האם אכילת אוכל בסיר חם או בגריל טובה למניעת הצטננות ולשיפור הבריאות?

הואנג קים לונג, רוקח קליני ויועץ תזונה במרכז התזונה לונג טאן ( דא נאנג סיטי), חשף כמה מנות מתאימות לעונת הגשמים, שהן גם טעימות וגם בריאות לכולם.

עונת הגשמים מביאה עמה מגוון רחב של מאכלים.

לדברי מומחים, במהלך עונת הגשמים, מזג האוויר הקריר והלחות הגבוהה יוצרים תנאים אידיאליים לשגשוג צמחים ובעלי חיים, ומספקים לאנשים מגוון רחב יותר של אפשרויות מזון.

עם גשם מתמשך, הו צ'י מין סיטי חווה מזג אוויר קריר.

בשלב זה, אנשים צריכים לאכול באופן קבוע:

- דייסת בשר, מרק או סיר חם: מסייע בחימום הגוף ומסייע לעיכול (דייסת בשר טחון, דייסת דג ראש נחש, דייסת צדפות, דייסת צדפות, דייסת צלופח, סיר חם סלמון, סיר חם תאילנדי וכו')

- מרקים חמים: לדוגמה, מרקי ירקות או מרקי בשר/דגים הממלאים נוזלים וחומרים מזינים (מרק סלק עם גזר, תפוחי אדמה ובשר חזיר; מרק כרוב עם בשר טחון וכו')

- מנות מוקפצות: השתמשו בירקות ירוקים וחלבון כדי להגביר את כמות הוויטמינים והמינרלים (כרובית מוקפצת עם עוף, פרחי אפונה מוקפצים עם בקר, שעועית ירוקה מוקפצת עם חזיר...).

- מזונות פרוביוטיים ומותססים (חמוצים, קימצ'י, חלב מותסס עוזרים לאזן את המיקרוביום במעיים ולתמוך בעיכול)...

"מלבד הבטחת טעמים נפלאים והתאמה למזג אוויר גשום, הכנת ארוחות דורשת גם הבטחה של תזונה נאותה ואספקת אנרגיה מספקת כדי להביא יתרונות בריאותיים רבים לכל המשפחה בימים גשומים", הוסיף סטודנט לתואר שני הואנג קים לונג.

בנוסף, בימים קרים וגשומים, כדי להגן על הגוף מפני הקור ולמנוע התייבשות או קילוף של העור, מומחים ממליצים גם לשים לב לתוספי רכיבי התזונה הבאים:

- שומנים בריאים: שמנים צמחיים (כגון שמן זית, שמן קנולה), סלמון ואבוקדו מסייעים בהענקת לחות לעור ובשמירה על חום הגוף. עבור סלמון או אבוקדו, אידוי, בישול מרתיח או שיטות בישול פשוטות הן הטובות ביותר.

- חלבון: בשר רזה, ביצים, דגים וקטניות עוזרים לגוף להתאושש ולייצר אנרגיה, ובמקביל תומכים בשמירה על מבנה העור.

הוט פוט הוא מאכל פופולרי במהלך עונת הגשמים.

- תוספי ויטמינים: תזונה מגוונת של מזונות עשירים בוויטמינים, כולל ירקות עליים כמו תרד וקייל, מספקת ויטמינים ומינרלים רבים התומכים בבריאות הכללית. בנוסף, כללו פירות כמו תפוזים, קיווי ותותים, העשירים בוויטמין C לחיזוק המערכת החיסונית ולתמוך בייצור קולגן לעור. יתר על כן, גרעיני חמניות, שקדים ואגוזי מלך עשירים בוויטמין E ובאומגה 3, המסייעים בשמירה על לחות העור ומספקים יתרונות נוגדי חמצון.

- מים: שתו הרבה מים, במיוחד מים חמימים, כדי לשמור על לחות הגוף והעור.

על ידי הוספת חומרים מזינים אלה, תעזרו לגוף שלכם להישאר חם ולהגן ביעילות על עורכם בימים קרים וגשומים. מומחים מוסיפים גם כי במהלך עונת הגשמים, לא מומלץ לאכול יותר מדי מאכלים מטוגנים, מוקפצים או צלויים, מכיוון שהטמפרטורות הגבוהות בהן משתמשים בהכנתם יוצרות חומרים מחמצנים, חומצות שומן רוויות ורעלים המזיקים לגוף. עם זאת, אנשים יכולים מדי פעם לשנות את התזונה שלהם עם מאכלים אלה כדי להפוך את האכילה למהנה יותר.

אילו פירות כדאי לאכול בעונת הגשמים?

לדברי מומחים, הוספת מגוון פירות לתזונה היומית שלכם תספק מיקרו-נוטריינטים חיוניים, תחזק את המערכת החיסונית ותעזור לכם ולמשפחתכם להישאר בריאים יותר ולהילחם במחלות נפוצות במהלך עונת הגשמים, כמו שפעת.

- תפוזים ומנדרינות: עשירים בוויטמין C, המסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובמלחמה בהצטננות.

קיווי: עשיר בוויטמין C ובסיבים תזונתיים, תומך בעיכול ומחזק את המערכת החיסונית.

בננות: מספקות אנרגיה מהירה, עשירות באשלגן ובוויטמין B6, ועוזרות לשפר את מצב הרוח.

הוספת מגוון פירות לתזונה היומית שלכם תספק מיקרו-נוטריינטים חיוניים ותחזק את מערכת החיסון שלכם.

- אגסים: עשירים בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול ושומרים על לחות בגוף.

- תפוחים: מספקים שפע של סיבים ונוגדי חמצון, התומכים בבריאות הלב וכלי הדם.

- ענבים: עשירים במים ובוויטמינים, הם מסייעים בהענקת לחות לגוף ותומכים במערכת החיסון.

- פפאיה: עשירה בוויטמין C ואנזימים, טובה לעיכול ומסייעת בהענקת לחות לעור.

- אננס: מספק ויטמין C וברומלין, המסייעים לתמוך בעיכול ובעלי תכונות אנטי דלקתיות...

לבשל בבית או לאכול בחוץ?

גב' נגוק אן (בת 34), המתגוררת בבניין דירות ברובע 8 (הו צ'י מין סיטי), מבשלת לעתים קרובות יותר בימים גשומים כמו אלה. היא נהנית במיוחד להכין מנות חמות למשפחתה הקטנה, כמו דייסה, מרק ותבשיל חם.

"בדרך כלל, המשפחה שלי יוצאת לעתים קרובות לאכול הוט פוט בסופי שבוע. אבל אנחנו לא מהססים לצאת החוצה כשיורד גשם, אז בשבועיים האחרונים כולנו הלכנו לסופרמרקט ליד בניין הדירות שלנו כדי לקנות מצרכים להוט פוט תאילנדי, הוט פוט צמחוני, או לפעמים אנחנו הולכים לשוק המסורתי כדי להכין מרק נצרי במבוק..."

"בחוץ יורד גשם, אבל זה מרגיש נפלא שכולם נהנים יחד מארוחה חמה בפנים", היא שיתפה. בנוסף, כדי למנוע מילדיה הקטנים להצטנן, היא משלימה באופן קבוע את תזונתם עם פירות וירקות עשירים בוויטמין C.

מנות דייסה חמות פופולריות גם במהלך עונת הגשמים.

עונת הגשמים מביאה לאנשים מגוון רחב יותר של אפשרויות מזון.

פאם הואה (בן 25, תושב תו דוק סיטי), שאינו רגיל לבשל, ​​אמר שבימים גשומים הוא נוטה לפקוד מסעדות שמוכרות דייסת תפוחי אדמה ותבשיל הוט פוט. מסעדות עם עוף חריף בתבשיל הוט פוט, דייסת ברווז, דייסת פסולת או תבשיל הוט פוט גדול הן תמיד הבחירות המועדפות עליו בעונת הגשמים הזו.

"במהלך העונה החמה, אני מהסס לאכול הוט פוט. לא כל שנה יש לנו מזג אוויר כל כך קר וגשום, אז אכילת הוט פוט היא הבחירה המושלמת. בסופי שבוע, חבריי ואני יוצאים לעתים קרובות לאכול בחוץ", הוא שיתף.

מה ניתן לעשות כדי להבטיח את בטיחות המזון במהלך עונת הגשמים?

כדי להבטיח את בטיחות המזון בימים גשומים, יועץ התזונה הואנג קים לונג ממליץ:

- בחרו מרכיבים טריים: השתמשו במזון טרי, והימנעו ממרכיבים מקולקלים או מראים סימני קשיי נשימה. בדקו את תאריך התפוגה של המזון. יש להכין ולשטוף היטב את מרכיבי הבישול לפני הבישול כדי להסיר לכלוך וכימיקלים.

- היגיינת ידיים: שטפו את הידיים היטב עם סבון ומים לפני מגע עם מזון כדי למנוע התפשטות חיידקים. כמו כן, זכרו להשתמש בכלי אוכל נפרדים למזון נא ומבושל כדי למנוע זיהום חיידקי.

- בישול יסודי: ודאו שהמזון, במיוחד בשר, פירות ים וביצים, מבושל לחלוטין כדי להרוג חיידקים וטפילים.

יתר על כן, עם ההתפתחות החברתית, משפחות רבות משתמשות כיום במקררים לשימור מזון. כדי לשמור על איכות המזון לאורך זמן רב יותר, חיוני לקרר את המזון מיד לאחר הרכישה, תוך הימנעות מאחסון ממושך בטמפרטורת החדר, במיוחד בתנאים לחים.

לדברי מומחים, הקפדה על נהלי בטיחות והיגיינה במזון יכולה לסייע בהפחתת הסיכון להרעלת מזון ולהגן על בריאותכם ובריאות משפחתכם במהלך עונת הגשמים.

מקור: https://thanhnien.vn/mua-mua-keo-dai-o-tphcm-an-lau-hay-do-nuong-tranh-cam-lanh-tot-suc-khoe-185240925114619337.htm