אכילת דגנים מלאים טובה לזיכרון

אנשים שאוכלים כ-71 גרם של דגנים מלאים ביום סובלים מרמות נמוכות יותר של הידרדרות שכלית מאשר אלו שאוכלים פחות, שווה ערך לגיל צעיר יותר ב-8.5 שנים, על פי מחקר אמריקאי.

דגנים מלאים כמו לחם חיטה מלאה, קינואה, שיבולת שועל, אורז חום ופופקורן מציעים יתרונות בריאותיים רבים, כולל בריאות המוח.

מחקר שנערך בנובמבר 2023 על ידי אוניברסיטת ראש, ארה"ב, על יותר מ-3,300 איש, בגיל ממוצע של 75, הראה כי אנשים שצרכו כמה מנות של דגנים מלאים מדי יום הראו קצב איטי יותר של זיכרון וירידה קוגניטיבית.

באופן ספציפי, המשתתפים חולקו ל-5 קבוצות בהתאם לכמות הדגנים המלאים שאכלו, כולל לחם שיפון, לחם תירס, שיבולת שועל וקינואה. קבוצת הצריכה הנמוכה ביותר אכלה פחות מ-0.5 מנות ביום, והקבוצה בעלת הצריכה הגבוהה ביותר אכלה כ-2.5 מנות ביום. מנה אחת שווה ערך לכ-28 גרם.

כתוצאה מכך, לאחר 6 שנות מעקב, הקבוצה שאכלה הכי הרבה דגנים מלאים הראתה רמה נמוכה יותר של ירידה בזיכרון, שווה ערך לצעירותה ב-8.5 שנים מאלה שאכלו פחות ממזון זה מדי יום.

על פי חוקרים, לדגנים מלאים עשויה להיות השפעה מגנה על הקוגניציה והזיכרון. משום שהם מכילים סיבים, תרכובות פוליפנולים, ויטמינים B ו-E, המספקים נוגדי חמצון המפחיתים דלקות וחמצון הקשורים לאובדן זיכרון.

אנשים יכולים להפחית את הסיכון שלהם לדמנציה על ידי הכללת לפחות 3-5 מנות של דגנים מלאים בתזונה שלהם בכל יום. תזונה בריאה הכוללת דגנים מלאים מועילה גם למוח ולבריאות הכללית. יש להגביל מזונות מעובדים ודגנים מזוקקים שאינם מועילים. דוגמאות לכך כוללות לחם לבן, מאפים, בייגל, אורז לבן ופסטה לבנה.

לחם עשוי מדגנים מלאים. צילום: Freepik

על פי המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית, תזונה ים תיכונית מבוססת צמחים ועשירה בפירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות ואגוזים, שמן זית, דגים ופירות ים משפיעה על ההזדקנות הקוגניטיבית. תזונה זו מפחיתה את הסיכון למחלת אלצהיימר ודמנציה.

מזונות בתזונה הים תיכונית עשירים בנוגדי חמצון הנלחמים במחלות. אנשים עם תזונה עשירה בדגנים מלאים, ירקות ופירות נמצאים בסיכון נמוך יותר למחלות. אכילת 3-9 מנות של ירקות ודגנים מלאים, ועד שתי מנות של פירות ביום, על פי התזונה הים תיכונית, יכולה למנוע ניוון עצבי ומחלות כרוניות כמו מחלות לב, סרטן וסוכרת.

מחקר שנערך בשנת 2020 על ידי אוניברסיטת אדינבורו בבריטניה, בו השתתפו 511 אנשים, הראה גם כי תזונה ים תיכונית קשורה לתפקוד קוגניטיבי טוב יותר. עם הזמן, דפוס אכילה זה יכול להאט את הירידה הקוגניטיבית ולהפחית את הסיכון לפתח צורות של דמנציה. אכילת תזונה ים תיכונית משפרת גם את הקוגניציה אצל אנשים הנמצאים בסיכון למחלות לב ומחלות כלי דם אחרות.

מאי קאט (על פי Everyday Health )

הקוראים שואלים כאן שאלות על מחלות נוירולוגיות כדי שרופאים יענו עליהן

קישור למקור: https://vnexpress.net/an-ngu-coc-nguyen-hat-tot-cho-tri-nho-4697060.html