ארבע מנות עוף וייטנאמיות ברשימת הטובות ביותר באסיה

במקום ה-36 נמצא עוף מבושל עם למון גראס , מאכל מסורתי פופולרי במיוחד באזור דלתת המקונג. המנה מוכנה בדרך כלל עם שילוב של נתחי עוף, למון גראס, פלפלים חריפים, שום, סוכר, מלח, שמן, כורכום ורוטב דגים. נתחי העוף מושרים תחילה, לאחר מכן מוקפצים בשמן ומבשלים על אש קטנה במים עד שהם רכים. לאחר סיום המאכל, המנה מוגשת בדרך כלל עם אורז חם. אם רוצים, ניתן להוסיף מי קוקוס לסיר בזמן הרתחת העוף.

Bốn món thịt gà Việt Nam trong danh sách ngon nhất châu Á- Ảnh 1.

מספר 39 הוא קארי עוף , הגרסה הוייטנאמית של קארי עוף הודי. מנה זו די קלה להכנה ומשתמשת במרכיבים כמו עוף, תפוחי אדמה, גזר, בצל, שום, חלב קוקוס, ציר עוף, ועשבי תיבול ותבלינים כמו למון גראס, רוטב דגים ואבקת קארי. עדיף להשריה את הבשר למשך הלילה. הקארי מבושל על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים וכל שאר המרכיבים מבושלים לחלוטין. מגישים עם אורז לבן ולחם קשה, המשמש לעתים קרובות לטבילה.

Bốn món thịt gà Việt Nam trong danh sách ngon nhất châu Á- Ảnh 2.

בסלט מספר 37 נמצא גוי גה , סלט וייטנאמי מסורתי. סלט מתוק, מלוח וארומטי זה עשוי משילוב של עוף מבושל מגורר, גזר, בצל, כוסברה, נענע ולפעמים כרוב, במיוחד פרחי בננה. כל מרכיבי הסלט מוכנסים לקערה, מעורבבים היטב, ואז מכוסים ברוטב ליים, רוטב דגים, צ'ילי, שום וסוכר. לפני ההגשה, הסלט הבריא מכוסה לעתים קרובות בבוטנים קלויים ובצל מטוגן.

Bốn món thịt gà Việt Nam trong danh sách ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

לבסוף, עוף מבושל , במספר 60. עוף צעיר מבושל שלם פופולרי במיוחד בווייטנאם במהלך ראש השנה הירחי. עוף מבושל עשוי משילוב של עוף שלם, ג'ינג'ר, מלח, בצל ירוק, כורכום, ובמיוחד עלי קפיר ליים. העוף משוחח במלח ומבשל במים עם ג'ינג'ר, בצל ירוק וכורכום עד שהוא זהוב-חום. חשוב לשמור על העור שלם מכיוון שהוא עלול להיסדק אם טובלים אותו במים רותחים. לאחר הרתיחה, העוף מושרה במי קרח כדי למנוע ממנו להשחיר. לעיתים מעל העוף מוגשים עלי קפיר ליים, והמנה מלווה לעתים קרובות במלח ולימון. עוף צעיר מסמל שפע ושגשוג, ולעתים קרובות נאכל עם אורז דביק.