11 במאי 2025, יצוא פירות וירקות עובר רשמית את השיא

יצוא פירות וירקות הגיע לשיא חדש

על פי דו"ח של משרד החקלאות והסביבה , יצוא הפירות והירקות בנובמבר 2025 מוערך בכ-850 מיליון דולר, מה שיביא את המחזור הכולל ב-11 חודשים ל-7.91 מיליארד דולר, עלייה של 19.5% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. סין ממשיכה להיות השוק הדומיננטי עם 64.1% מערך היצוא. שני השווקים הגדולים הבאים הם ארה"ב (6.4%) ודרום קוריאה (3.7%).

בתוך 10 חודשים, מחזור יצוא הדוריאן הגיע לכמעט 3.34 מיליארד דולר, עלייה של 10.4% וחצה רשמית את רף 3.2 מיליארד הדולר של שנת 2024 כולה.

ראוי לציין כי יצוא הפירות והירקות לארה"ב גדל בחדות ב-58.3%, דבר המצביע על פוטנציאל להתרחבות בשווקים מרוחקים בעלי כוח קנייה גבוה. מבין 15 השווקים הגדולים ביותר, מלזיה רשמה עלייה חדה של 77.5%, בעוד שתאילנד ראתה את הירידה החדה ביותר עם 56.6%.

בשנת 2024, מחזור יצוא הפירות והירקות יגיע ל-7.12 מיליארד דולר, עלייה של 27.1% בהשוואה לשנת 2023. זוהי השנה הראשונה שבה תעשיית הפירות והירקות הגיעה ועברה את סף 7 מיליארד הדולר. והצפי הוא שהשנה, יצוא הפירות והירקות יעלה לראשונה על סף 8 מיליארד הדולר.

באשר למוצרי היצוא העיקריים, ישנם דוריאן, בננה, מנגו, ג'קפרוט, קוקוס ואשכוליות. בפרט, נקודת האור הגדולה ביותר של תעשיית הפירות והירקות השנה ממשיכה להיות דוריאן, המוצר שממצב מחדש את מעמדה של וייטנאם על מפת הפירות האסייתית. איגוד הפירות והירקות של וייטנאם צופה כי מחזור יצוא הדוריאן בשנת 2025 עשוי להגיע ל-4 מיליארד דולר, כאשר היקף היצוא מוערך בכ-3.7 מיליארד דולר תוך 11 חודשים בלבד.

"עונת הקציר באזורים המרכזיים כמעט הסתיימה, אך האזור המערבי נמצא בעונת הפגרה, שתימשך עד סוף מאי 2026. זהו הזמן שבו וייטנאם היא כמעט המדינה היחידה עם אספקת יצוא לסין, מה שגורם למחירי הדוריאן להמשיך להישאר גבוהים", אמר מר דאנג פוק נגוין, המזכיר הכללי של איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, לכתבים מעיתון התעשייה והמסחר.

בנוסף, מוצרי קוקוס צצו כעמוד תווך צמיחה חדש במגזר החקלאי. איגוד הקוקוס של וייטנאם צופה שעד שנת 2025, יצוא הקוקוס יגיע ל-1.1-1.15 מיליארד דולר, מתוכם יצוא קוקוס טרי יגיע לכ-440 מיליון דולר.

הזדמנויות מפרוטוקול הייצוא

ב-27 בנובמבר 2025, חתמו משרד החקלאות והסביבה והמינהל הכללי של המכס של סין על פרוטוקול לייצוא ג'קפרוט טרי לסין. זהו צעד גדול קדימה, הפותח הזדמנויות נוספות עבור מוצרים חקלאיים וייטנאמיים לגשת לשוק של יותר מ-1.4 מיליארד איש.

מר נגוין ואן מואי, סגן המזכיר הכללי של איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, אמר כי ג'קפרוט הוא גידול בקנה מידה גדול (84,000 דונם), עם תפוקה של יותר ממיליון טון, אך ערך היצוא בשנת 2024 יגיע רק ל-146 מיליון דולר. העובדה שרוב הסחורות עוברות דרך ערוצים לא רשמיים הופכת את המחירים לבלתי יציבים, מה שמוביל לעתים קרובות למצב של "יבול טוב, מחיר נמוך".

על פי הפרוטוקול החדש, יש לייצר מוצרים בהתאם לתהליכים סטנדרטיים, אזורי גידול ומתקני אריזה חייבים להיות בעלי קוד, לעמוד בתקנות חקלאיות נאותות (GAP), לשלוט בחומרי הדברה ובתהליכי קציר, שימור והובלה. יצוא רשמי יסייע בהפחתת הסיכונים כאשר מדיניות הסגר תשתנה, ובמקביל יכריח חקלאים ועסקים לארגן מחדש את הייצור בהתאם לתקנים בינלאומיים.

באשר למפעלי יצוא, מיד לאחר חתימת הפרוטוקול, אזורי חומרי הגלם בדלתא של המקונג חווים שינויים חיוביים כאשר החקלאים מתמקדים בתהליך הגידול. עם זאת, המגבלה הגדולה ביותר היא עדיין היעדר קשרים בני קיימא, בהתאם לכך, כאשר המחירים עולים, החקלאים מוכרים בקלות לסוחרים, ומפרים את החוזה; וכאשר המחירים יורדים, המפעלים נושאים בסיכון.

כדי לטפל בבעיה זו, עסקים רבים תומכים באופן יזום בקואופרטיבים כדי להשיג הסמכת GlobalGAP, הנחשבת ל"כרטיס זהב" לגישה לשווקים תובעניים. עם זאת, העלויות הגבוהות והדרישות הטכניות הופכות את התהליך הזה לדרוש התמדה ושיתוף פעולה הדוק בין עסקים, חקלאים והממשלה.

בצד הניהולי, מר הוין טאן דאט - מנהל מחלקת ייצור יבולים והגנת הצומח (משרד החקלאות והסביבה), אמר כי בשנת 2025, וייטנאם חתמה על 5 פרוטוקולים עם סין , ויצרה מסדרון משפטי רחב יותר ויותר עבור תוצרת חקלאית. בנוסף, עבור מוצרי דוריאן, סוכנות הניהול הבהירה את הגורם לשאריות קדמיום מאדמה ודשנים, ובמקביל הנחתה את השימוש בביופחם לטיפול. סין אישרה יותר מ-800 אזורי גידול חדשים ו-130 מתקני אריזה חדשים לדוריאן וייטנאמי.

"עד כה, הוענקו לווייטנאם 9,334 אזורי גידול ו-1,752 אזורי אריזה בהתאם לפרוטוקולי הייצוא. בנובמבר 2025 לבדו, הרשויות יעניקו 48 אזורי גידול חדשים ויבטלו 22 אזורי גידול ו-8 אזורי אריזה", שיתף מר הוין טאן דאט.

לדברי מר דאט, הפרוטוקול לא רק פותח את השוק אלא גם מאלץ את התעשייה לשדרג סטנדרטים, מעקב שקוף ולהתמקצע בחקלאות, שהם גורמים מכריעים לשמירה על יתרונותיהן של תוצרת חקלאית וייטנאמית.

מר נגוין דין טונג, יו"ר מועצת המנהלים והמנכ"ל של קבוצת וינה T&T , ציין כי המפתח להעלאת מעמדם של תוצרת חקלאית וייטנאמית טמון לא רק בתפוקה אלא גם בחשיבה של מנהיגות שוק.

במשך שנים רבות, רוב המפעלים החקלאיים מייצאים לפי שיטת "למכור כשהעונה טובה", מבלי להתייחס לנתוני שוק כנכס. כאשר הם אינם מבינים את מגמות הצריכה, המפעלים פסיביים, והחקלאים נופלים בקלות לספירלה של שתילה וכריתה בהתאם למגמות.

ארגונים שרוצים להוביל את שרשרת הערך צריכים לנתח באופן יזום את השוק בכל שבוע, בכל שוק; לבנות חוזים ארוכי טווח עם חקלאים; לספק תמיכה טכנית, להשקיע בזרעים ובחומרים, וחשוב מכל, ליצור אמון על ידי התחייבות לצריכה יציבה.

כאשר עסקים ממלאים את תפקיד ה"מוליכים", אותות השוק מועברים לאזורי הגידול, החקלאים מייצרים לפי הזמנות, תוך הימנעות מעודפים מקומיים ומפחיתים את הסיכון ל"ירידות מחירים" עונתיות. זוהי גם הדרך היחידה עבור תוצרת חקלאית וייטנאמית לעבור מתחרות במחיר לתחרות באיכות ובסטנדרטים.

עם תנופת הצמיחה הנוכחית, איגוד הפירות והירקות של וייטנאם צופה כי מחזור יצוא הפירות והירקות עשוי להגיע ל-10 מיליארד דולר בשנה הבאה. דוריאן ממשיך להיות הכוח המניע מספר אחת, אך גם פריטים כמו מנגו, ג'קפרוט, פרי הדרקון ופסיפלורה מתאוששים היטב בשווקים רבים.

התהודה של הסכמי סחר חופשי, פרוטוקולים חדשים עם סין, השתתפות חזקה של עסקים וטרנספורמציה בחקלאות על ידי חקלאים יוצרים בסיס שיסייע לתעשיית הפירות והירקות להיכנס למחזור צמיחה חדש, בר-קיימא יותר, מבוקר יותר ובעל ערך גבוה יותר.

נגוין האן

מקור: https://congthuong.vn/11-thang-nam-2025-xuat-khau-rau-qua-chinh-thuc-vuot-ky-luc-433759.html