Zone de matières premières - une étape importante dans la stratégie de développement durable de Vinasoy

Vinasoy étend ses surfaces cultivées de soja à l'échelle nationale afin de s'approvisionner de manière proactive en matières premières et d'améliorer les sols, dans le but d'un développement durable.

Le soja est une culture répandue qui joue un rôle important en agriculture et pour l'environnement. Ses racines présentent de nombreux nodules abritant des bactéries fixatrices d'azote vivant en symbiose. Ces bactéries transforment l'azote gazeux (N₂) de l'air en ammoniac (NH₃) et en dérivés (protéines) assimilables par le soja, tout en enrichissant le sol en azote. Le soja contribue ainsi à améliorer la qualité des sols et est souvent comparé à une véritable usine naturelle d'azote pour ces derniers.

Bien que le soja contribue à améliorer la qualité des sols et que ses graines constituent depuis longtemps une source de nutrition pour les Vietnamiens, les agriculteurs se désintéressent récemment de sa culture, car sa rentabilité est inférieure à celle d'autres variétés. Selon les données de l'Institut des sciences et technologies agricoles du Sud, les surfaces cultivées en soja au Vietnam sont instables et la production nationale ne couvre que 8 à 10 % de la demande. En 2017, la superficie cultivée en soja à l'échelle nationale atteignait environ 100 000 hectares, avec un rendement d'environ 1,57 tonne par hectare et une production totale de 157 000 tonnes.

La pénurie d'approvisionnement national en soja de haute qualité a toujours été une préoccupation majeure pour les dirigeants de Vinasoy, filiale de Quang Ngai Sugar Joint Stock Company. Ils sont conscients que l'entreprise et le marché vietnamien doivent s'approvisionner activement en matières premières pour assurer un développement constant et rapide, tout en faisant preuve de responsabilité envers la communauté et la société.

M. Huynh Son Hai, PDG de Vinasoy, a fait remarquer que l'agriculture à grande échelle en Thaïlande n'est pas chose aisée. De nombreux défis se posent, liés au climat, à la géographie, à la qualité, à la productivité, aux pratiques agricoles des agriculteurs, ainsi qu'aux relations et à la coopération avec les parties prenantes.

Afin de s'approvisionner proactivement en matières premières pour sa production et d'assurer le développement durable de l'entreprise, Vinasoy a créé en 2013 le premier Centre de recherche sur les applications du soja Vinasoy (VSAC) au Vietnam. Ce centre a pour objectif de mener des recherches approfondies sur le soja afin de favoriser un développement commercial durable. « La création du VSAC est une décision stratégique prise par Vinasoy pour lever progressivement tous les obstacles », a souligné M. Huynh Son Hai.

La station d'essais de soja des Hauts Plateaux du Centre, qui fait partie du VSAC, est située dans le district de Cu Jut, province de Dak Nong. On y cultive et évalue 1 533 lignées et variétés de la banque de gènes afin de créer des variétés nouvelles et améliorées. Photo : VNS — La station d'essais de soja des Hauts Plateaux du Centre, qui fait partie du VSAC, est située dans le district de Cu Jut, province de Dak Nong. On y cultive et évalue 1 533 lignées et variétés de la banque de gènes afin de créer des variétés nouvelles et améliorées. Photo : *VNS*

VSAC axe ses efforts sur trois grands axes de solutions. Le premier consiste à réaliser une avancée majeure dans la sélection et la création de nouvelles variétés, associée à la constitution de banques de gènes de soja afin de préserver de précieuses ressources génétiques naturelles et de les utiliser comme matériel de sélection. L'équipe de VSAC collabore également avec des entreprises leaders mondiales en machinisme agricole, telles que Kubota, pour mécaniser la culture du soja. VSAC s'engage par ailleurs à acheter tous les produits de soja de qualité et à accompagner les agriculteurs tout au long du processus de production.

VSAC a également établi le rôle du soja dans un système de rotation des cultures durable : soja – arachides – patates douces dans les Hauts Plateaux du Centre et deux récoltes de riz pour une récolte de soja dans le delta du fleuve Rouge et le delta du Mékong. Ce système aide les agriculteurs à accroître leurs revenus et à rendre l’agriculture plus durable. Face aux changements climatiques et à la raréfaction de l’eau d’irrigation, le modèle de rotation deux récoltes de riz pour une récolte de soja constitue une solution pour développer durablement les rizières et étendre les surfaces cultivées en soja. Cette solution est par ailleurs conforme à la politique de développement durable et de réduction des émissions de gaz à effet de serre mise en œuvre par le gouvernement.

Avec pour devise « prendre ce que la terre produit, le lui rendre », le Centre VSAC a mis en œuvre la science et la technologie pour développer les zones de production de matières premières et de produits finis, contribuant ainsi à la revitalisation des régions productrices de soja au Vietnam et à la construction d'une agriculture durable. « Parallèlement, nous nous efforçons de préserver et d'améliorer la valeur nutritionnelle du soja et des autres produits végétaux, afin de contribuer à une vie saine et équilibrée pour tous », a expliqué M. Huynh Son Hai, soulignant ainsi l'engagement de Vinasoy lors de la création du Centre VSAC.

Grâce au soutien des autorités et des services compétents, à la coopération des agriculteurs et à l'appui des consommateurs, l'entreprise a mis en place quatre zones de production de matières premières dans le delta du fleuve Rouge, la région Centre, les Hauts Plateaux du Centre et le delta du Mékong. Dans ces zones, les agriculteurs vietnamiens ont doublé le rendement moyen du soja, le portant à 2,5 tonnes par hectare, tout en minimisant les coûts de production. La variété de soja Vinasoy-02 NS, issue de la recherche hybride de VSAC et homologuée par le ministère de la Production végétale, peut atteindre un rendement supérieur à 3 tonnes par hectare dans certaines conditions.

Soja Vinasoy 02-NS. Photo : VNS — Soja Vinasoy 02-NS. Photo : *VNS*

Selon un représentant de Vinasoy, les nombreux et importants bienfaits du soja pour la santé à long terme et l'environnement sont l'une des raisons pour lesquelles l'entreprise est déterminée à poursuivre l'objectif de relancer les « champs d'azote naturel » au Vietnam.

De nombreuses études ont démontré que le soja est riche en protéines de haute qualité, en acides gras polyinsaturés et en acides gras essentiels. Il apporte également de nombreux autres nutriments précieux, tels que les isoflavones et le potassium. Le soja est considéré comme une source alimentaire permettant d'équilibrer les apports en protéines végétales et animales dans l'alimentation quotidienne, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies chroniques, notamment cardiovasculaires et cancérigènes, à contrôler le poids et à améliorer l'état de la peau.

Selon le Dr Mark Messina, directeur de la recherche sur la nutrition du soja au Global Soy Nutrition Institute (États-Unis), le soja fournit plus de protéines par unité d'émissions de gaz à effet de serre que d'autres aliments populaires.

L'expansion des surfaces cultivées à base de soja et l'accompagnement des consommateurs vietnamiens dans leur parcours nutritionnel ont permis à Vinasoy de devenir leader du secteur, avec une production de 390 millions de litres de lait de soja par an. L'entreprise répond ainsi aux besoins des consommateurs vietnamiens et s'étend désormais sur le marché mondial. Selon les données de la société d'études de marché Nielsen, Vinasoy est le premier fabricant de lait de soja prêt à boire au Vietnam depuis trois années consécutives (2020-2022). D'après GlobalData UK, Vinasoy est la première et unique entreprise vietnamienne à figurer parmi les cinq plus grandes entreprises mondiales de lait de soja, et ce, pendant cinq années consécutives, de 2018 à 2022.

M. Duc

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