הבטחת בטיחות המזון עבור "מועמדים"

כדי לשלוט באופן יזום בבטיחות המזון ולהבטיח את בריאותם של המועמדים, בנוסף לבדיקה ופיקוח על עמידה בתקנות בטיחות המזון של מפעלי ייצור, עיבוד ומסחר במזון באזורים עם אתרי בחינות, הגבירה מחלקת בטיחות המזון וההיגיינה את התעמולה והחינוך בנושא ידע בנושא בטיחות מזון ואמצעים למניעה ומאבק בהרעלת מזון עבור מעבדי מזון וסוחרים במפעלי שירותי מזון, מטבחים משותפים, קנטינות בבתי ספר, מסעדות על המדרכה ודוכני אוכל רחוב. במקביל, היא הדריכה הורים כיצד להבטיח את בטיחות המזון עבור ילדיהם.

ספציפית:

1. אפשרויות מזון:

- העדיפו מזון טרי ממקור ברור, הימנעו מקניית מזון ממקור לא ידוע ומזון לא היגייני.

- עם ירקות ופירות: בחרו ירקות ופירות טריים, לא מרוסקים, ללא ריח מוזר.

- בשר דגים, שרימפס וסרטנים חייב להיות טרי, לשמור על צבע רגיל, וללא סימני קלקול.

- אין להשתמש במזון יבש עם עובש או תולעים; אין לאכול מאכלים שאינם מכוסים כראוי; הימנעו מאכילת מאכלים נאים כגון סלט דגים, בשר בקר נדיר, ורמיצ'לי עם משחת שרימפס

- הימנעו מקניית מזון שהושאר למשך הלילה או שלא נשמר כראוי.

2. עיבוד מזון:

- יש לשטוף ידיים היטב עם סבון לפני הכנת אוכל ואחרי טיפול במזון נא.

- השתמשו בכלי מטבח נקיים והיגייניים.

- יש לבשל את המזון היטב, במיוחד בשר, דגים וביצים.

- כדי להבטיח את הבטיחות, יש לאכול אוכל כשהוא עדיין חם ומבושל טרי. מאכלים שאינם דורשים בישול, כגון בננות, תפוזים, מלונים ופירות אחרים, יש לאכול אותם מיד לאחר קילופם או חיתוכם.

3. שימור מזון:

- יש לכסות אוכל מבושל, לאחסן במקרר, ולא לערבב אותו עם אוכל נא.

- כסו את המזון כדי למנוע כניסת חרקים ומזיקים.

- לפני האכילה, יש לחמם את האוכל שוב כדי להבטיח את בטיחותו.

הערות בעת אכילה ושתייה:

- בעת שימוש בעוגות, חלב ומוצרים ארוזים מראש, יש לבדוק היטב את תאריך התפוגה, המקור והרכיבים של המוצר. אין להשתמש בשום אופן במוצרים משומרים שפג תוקפם, נפוחים, שטוחים, מעוותים, חלודים, אינם שלמים עוד, או בעלי טעמים או צבעים יוצאי דופן.

- היזהרו עם מאכלים בצבעים בהירים; הגבילו אכילת מאכלים בעלי טעמים מושכים עקב תוספים וכימיקלים.

- הערכה חושית לפני אכילה או שתייה. יש לטעום את האוכל או המשקה. אם למשקה טעם חמוץ, מותסס או בעל ריח חריג, יש להפסיק מיד.

- אין להשתמש בספרים ישנים או בעיתונים כדי לעטוף אוכל מבושל.

- יש לשטוף ידיים היטב לפני הכנת אוכל ולפני אכילה.

דאו דואן

מקור: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html