Vinasoy étend les zones de culture du soja à l'échelle nationale pour s'approvisionner de manière proactive en matières premières et améliorer les sols, dans le but d'un développement durable.
Le soja est une culture bien connue, jouant un rôle important en agriculture et pour l'environnement. Ses racines sont dotées de nombreux nodules contenant des bactéries fixatrices d'azote vivant en symbiose. Elles contribuent à la conversion de l'azote gazeux (N2) de l'air en ammoniac (NH3) et ses dérivés (protéines), assimilables par le soja et libérant ainsi de l'azote dans le sol. Le soja a donc la capacité d'améliorer efficacement le sol et est souvent comparé à une véritable usine à azote.
Bien que la plante ait un effet bénéfique sur les sols, les graines constituent depuis longtemps une source de nutrition pour la population vietnamienne. Cependant, les agriculteurs se désintéressent récemment de la culture du soja, son rendement économique étant inférieur à celui d'autres variétés. Selon les données de l'Institut des sciences et technologies agricoles du Sud, la superficie consacrée au soja au Vietnam est instable et la production nationale ne suffit qu'à couvrir environ 8 à 10 % de la demande. En 2017, la superficie cultivée en soja à l'échelle nationale a atteint environ 100 000 hectares, avec un rendement d'environ 1,57 tonne/ha et une production de 157 000 tonnes.
La pénurie d'approvisionnement national en soja de haute qualité a toujours été une préoccupation pour les dirigeants de Vinasoy Company, filiale de la Quang Ngai Sugar Joint Stock Company. Ils comprennent que l'entreprise et le marché vietnamien doivent s'approvisionner proactivement en matières premières pour accélérer leur développement, tout en faisant preuve de responsabilité envers la communauté et la société.
M. Huynh Son Hai, PDG de Vinasoy, a déclaré que l'agriculture à grande échelle dans notre pays n'est pas chose aisée. De nombreux défis découlent du climat, de la géographie, de la qualité, de la productivité, des pratiques agricoles des agriculteurs, ainsi que des relations et de la coopération avec les parties prenantes.
Afin de s'approvisionner proactivement en matières premières pour la production et le développement durable de l'entreprise, Vinasoy a créé en 2013 le premier Centre de recherche sur les applications du soja Vinasoy (VSAC) au Vietnam. Son objectif est de mener des recherches approfondies sur le soja au service du développement durable de l'entreprise. « La création du centre VSAC est une décision stratégique prise par Vinasoy pour éliminer chaque obstacle un par un », a souligné M. Huynh Son Hai.
La station d'essai de soja des hauts plateaux du Centre, rattachée au VSAC, est située dans le district de Cu Jut, province de Dak Nong. 1 533 lignées et variétés de la banque de gènes y sont cultivées et évaluées afin de créer de nouvelles variétés plus performantes. Photo : VNS
VSAC se concentre sur trois grands groupes de solutions. Le premier consiste à révolutionner la sélection et la création de nouvelles variétés, en combinant la collecte de banques de gènes de soja afin de préserver les précieux gènes naturels et de les utiliser comme matériel de sélection. L'équipe de VSAC collabore également avec les plus grands fabricants mondiaux de machines agricoles, tels que Kubota, pour mécaniser la culture du soja. VSAC s'engage également à acheter des produits à base de soja de qualité et à accompagner les agriculteurs tout au long du processus de production.
Le VSAC a également établi le rôle du soja dans le système de rotation durable des cultures : soja, arachides, patates douces dans les Hauts Plateaux du Centre et deux cultures de riz pour une culture de soja dans le delta du Fleuve Rouge et le delta du Mékong, aidant ainsi les agriculteurs à accroître leurs revenus et à rendre l'agriculture plus durable. Dans le contexte du changement climatique et du manque d'eau d'irrigation, le modèle de rotation deux cultures de riz pour une culture de soja constitue une solution pour développer des rizières durables et de vastes zones de culture du soja. Cette solution s'inscrit également dans la politique de développement durable et de réduction des émissions de gaz à effet de serre mise en œuvre par le gouvernement.
Avec pour devise « prendre ce qui vient de la terre et le restituer à la terre », le Centre VSAC a appliqué la science et la technologie au développement de zones de matières premières et de produits pour réaménager les zones de production de soja au Vietnam, contribuant ainsi à la construction d'une agriculture durable. « Parallèlement, nous visons également à préserver et à améliorer la valeur nutritionnelle du soja et d'autres produits végétaux, contribuant ainsi à une vie saine et équilibrée pour chaque famille », a expliqué M. Huynh Son Hai, qui a partagé la passion de Vinasoy lors de la création du Centre VSAC.
Grâce au soutien des autorités à tous les niveaux et des services concernés, à la coopération des agriculteurs et au soutien des consommateurs, l'entreprise a désormais construit quatre zones de production de soja dans le delta du fleuve Rouge, la région centrale, les hauts plateaux du centre et le delta du Mékong. Dans ces zones, les agriculteurs vietnamiens ont augmenté le rendement moyen de soja à 2,5 tonnes/ha, soit le double du rendement précédent, tout en minimisant les coûts de production. La variété de soja Vinasoy-02 NS, issue de la recherche hybride du VSAC et homologuée par le Département de la production végétale, peut produire jusqu'à plus de 3 tonnes/ha sous certaines conditions.
Soja Vinasoy 02-NS. Photo : VNS
Selon le représentant de Vinasoy, les avantages considérables et diversifiés du soja pour la santé à long terme et pour l'environnement sont l'une des raisons pour lesquelles l'entreprise est déterminée à poursuivre l'objectif de relancer les « champs d'azote naturels » au Vietnam.
De nombreuses études ont démontré que le soja est riche en protéines de haute qualité, riches en acides gras polyinsaturés et en acides gras essentiels. Il apporte également de nombreux autres nutriments précieux, tels que les isoflavones et le potassium. Il est considéré comme une source alimentaire permettant d'équilibrer les apports quotidiens en protéines végétales et animales, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies chroniques et cardiovasculaires, à prévenir le risque de cancer, à contrôler son poids et à améliorer l'état de sa peau.
Selon le Dr Mark Messina, directeur de la recherche sur la nutrition du soja au Global Soy Nutrition Institute (États-Unis), le soja fournit plus de protéines par unité d'émissions de gaz à effet de serre que d'autres aliments populaires.
L'expansion de la filière soja et l'accompagnement des consommateurs à travers le pays ont propulsé Vinasoy au premier rang du secteur, avec une production de 390 millions de litres de lait par an, répondant ainsi constamment aux besoins des consommateurs vietnamiens et s'imposant sur le marché mondial. Selon les données du cabinet d'études de marché Nielsen, Vinasoy est le fabricant leader du secteur du lait de soja prêt à boire au Vietnam depuis trois années consécutives (2020-2022). Selon GlobalData UK, l'entreprise est la première et seule entreprise vietnamienne à figurer parmi les cinq plus grandes entreprises mondiales de lait de soja pendant cinq années consécutives, de 2018 à 2022.
Monsieur Duc
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