Projet « Spécialités des Hautes Terres » : Valoriser les produits agricoles et les partager avec la communauté

Rapprocher l'essence même de la montagne des consommateurs urbains

Lancé dans le cadre de la conférence « Modèle alimentaire d’urgence adapté au changement climatique », le projet communautaire « Spécialités des hauts plateaux », initié par le Réseau des banques alimentaires du Vietnam en collaboration avec le Groupe de bénévoles d’automne et ses amis, a récemment attiré l’attention de nombreux organismes, organisations et entreprises.

*Lancement du projet communautaire « Spécialités des Highlands » (Photo : Comité d'organisation)*

Ce projet poursuit un double objectif : d'une part, construire une chaîne de valeur durable pour la consommation des spécialités montagnardes et, d'autre part, renforcer la fierté et l'autonomie des communautés ethniques minoritaires. Des produits typiques des provinces montagneuses du nord, tels que le thé ancestral Shan Tuyet, le riz Seng Cu, le miel sauvage Moc Chau et la viande de buffle fumée Dien Bien , sont soigneusement sélectionnés selon des procédés de production sûrs et respectueux de l'environnement, puis acheminés vers les consommateurs urbains par des circuits commerciaux modernes.

Bien plus que de simples produits, chaque spécialité porte en elle l'histoire de la culture, l'esprit de travail et l'aspiration à l'épanouissement des populations des hauts plateaux. Un représentant du comité d'organisation a déclaré : « Nous souhaitons que les acheteurs perçoivent non seulement les saveurs typiques des montagnes et des forêts, mais aussi qu'ils comprennent que chaque produit est le fruit du travail et de la passion des montagnards, transmis jusqu'aux plaines. »

Dans un avenir proche, le projet prévoit la création d'une plateforme de commerce électronique, dacsanvungcao.vn, qui présentera et vendra directement aux consommateurs les produits locaux. Le recours aux technologies numériques est considéré comme essentiel pour réduire les distances géographiques, permettant ainsi aux produits des régions montagneuses d'accéder à un marché plus large et de bénéficier des chaînes de distribution modernes et des circuits commerciaux internationaux.

La particularité du projet « Spécialités des Hautes Terres » réside dans sa philosophie de développement durable : chaque commande a non seulement une valeur commerciale, mais contribue également au développement de la communauté. Ainsi, 5 à 10 % des recettes issues des ventes seront allouées au fonds « Repas pour les enfants des Hautes Terres » afin de financer des bourses d’études, d’améliorer la nutrition et de développer des moyens de subsistance pour les minorités ethniques.

Le projet façonne un cercle vertueux de « protection sociale et communautaire », produisant localement de manière respectueuse de l'environnement ; consommant en milieu urbain grâce à un système de distribution moderne ; réinvestissant dans les producteurs par le biais d'activités sociales et d'un soutien technique.

Une coopérative de la province de Son La a expliqué que cette région montagneuse regorge de produits de valeur, mais que l'accès au marché reste difficile en raison d'infrastructures, de problèmes logistiques et d'un manque de stratégie de marque. Ce projet permettra de valoriser les produits locaux grâce à leur qualité, de les faire connaître à travers des récits culturels et de les diffuser dans un esprit de partage.

*Vos produits seront identifiés par leur qualité et valorisés à travers des récits culturels.*

Selon le conseil d'administration, le projet « Spécialités des Hautes Terres » coopérera avec les coopératives et les groupements d'agriculteurs afin d'améliorer les compétences en matière de production, d'orienter les processus de normalisation et de traçabilité, et de construire des images de produits dotées d'identités régionales distinctes.

Défis et perspectives

Du point de vue du développement du marché, « Spécialités des Hautes Terres » constitue un modèle de partenariat stratégique. Dans le contexte de la promotion de la consommation intérieure, de la transition écologique et du renforcement du lien entre les zones rurales et urbaines au Vietnam, ce projet représente un atout majeur pour rapprocher les produits agricoles locaux des consommateurs, tout en créant des emplois et en assurant des revenus stables aux minorités ethniques.

Cependant, le projet se heurte à de nombreux défis. Garantir la qualité, contrôler l'origine des matières premières et standardiser le processus de production des agriculteurs de montagne exigent du temps et des efforts concertés. Parallèlement, transmettre les valeurs culturelles à travers des produits commerciaux de manière authentique et attrayante, sans tomber dans les stéréotypes, requiert une réflexion créative et une connaissance approfondie du territoire.

Toutefois, si ces obstacles sont surmontés, les « spécialités des Hautes Terres » peuvent devenir un modèle de développement agricole écologique et de consommation durable, contribuant ainsi à la réalisation des objectifs économiques de la communauté et au développement de la population.

Le projet communautaire « Spécialités des Hautes Terres » revêt une importance non seulement économique, mais aussi profondément humaine, illustrant le lien entre les plaines et les montagnes, entre producteurs et consommateurs, entre culture et marché. En choisissant un produit des Hautes Terres, les consommateurs urbains optent pour un goût authentique, mais contribuent également à l’essor d’un mode de vie durable, d’un cercle vertueux de partage et de solidarité.

Source : https://congthuong.vn/du-an-dac-san-vung-cao-lan-toa-gia-tri-nong-san-se-chia-cong-dong-429861.html