L'utilisation de soja américain permet de réduire les émissions de CO₂ d'environ 200 kg par tonne d'aliment pour animaux.

Le soja et le tourteau de soja sont devenus des ingrédients importants, capables de remplacer efficacement la farine de poisson dans les formulations d'aliments pour l'aquaculture.

Le tilapia est l'un des poissons d'eau douce les plus populaires au Vietnam, notamment le tilapia monosexué et le tilapia rouge. En élevage, l'alimentation joue un rôle déterminant dans la qualité et la croissance des poissons. C'est pourquoi le choix d'une alimentation adaptée, garantissant un équilibre nutritionnel et le respect de l'environnement, est devenu un enjeu majeur pour l'aquaculture vietnamienne.

Dans le contexte de l'évolution de l'ensemble du secteur vers un développement durable, la conversion des sources d'alimentation animale vers l'utilisation d'ingrédients répondant aux normes internationales et d'origine clairement identifiée, tels que le soja et le tourteau de soja américain, est considérée comme une solution stratégique.

M. Bui Ngoc Thanh, directeur technique de l'aquaculture au Vietnam (USSEC), a déclaré que les entreprises de fabrication d'aliments pour l'aquaculture s'efforcent de plus en plus d'améliorer leurs technologies et leurs formules nutritionnelles afin de répondre aux besoins de croissance rapide du secteur. Photo : Duy Hoc .

En effet, les modèles utilisant des aliments aquacoles certifiés « Soja durable » contribuent à améliorer la qualité du tilapia, à réduire les coûts et à satisfaire aux exigences strictes des principaux marchés d’exportation tels que les États-Unis, l’Union européenne et le Japon. Dans le district de Tu Ky ( Hai Phong ), la ferme de tilapia de 7 hectares du groupe Viet Nhat est un exemple éloquent de la filière de production durable destinée à l’exportation.

« Nous assistons à une nette transition écologique de l'agriculture en général et de l'aquaculture en particulier. Même dans le domaine de l'alimentation animale et aquacole, nous constatons une évolution de plus en plus marquée dans ce sens, parallèlement à la demande croissante d'ingrédients plus respectueux de l'environnement et durables », a déclaré M. Bui Ngoc Thanh, directeur de l'aquaculture au Vietnam pour le Conseil américain d'exportation de soja (USSEC).

« Et cela se voit très clairement à travers les certifications internationales telles que GlobalGAP, BAP, ASC… Ces normes sont constamment améliorées, avec des exigences toujours plus élevées concernant les matières premières. Si, par le passé, les certifications portaient principalement sur la sécurité alimentaire et la qualité des produits, de nombreux critères relatifs au développement durable et à la responsabilité environnementale y ont désormais été intégrés », a ajouté M. Thanh.

M. Thanh a donné un exemple : en 2025, on peut s'attendre à une évolution notable du secteur de l'alimentation aquacole. Plus précisément, les normes ASC stipulent que, pour obtenir la certification ASC, les exploitations doivent utiliser des aliments certifiés ASC. Par ailleurs, pour qu'un aliment soit reconnu conforme à cette norme, tous les ingrédients utilisés à plus de 1 % doivent présenter une traçabilité claire et répondre à des critères de durabilité. Ceci illustre concrètement la forte transformation qui s'opère tout au long de la chaîne de production aquacole.

La durabilité n'est pas un sujet nouveau pour le soja américain. Depuis les années 1980, l'industrie américaine du soja cultive et produit cette céréale de manière durable, et ce, depuis des décennies. L'objectif est de créer une source de matières premières pour l'alimentation animale et l'aquaculture qui soit hautement durable, à faibles émissions de carbone et certifiée conforme aux normes internationales de durabilité. Ce sont là les exigences des marchés actuels.

« Par exemple, l’utilisation de soja américain dans la production d’aliments pour animaux aquatiques peut contribuer à réduire d’environ 200 kg les émissions de carbone par tonne d’aliment, contribuant ainsi de manière significative à l’objectif de réduction des émissions tout au long de la chaîne », a souligné M. Thanh.

De plus, le soja américain présente une digestibilité supérieure à celle de nombreuses autres sources de soja. Cette caractéristique permet aux poissons et aux crevettes de mieux absorber les nutriments, réduisant ainsi les déchets dans l'environnement et contribuant à améliorer la qualité du milieu aquacole.

Le taux de croissance de l'aquaculture dans le monde au cours des dernières décennies a été impressionnant. Photo : Duy Hoc .

D'après M. Thanh, beaucoup pensent encore que l'alimentation aquacole doit contenir de la farine de poisson ou être fabriquée à partir de farine de poisson. Or, la réalité a bien changé. Le secteur de l'alimentation aquacole évolue fortement, les entreprises s'investissant de plus en plus dans l'amélioration des technologies et des formules nutritionnelles afin de répondre aux besoins croissants de l'aquaculture.

Le taux de croissance de l'aquaculture mondiale au cours des dernières décennies a été impressionnant. Rien qu'au cours des dix dernières années, de 2014 à aujourd'hui, la production aquacole mondiale totale est passée d'environ 74 millions de tonnes à près de 100 millions de tonnes, témoignant de la croissance forte et continue de ce secteur.

La production mondiale totale d'aliments pour l'aquaculture atteint désormais près de 60 millions de tonnes. Les ressources naturelles en farine de poisson sont manifestement insuffisantes pour répondre aux besoins de production et de croissance du secteur aquacole.

« Par conséquent, le soja et le tourteau de soja sont devenus l'un des ingrédients importants, capables de remplacer efficacement la farine de poisson dans les formules d'alimentation aquacole, assurant ainsi la nutrition et contribuant au développement durable de l'ensemble de la chaîne de production », a souligné M. Thanh.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/su-dung-dau-nanh-hoa-ky-giup-giam-khoang-200-kg-co-tan-thuc-an-d783636.html