Lundi 1er mai 2023 22:52 (GMT+7)TTH.VN - Dans l'après-midi du 1er mai, le comité d'organisation du festival culinaire « Quintessence des vermicelles » a établi un record vietnamien avec le plat « Vermicelles mélangés à la manière de Hue servant 1 000 personnes à la fois ».
Pour préparer 1 000 assiettes de nouilles sautées à la Hué pour 1 000 personnes, le plat est préparé dans une grande poêle de 2 m². Les ingrédients comprennent 70 kg de porc, 50 kg de bœuf, 60 kg de crevettes et des légumes.
Pour mener à bien cet événement, le comité d'organisation a reçu le soutien et la participation directe de 22 artistes culinaires célèbres à l'échelle nationale, des artisans chevronnés fournissant des conseils professionnels, ainsi que le soutien direct de 40 chefs professionnels, 100 professeurs et étudiants de la Faculté des Arts Culinaires, Collège d'Alimentation et de Produits Alimentaires de Da Nang ...
Le plat a été dégusté et répété à de nombreuses reprises au Hue College of Tourism et est certifié pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.
Le Tan, chercheur en culture culinaire et directeur général de Phu Dat Gia Company Limited, directeur adjoint du comité d'organisation du Festival culinaire, a déclaré que l'événement visait à présenter clairement la valeur pratique et efficace du produit traditionnel local : les vermicelles de Huê. Il visait ensuite à honorer le travail des agriculteurs qui les fabriquent et à élaborer un projet à soumettre au ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme pour reconnaître les vermicelles de Huê comme patrimoine culturel immatériel du Vietnam.
Après avoir reçu le certificat de record, les organisateurs ont partagé la joie avec les convives à travers le programme de tirage au sort « Bun loc recordman » avec de nombreux cadeaux des sponsors.
Actualités et photos : MINH HIEN
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