בון בו בו הואנג סה: מסעדה בצד הדרך שדורשת תור כדי לאכול ונסגרת לאחר שעתיים בדיוק.

החנות פתוחה רק שעתיים ביום, אבל חצי שעה לפני כן, אנשים רבים כבר בחרו את מקומותיהם והזמינו קערה מעורבת, אל תשכחו את קליפת חזיר הסאטה!

אנשים רבים נאלצים לעמוד בתור לקערת מרק אטריות בקר המפורסמת הזו - צילום: לה דוי

מגשר לה ואן סי, פנו שמאלה להואנג סה (רובע 3, HCMC), ניחוח משחת השרימפס מתפשט לכל עבר, ומוביל את הסועדים לחנות אטריות הבקר הצפופה.

כל קערת מרק אטריות בקר חם ומהביל מובאת במהירות על ידי הצוות, ומושכת אפילו את אלה שסתם עוצרים.

אל תשכחו את קערת שומן החזיר.

עם שעות פתיחה "מוזרות" כאלה, עובדי משרד רבים מתלוננים שהם בדיוק סיימו לעבוד וכבר אין להם... מה לאכול.

בון בו בו הואנג סה הוא בעיקרו כמו רוב חנויות הבון בו האחרות בסייגון. כשמגיעים לחנות, כמעט כולם מזמינים מיד קערה "מלאה" של בון בו. קערה כזו כוללת קציצות סרטנים, לחמניות חזיר, חזה בקר, גידים, כדורי בקר, שוק חזיר, ואין תוספות חסרות.

החזיר כאן מגוון מכל הסוגים: חזיר ללא עצמות, חזיר גידים, חזיר פרסה, חזיר רזה - איזה סוג שתרצו, פשוט הזמינו ונכין לכם.

כשאתם מגיעים לחנות אטריות הבקר על סוללת הואנג סה, אל תשכחו להזמין קערת קליפות חזיר! - צילום: לה דוי

לפני שלוקחים מקלות אכילה ליהנות מהם, כדאי לסועדים לא לשכוח לבקש את קערת שומן החזיר. שומן החזיר פריך וזהוב, מוסיף מעט עושר לקערת האטריות, מה שהופך אותה לאטרקטיבית מאוד. בזמן הרמת האטריות, הרמת הבשר והנגיסה בשומן החזיר, כל הדאגות נעלמות.

פתוח משעה 17:00, נסגר בשעה 2:00

המסעדה פתוחה בין השעות 17:00 ל-19:00. החל מ-16:30, יש אנשים שמנסים להגיע מוקדם כדי ליהנות מקערת מרק אטריות בקר המפורסמת.

גב' הויין צ'י (מחוז 8) שיתפה: "זו הייתה המסעדה האהובה עליי כשהייתי סטודנטית. המרק כאן עשיר מאוד, הבשר רך ובמיוחד נתחי שומן החזיר הפריכים, מה שנותן תחושה מעניינת בזמן האכילה. באמת שווה לנסות!"

למרות הצפיפות, הצוות עדיין קיבל את פני הסועדים בחום. הם היו תמיד עסוקים במילוי צרכי הלקוחות, הן בארוחה במקום והן בטייק אווי.

למרות שהמסעדה נפתחת בשעה 17:00, היא מתחילה להיות צפופה בסביבות השעה 16:30 - צילום: לה דוי

הקהילה המקוונת שיבחה את חנות הנודלס הזו על היחס החם והקשוב של הצוות שלה, שגורם לכל סועד להרגיש רצוי.

"הצוות ידידותי, מהיר וקשוב ללקוחות. לדוגמה, לא ידעתי שיש שומן חזיר, אז שותפי לשולחן ביקש אותו. הצוות ראה את זה והביא לי אותו. אני כל כך שמח!"

"המסעדה מהירה מאוד, לוקח 1-2 דקות להזמין למרות שהיא מאוד צפופה", כמה תגובות "מכונפות" בגוגל מפות.

ב-Foody, נגאן קאו אמר: "אכלתי בהרבה חנויות אטריות בקר בסייגון, אבל אני עדיין הכי אוהב את הטעם כאן."

סאנג לה שיבח את המקום כנפלא ושיתף: "האטריות טעימות, במיוחד ספרינג רולס הרבה יותר טובות ממקומות רבים אחרים שאכלתי בהם. המקום די אוורירי, אופנועים יכולים לחנות בו בקלות. הצוות חמוד בצורה יוצאת דופן, רק בקרו פעם אחת ותהיו מרוצים מיד!".

לא קשה למצוא חנות אטריות בקר טעימה בסייגון, אבל כדי להפוך אותה למיוחדת כמו כאן נדרש תחכום בכל שלב בהכנה.

מהציר העשיר, הבשר הטרי ועד קליפות חזיר פריכות, הכל נבחר בקפידה. הפרטים הקטנים האלה הם שהופכים את מרק אטריות הבקר של הואנג סה ליעד "שאסור לפספס" עבור חובבי אוכל .

מקור: https://tuoitre.vn/bun-bo-bo-ke-hoang-sa-quan-le-duong-ma-muon-an-phai-xep-hang-ban-dung-2-tieng-dong-cua-20241029201535349.htm