הפיכת תוצרי לוואי למשאבים: המסע הירוק של החקלאות

מקש וקליפות קפה ועד בזק קנה סוכר, תוצרי לוואי חקלאיים ממוחזרים למשאבים חדשים, מה שפותח מסע של הפיכה ירוקה והפחתת פליטות עבור תעשיית החקלאות.

במהלך עונת הקציר בדלתא של הנהר האדום, עשן קש האורז כבר לא מכסה את הסכרים כפי שקרה לפני מספר שנים. במקום זאת, משאיות איסוף עומדות בתור כדי להעביר את הקש למפעלי דשנים אורגניים בנין בין, הונג ין, האי פונג או לחוות חלב.

בדלתא של המקונג, קליפות אורז ובגאסה נדחסות לכדורי ביו לייצוא ליפן. באזורי הרמות המרכזיות, קליפות קפה מותססות לכדי ביופחם לשיפור האדמה. לפני עשרות שנים, אלה נחשבו לפסולת חקלאית , אך כיום הן הפכו למשאב חדש לחקלאות מעגלית.

אנשים מערבבים קש עם סוגים שונים של זבל כדי ליצור דשן אורגני. צילום: באו טאנג.

מושג המעגליות אינו זר לחקלאים וייטנאמים. בעבר, אנשים היו רגילים להשתמש בתוצרי לוואי כדלק, מזון לבעלי חיים או כדשן לשדות. אך בעידן של פליטות נמוכות, החקלאות המעגלית הועלתה לרמה חדשה: מודל ייצור סגור שאינו מבזבז משאבים ואינו יוצר עומס נוסף על הסביבה.

הדבר דחוף עוד יותר כיוון שהחקלאות הוייטנאמית מייצרת מאות מיליוני טונות של תוצרי לוואי מדי שנה, על פי משרד החקלאות והסביבה . ייצור יבולים לבדו מייצר כ-160 מיליון טונות של תוצרי לוואי (קש, גבעולי תירס, קליפות קפה, בגס, קליפות קשיו, זבל בעלי חיים וכו'), המהווים 20% מסך פליטות המתאן במדינה.

בשנים האחרונות, תוצרי לוואי ופסולת חקלאיים הפכו ל"זהב" כאשר משתמשים בהם כדשנים אורגניים, חומרים ביולוגיים, דלקים מתחדשים וחומרי גלם לתעשיית העיבוד. בנין בינה, מודלים רבים של איסוף קש לאחר קציר שיושמו על ידי מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי סייעו להפחית 80% משריפת השדות, וכל דונם מכניס 1.5-2 מיליון דונג וייטנאמי ממכירת קש.

השמחה מוכפלת עוד יותר על ידי המודל שיושם על ידי המכון הבינלאומי לחקר האורז (IRRI) בשיתוף פעולה עם הקואופרטיב לחקלאות, עסקים ושירותים של נאם קואנג (נין בין) החל מאמצע 2024. בהתאם לכך, אנשים מאומנים לעבד קש לדשן אורגני לפי נוסחה של ערבוב קש ביחס של 60% עם 30% זבל פרה ו-10% אדמה, ריסוס במיקרואורגניזמים, וקומפוסטציה במשך כ-45 ימים עם לחות של 50-60% וטמפרטורה של כ-50-70 מעלות צלזיוס.

בשילוב מערבל בעל הנעה עצמית בקיבולת של 138 - 300 מ"ק/זמן, זמן הקומפוסטציה מצטמצם למחצית מהשיטה המסורתית. קומפוסטציה טובה תשיג יחס C/N של כ-13 - 14.5 ו-pH 6.8 - 7.2, לאחר מכן המוצר נטחן בכדוריות או נארז לשימוש ישיר בשטח.

דרכים כאלה לניצול פסולת מופיעות יותר ויותר. בסוק טראנג, מודל "3 היתרונות" - אי שריפת קש, ייצור דשן אורגני וגידול ירקות ברוטציה מסייע בהפחתת פליטות ביותר מ-5 טון CO₂ לדונם. בדאק לק, קואופרטיבים של קפה השקיעו בקווי קומפוסטציה כדי להפוך קליפות פירות וטחון קפה לדשן ביולוגי, ובכך לחסוך בעלויות ולשפר את הקרקע. מחזורים סגורים כאלה מתפשטים בכל אזורי הגידול, מהמישורים ועד לאזורי התיכון, מאורז ועד לגידולים תעשייתיים.

מערבל קש בחסות IRRI בנינה בין. צילום: באו טאנג.

על פי משרד ייצור הצומח והגנת הצומח, אם 50% מתוצרי הלוואי החקלאיים יטופלו וייעשה בהם שימוש חוזר ביעילות, וייטנאם תוכל להפחית כ-40 מיליון טון של CO₂ בשנה. זהו אחד הצעדים החשובים ליישום התחייבות אפס נטו לשנת 2050. משרד החקלאות והסביבה כלל חקלאות מעגלית באסטרטגיית הצמיחה הירוקה שלו במטרה שעד שנת 2030, לפחות 30% מתוצרי הלוואי החקלאיים ייאספו וימוחזרו, מתוכם 20% ישמשו כדשן אורגני ו-10% ישמשו כדלק ביולוגי.

למעשה, יישובים רבים הוכיחו שזה אפשרי. בדונג נאי, חוות החלב Vinamilk ו-TH True Milk מיישמות את המודל של "מרעה לכוס חלב". עשב גדל עם דשן אורגני מפסולת פרות, פסולת נוזלית מעובדת לביוגז, והשאריות הנותרות משמשות כדשן לצמחים. מודל זה מסייע לחסוך 25% מעלויות התשומות, תוך הפחתת פליטות מתאן.

בבק נין, קואופרטיבים רבים ניצלו תוצרי לוואי של בעלי חיים כדי לשלב אותם עם גידול פירות, ויצרו שרשרת "מעגלית 3F" (מזון - חווה - פירות). באן גיאנג ובטאי נין, התוכנית "אין שריפת קש ​​- שמרו על אוויר נקי" זכתה לתמיכה חזקה מצד אנשים כשהבינו ששריפת קש ​​היא גם בזבזנית וגם גורמת לחנוק אותם מאבק.

חשוב יותר מהמספרים הוא שינוי החשיבה. חקלאים כבר לא רואים תוצרי לוואי כפסולת אלא כהרחבה של היבול. כאשר נאסף קש לייצור דשן, אנשים אומרים ש"השדה חי מחזור נוסף". כאשר קליפות קפה ובגאסה של קנה סוכר הופכים לחומרי גלם תעשייתיים, אנשים אומרים ש"האדמה למדה להתחדש". בכל אחד מהתהליכים הסגורים הללו, יש לא רק כלכלה אלא גם אתיקה של החקלאות - החזרת האדמה למה שאנחנו לוקחים.

כדי להאיץ תהליך זה, מכוני מחקר מפתחים טכנולוגיות לייצור קומפוסטציה מהירה, תסיסה מיקרוביאלית ודשן ביולוגי מתוצרי לוואי. המכון לסביבה חקלאית משתף פעולה עם JICA ו-FAO כדי לבחון את תהליך ייצור ביו-פחם מקש אורז, המסייע להגביר את יכולת הקרקע לשמור על לחות ולספוג חומרים מזינים. משרד החקלאות והסביבה מעודד גם הקמת "מרכזי עיבוד תוצרי לוואי חקלאיים" בכל תחום מיוחד, בהם משתתפים עסקים, קואופרטיבים וחקלאים. המטרה היא לא רק להפחית פליטות אלא גם ליצור תעשיות חדשות ומקומות עבודה חדשים באזורים כפריים.

נותרו אתגרים, במיוחד באיסוף ובהשקעה בתשתיות עיבוד. תוצרי לוואי של יבולים מפוזרים לעתים קרובות, גדולים בנפחם אך בעלי ערך נמוך, וקשים להובלה למרחקים ארוכים. יש צורך במנגנונים לעידוד זיכויי פחמן, תמריצי מס למפעלי עיבוד ביומסה והדרכה טכנית לחקלאים. הצלחות ראשוניות מראות כי כיוון זה מבטיח מאוד.

משדות ועד מפעלים, מקש ועד ביו-גלילי צמחים, המסע של הפיכת תוצרי לוואי למשאבים ממשיך לכתוב את סיפורה של חקלאות בת קיימא בווייטנאם. זוהי גם הדרך בה אנשים משנים את מערכת היחסים שלהם עם הטבע, מכבדים, מתחדשים ומתקיימים יחד. לאחר 80 שנה, תעשיית הגידול והגנת הצומח לא רק יודעת כיצד ליצור עושר, אלא גם יודעת כיצד לשמר את בריאות הקרקע, הצמחים והסביבה.

מקור: https://nongnghiepmoitruong.vn/bien-phu-pham-thanh-tai-nguyen-hanh-trinh-xanh-cua-nong-nghiep-d783356.html