Créer une chaîne de maillons, générer de la valeur verte pour le tilapia vietnamien

M. Nguyen Dang Ngoc, directeur général adjoint du groupe Viet Nhat, a partagé son expérience en matière de mise en place d'une chaîne de maillons et de développement d'un élevage durable de tilapia conforme aux normes internationales.

Le directeur général adjoint du groupe Viet Nhat, Nguyen Dang Ngoc, a déclaré que les valeurs de développement durable sont devenues une exigence urgente de nombreux marchés internationaux. Par conséquent, la mise en place d'une chaîne de valeur génératrice de valeur verte est devenue une priorité pour les entreprises et les unités de production.

Pour le groupe Viet Nhat, dans le cadre du processus de transformation et d'exportation de produits à base de tilapia vers des marchés clés aux exigences strictes, l'entreprise a mis en œuvre de nombreuses solutions pour construire une chaîne de valeur verte, de l'élevage à la transformation, en passant par l'alimentation et l'agriculture.

La mise en place d'une chaîne de valeur verte est devenue un enjeu majeur pour les entreprises et les unités de production. Photo : Hong Tham .

Concernant l'élevage, le groupe Viet Nhat a signé un accord de coopération stratégique avec la société Bao Loc, entreprise chinoise leader dans la production de tilapias de haute qualité. Aux termes de cet accord, les deux parties construiront au Vietnam un Centre de recherche, de développement et de commercialisation de tilapias de haute qualité, dont l'ouverture est prévue en 2025.

Il convient de noter qu'il s'agit du seul centre de recherche et de développement sur le tilapia de Bao Loc sur les marchés étrangers, en dehors de la Chine, ce qui témoigne de la confiance et de l'engagement en faveur d'une coopération à long terme entre les deux entreprises.

Concernant les aliments pour poissons, les usines du groupe Viet Nhat mettent en œuvre un processus d'importation, de transformation et de fabrication des matières premières conforme aux normes BAP. L'obtention de la certification BAP pour ces produits est prévue pour 2025.

Ensuite, en 2026, l'entreprise achèvera et obtiendra la certification ASC pour tous les produits d'alimentation aquatique fabriqués dans les usines du groupe Viet Nhat, affirmant ainsi son engagement en faveur du développement durable de la chaîne de valeur aquatique.

Les ingrédients utilisés dans l'alimentation aquacole du groupe Viet Nhat sont rigoureusement sélectionnés, en privilégiant les sources hautement durables. Par exemple, nous utilisons des produits à base de soja importés des États-Unis, un ingrédient certifié SSAP pour sa production durable.

Pour les produits nécessitant l'utilisation de farine de poisson, Viet Nhat choisit une farine de poisson ayant obtenu la certification Marine Trust, une norme reconnue par l'organisme de certification BAP, garantissant la traçabilité et le développement durable tout au long de la chaîne de production.

Concernant les zones agricoles, le groupe Viet Nhat développe et renforce ses liens avec des exploitations agricoles clairement aménagées, garantissant ainsi le respect des normes et une traçabilité complète du processus de production. Il s'agit d'une étape importante dans la construction d'une chaîne de valeur verte, visant une production durable et répondant aux exigences des principaux marchés d'exportation.

Les services techniques et d'assistance du groupe Viet Nhat accompagnent les clients tout au long du processus d'élevage afin de surveiller, soigner et garantir la meilleure santé possible des tilapias. Parallèlement, Viet Nhat collabore avec les éleveurs pour la mise en œuvre de normes de certification internationales telles que GlobalGAP, BAP et ASC. Lorsque les exploitations répondent à ces normes, elles constituent un maillon essentiel de la chaîne et contribuent à la création d'une filière verte pour le produit.

Dans le secteur de la transformation, le groupe Viet Nhat collabore actuellement de manière stratégique avec le groupe Bach Duong (Chine) à la construction et à l'exploitation d'une usine de transformation de tilapia. Le groupe Bach Duong est le premier acteur chinois de la transformation et de l'exportation de filets de tilapia vers les marchés internationaux.

Conformément au plan, Viet Nhat déploiera un système d'usines de transformation de filets de tilapia dans la région Nord (Hung Yen) et l'étendra dans la région Centre (Thanh Hoa et Phu Yen ). Ces usines sont toutes conçues et exploitées selon les normes BAP, répondant ainsi aux exigences strictes des marchés d'importation.

La chair de tilapia vietnamienne est réputée pour sa grande fraîcheur, sa saveur exquise et sa richesse nutritionnelle, n'ayant rien à envier aux produits de la mer haut de gamme. Photo : Hong Tham .

La capacité totale de la première phase de l'usine Viet Nhat est d'environ 235 tonnes de tilapia commercial par jour. « Outre l'orientation vers l'exportation, le groupe Viet Nhat accorde également une attention particulière au marché de la consommation intérieure, car le tilapia est un aliment familier et sain, apprécié des Vietnamiens. Par conséquent, le développement simultané des marchés national et international constitue une stratégie parallèle, contribuant à accroître la valeur et à renforcer la marque du tilapia vietnamien », a ajouté M. Ngoc.

Selon M. Ngoc, la chair de tilapia vietnamienne est très fraîche, délicieuse, riche en nutriments et n'a rien à envier aux produits de la mer haut de gamme, comme le saumon.

« Par conséquent, l’optimisation de la qualité des produits et la réduction des coûts de production constituent un pilier interne essentiel pour aider la filière vietnamienne du tilapia à renforcer sa compétitivité sur le marché international », a affirmé M. Ngoc. Parallèlement, le développement simultané du respect des normes d’exportation et de la fourniture de produits de haute qualité au marché intérieur représente également une voie durable, créatrice de valeur à long terme pour l’ensemble de la chaîne de valeur et chaque entreprise participante.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-tao-gia-tri-xanh-cho-ca-ro-phi-viet-d783637.html