et les parents d'élèves, ainsi qu'avec la société Nhat Anh - l'unité fournissant les repas à l'école.

Lors de la réunion, M. Phan Duc Long, directeur de Nhat Anh Trading, Service and Export Company Limited, a admis que, lorsque les parents et l'école supervisaient les opérations, le personnel de cuisine de l'entreprise n'avait pas respecté la procédure de réception des aliments.

Le procès-verbal a été rédigé ce matin après la découverte de la mauvaise qualité des aliments provenant du fournisseur (Photo : Fournie par un parent).

Selon le représentant des parents, la réception des denrées alimentaires par la société Nhat Anh reste lacunaire. Les parents ont demandé à la société de revoir ses procédures de réception et de contrôle des fournisseurs.

Les parents ont notamment demandé que le fournisseur de repas embauche davantage de personnel de surveillance et que les aliments soient emballés sous vide et réfrigérés lorsqu'ils sont apportés à l'école.

Mme Nguyen Thi Anh Dao, chef du département de la Culture et de la Société et responsable de l'équipe de surveillance, a demandé à la société Nhat Anh de mettre fin au contrat avec la coopérative Canh Nau, le fournisseur responsable de la récente erreur.

Outre le remplacement du fournisseur actuel par un autre fournisseur réputé, le chef du département Culture et Société exige que la cuisine remplace tous les ustensiles de préparation afin de garantir l'hygiène ; le personnel en charge de l'internat doit être formé pour assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire…

Les œufs ont été trouvés par les parents comme ayant une odeur nauséabonde (Capture d'écran).

« Lors de la procédure de post-inspection, si la société Nhat Anh ne se conforme pas aux exigences, la localité interrompra toute fourniture de repas à cette unité dans la commune de Binh Minh. »

« Les parents doivent notamment collaborer avec l'école pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire, et signaler immédiatement aux autorités tout problème inhabituel », a souligné Mme Dao.

Plus tôt dans la matinée, des représentants du Comité des parents sont venus inspecter et superviser l'approvisionnement alimentaire de l'école primaire Cu Khe, à Binh Minh, Hanoi .

Lors de l'inspection de la cuisine Nhat Anh située dans cette école, des parents ont signalé une forte odeur nauséabonde sur la viande et les œufs de caille écalés. Après avoir laissé le sac plastique ouvert un moment, l'odeur s'est atténuée. Les aliments frais étaient emballés dans des sacs plastiques, non réfrigérés, et transportés par camion.

Immédiatement après cela, l'équipe de surveillance a demandé à remplacer les œufs de caille par des œufs de poule pour les besoins des élèves.

Suite à l'inspection surprise, les parties ont établi un procès-verbal en présence du comité des parents, du personnel de livraison et du personnel médical , admettant que la nourriture avait une odeur et l'ayant remplacée par une autre.

Source : https://dantri.com.vn/giao-duc/vu-dua-thit-oi-trung-hong-vao-truong-hoc-nha-cung-cap-thua-nhan-sai-sot-20251015185059885.htm