חיוכים קורנים תמיד היו על פניהם של תיירים זרים שנהנו מפו ביום הפו - צילום: קוואנג דין
למרות הבדלי שפה, רקע ותרבות, לכל המבקרים יש "שפה" משותפת - מטבח , המועבר במלואו דרך קערות פו מהבילות במהלך יום הפו, הנמשך עד השעה 21:00 ב-14 בדצמבר.
תיירים בינלאומיים ממתינים לאכול פו תירס - צילום: HUU HANH
אפשר לאכול פו בווייטנאם לנצח בלי להתעייף ממנו.
בתוך ההמונים השוקקים, מארי (אזרחית בריטית) ובעלה, שזה עתה נחתו בהו צ'י מין סיטי לאחר טיסה של 13 שעות מבריטניה לווייטנאם, היו בדרכם למלון שלהם כשלפתע נלכדו בניחוח הפו שריחף באווירת הפסטיבל.
"היינו מותשים, אבל האוכל הריח כל כך טוב שלא יכולנו לזוז", אמרה מארי בחיוך. וכך, הזוג נהנה מקערות הפו הראשונות שלהם בווייטנאם ממש בלב הו צ'י מין סיטי, וסימן את תחילתה של חקר קולינרי בווייטנאם.
מר מועז טאהא וגב' אטא סרסור הם מפלסטין. זו הייתה הפעם הראשונה שלהם שנסעו לווייטנאם, ורק יומיים לאחר שהגיעו, הם במקרה עברו ליד אירוע והיו מופתעים ושמחים להפליא לראות אוכל "חלאל" - אוכל המתאים לאמונות המוסלמים - בדוכן של פו ס.
"קשה למצוא כאן אוכל 'חלאל', אוכל בלי חזיר. אכלנו פו טעים, למרות שהוא היה קצת חריף", שיתף מואז טאהא. - צילום: קוואנג דין
סקרנות והתרגשות ניכרו גם על פניה של משפחתו של אולי מניו זילנד. כל המשפחה עדיין לא התלבטה איזה דוכן פו לבחור מבין עשרות הספקים בפסטיבל.
"המשפחה שלי כאן כבר כמה ימים, וההורים שלי לוקחים אותי לאכול פו כל יום, אבל אני עדיין לא עייף מזה. כשאנחנו עוברים ליד ורואים שלט שכתוב עליו 'פו', אנחנו מיד עוצרים לבדוק את זה", שיתף אולי עם Tuoi Tre Online.
בניגוד לתיירים שזה עתה הגיעו לווייטנאם, מרקוס (אזרח גרמני) מתגורר כאן כבר לא מעט זמן.
לאחר שנהנה מקערת פו בפו מין פסטר, הוא שיתף את טואי טרה אונליין שהוא בווייטנאם כבר 3 חודשים והודה שאכל "מאות קערות פו" במסעדות רבות ושונות.
תיירים רבים לומדים על מסעדות פו טעימות ופעילויות קולינריות מעניינות כמו זו בזכות חבריהם המקומיים - צילום: קוואנג דין
ממסעדות קטנות בצד הדרך ועד מסעדות פו מפורסמות, מרקוס אומר שלכל מקום יש את הטעם הייחודי שלו. "אני סומך על כל קערת פו וייטנאמית", הוא אומר בבדיחות הדעת, ורומז שלא אכל קערת פו גרועה לאורך כל המסע שלו.
ביום הפו, מרקוס אמר שהוא ינסה עוד כמה קערות, מתוך מחשבה שזו הזדמנות נדירה לחוות טעמי פו רבים ושונים. עבורו, אכילת פו אינה רק סיפוק רעב, אלא גם התקרבות לתרבות הוייטנאמית.
מבין הקהל שהשתתף ביום הפו 2025, כ-10% היו זרים - צילום: קוואנג דין
המקומיים הם שגרירי הפו.
מרקוס גם לא שכח להזכיר את חבריו הווייטנאמים - "מדריכי הקולינריה" המיוחדים שלו.
רומן היה נרגש מההזדמנות שניתנה לו על ידי בעל מסעדת נאט וי פו לנסות להכין קערת פו וייטנאמית ולהגיש ללקוחות - צילום: נאט וי פו.
בזכות אהבתם המשותפת לרכיבה על אופניים בבוקר, הוא התיידד עם קבוצת מקומיים שלקחו אותו לאכול פו וגילו מאכלים וייטנאמיים רבים אחרים.
הוא שיתף שבלעדיה, הוא כנראה לא היה יודע על כל כך הרבה מסעדות טעימות.
הודות להמלצה של חברים מקומיים, אנדריי ורומן נהנים עכשיו מפו מול דוכן הפו של נאט וי.
אנדריי אמר שהוא היה בווייטנאם כחודש ושהפו היה מאכל שהוא "מעולם לא נמאס לו לאכול".
הם שמעו על פו וייטנאמי מגרמניה בעבר, אבל רק לאחר שטעמו אותו ממקור ראשון הם באמת העריכו את תכונותיו הייחודיות. "בפעם הראשונה שאכלתי אותו, לא חשבתי שפו יכול להיות כל כך טעים", אמר אנדריי.
כשנודע לו שלקערת הפו שאכל היה טעם דרום וייטנאמי אותנטי, הוא אמר שימשיך לנסות סוגים אחרים של פו אם תהיה לו הזדמנות, כדי להעריך טוב יותר את הגיוון של המנה הזו.
היום בו הפו היה פתוח למבקרים בינלאומיים היה די צפוף - צילום: קוואנג דין
יום הפו יימשך עד 21:00 ב-14 בדצמבר - צילום: HUU HANH
תוכנית יום הפו 12-12, שכעת מתקיימת בשנתה התשיעית תחת הכותרת "העלאת האורז הווייטנאמי - התפשטות על פני חמש יבשות", תתקיים במשך יומיים, 13 ו-14 בדצמבר, באזור חנות הכלבו לשעבר, ברחוב נגוין הואה 135, רובע סייגון, הו צ'י מין סיטי.
התוכנית כוללת כמעט 30 מותגי פו מפורסמים וייחודיים מצפון וייטנאם ועד דרום וייטנאם, המציגים מגוון רחב של מנות פו המשקפות את המאפיינים של אזורים ותרבויות מקומיות שונות.
פסטיבל יום הפו שיתקיים ב-12 בדצמבר 2025, במחיר של 40,000 דונג וייט לקערה, צפוי להגיש יותר מ-20,000 מנות במשך יומיים. המארגנים יתרמו לפחות 10% מהכנסות הפו לתוכנית "פו של אהבה", שתבשל ותגיש פו לאנשים באזורים שנפגעו מההצפות במחוז דאק לק (לשעבר פו ין), שסבל לאחרונה מנזקים מאסונות טבע.
תוכנית יום הפו 12-12 נתמכת ומתואמת על ידי משרד החוץ והדיפלומטיה התרבותית - משרד החוץ, משרד קידום המסחר - משרד התעשייה והמסחר, משרד התעשייה והמסחר של הו צ'י מין סיטי, ואיגוד התרבות הקולינרית של וייטנאם, עם שותפות היהלומים של חברת Acecook Vietnam Joint Stock Company במשך שנים רבות, והשנה עם תמיכה נוספת של הבנק המסחרי לפיתוח הו צ'י מין סיטי (HDBank), חברת Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), חברת Suntory Pepsico Beverage Company Limited ועוד.
מקור: https://tuoitre.vn/du-khach-quoc-te-do-ve-ngay-cua-pho-toi-tin-tuong-moi-to-pho-viet-20251213184719057.htm
תגובה (0)