Un youtubeur américain aux millions de vues adore les croquettes de poisson et en mange trois portions d'un coup pour un demi-million de dongs.

Mark Wiens est un célèbre blogueur culinaire américain. Il possède actuellement une page Facebook suivie par 6 millions de personnes et une chaîne YouTube personnelle qui compte plus de 10 millions d'abonnés.

Passionné de voyages et de découvertes culinaires, Mark Wiens a parcouru des dizaines de pays à travers le monde, savourant des plats uniques et savoureux dans de nombreuses régions. En Asie du Sud-Est, le Vietnam et la Thaïlande sont les deux pays qu'il a le plus visités. Il a été particulièrement impressionné par la richesse de la cuisine vietnamienne et ses nombreux mets délicieux.

Mark Wiens est un célèbre Youtubeur culinaire dont la chaîne compte plus de 10 millions d'abonnés. Chacune de ses vidéos génère des millions de vues (Photo : Mark Wiens).

Lors de son dernier voyage au Vietnam, Mark a visité Hanoï. Il s'est arrêté dans un restaurant de la rue Giang Vo (district de Ba Dinh) pour déguster la célèbre spécialité de la capitale, le gâteau de poisson La Vong.

Le blogueur américain a révélé que le gâteau de poisson La Vong est l'un de ses plats vietnamiens préférés, et qu'à chaque fois qu'il vient à Hanoï, il se doit d'y goûter au moins une fois. Lors de ses précédents voyages, il se rendait souvent dans son « restaurant préféré » pour en déguster, mais cette fois-ci, il souhaitait découvrir un nouvel endroit.

Un touriste américain, de passage à Hanoï, s'est arrêté dans un restaurant réputé pour déguster des gâteaux de poisson La Vong, un plat qu'il affectionne particulièrement. C'est d'ailleurs un mets qu'il « se doit absolument goûter » à chaque fois qu'il se rend au Vietnam. (Capture d'écran)

Le restaurant visité par Mark était spacieux et lumineux. Bénéficiant de nombreux avis positifs et d'un excellent classement sur Google, il était convaincu qu'il s'agirait d'une adresse de qualité pour déguster son plat préféré.

Au restaurant, sur les conseils du personnel, le youtubeur a commandé deux portions de galettes de poisson La Vong, des intestins de poisson et une assiette de nems croustillants, de quoi rassasier trois personnes. Les galettes de poisson étaient servies avec des vermicelles, des cacahuètes grillées, des herbes et de la pâte de crevettes.

Le gâteau de poisson traditionnel Hanoi La Vong est préparé à partir de poisson-chat frais et naturel, car ce poisson, riche en chair et pauvre en arêtes, offre une chair tendre et savoureuse. Le poisson est soigneusement nettoyé, transformé et mariné au curcuma pour lui donner une belle couleur jaune (Photo : Gâteau de poisson Anh Vu).

Lorsque les clients passent commande, le serveur apporte le poisson et le fait sauter directement dans une petite poêle sur un mini-réchaud spécialement préparé pour que les croquettes de poisson restent toujours chaudes et parfumées. Ce service attentionné et attentionné, apprécié par des clients comme Mark, est très appréciable.

Ayant déjà dégusté à maintes reprises les galettes de poisson de La Vang, Mark a également fait preuve de ses talents de gourmet en commençant son déjeuner. Il a mis des nouilles dans son bol, y a ajouté des galettes de poisson sautées aux herbes et a versé de la pâte de crevettes par-dessus.

Le Youtubeur américain n'a pas pu cacher son enthousiasme et son impatience à l'idée de goûter à la célèbre spécialité d'Hanoï (Photo extraite de la vidéo).

Bien que pour de nombreux touristes étrangers, la pâte de crevettes soit l'un des plats les plus « difficiles à manger et à sentir » du Vietnam, Mark a été impressionné par cette sauce à tremper « odorante ».

Il a commenté que le gâteau de poisson était moelleux, ferme, riche en saveurs et parfumé aux herbes, notamment à l'aneth et aux oignons verts. Les intestins du poisson étaient frais, tendres et croquants. Tout au long du repas, le Youtubeur n'arrêtait pas de s'exclamer : « C'est délicieux ! », « Excellent ! »…

Mark a dégusté des galettes de poisson La Vong préparées dans le plus pur style hanoïen, arrosées de pâte de crevettes, et s'est exclamé tant elles étaient délicieuses (Photo extraite d'un clip vidéo).

Tellement impressionné par le goût du gâteau de poisson La Vang, Mark en a commandé une portion supplémentaire avec des herbes. Il a reconnu que, malgré son aspect gras, le gâteau n'était pas du tout huileux et que la fraîcheur de chaque ingrédient était bien présente.

Après avoir savouré les beignets de poisson et les intestins, Mark a également goûté avec enthousiasme aux nems de poisson frits et croustillants. Il a commenté que ce plat était délicieux, avec une croûte croustillante et une garniture riche, un mélange de chair de poisson tendre et d'herbes, le tout trempé dans une sauce aigre-douce au poisson préparée selon ses goûts.

L'invité occidental semblait également satisfait et impressionné par les rouleaux de printemps au poisson frit croustillants (Photo extraite d'un clip vidéo).

À la fin du repas, Mark a réglé l'addition pour 520 000 VND (comprenant trois portions de galettes de poisson, trois nems au poisson et des boissons). Il a également conseillé aux autres touristes, s'ils ont l'occasion de venir à Hanoï, de goûter absolument cette spécialité locale et de ne pas être déçus.

On sait que lors de ce voyage au Vietnam, outre les gâteaux de poisson La Vong, Mark a également passé du temps à explorer de nombreuses spécialités de rue dans la capitale, telles que le riz gluant, la soupe de nouilles au crabe, les vermicelles au porc grillé, les vermicelles aux escargots, le porridge de cartilage de côtes, etc. L'invité américain a même fait un tour gastronomique d'une série de délicieux restaurants de pho à Hanoï et les a fait découvrir à ses amis venus du monde entier.

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