טלפיה: גורם פורץ דרך פוטנציאלי בתחום חקלאות ימית

(Chinhphu.vn) - דג האמנון אינו רק מין מימי שקל לגדל, אלא הופך בהדרגה למוצר אסטרטגי. אם ינוצלו היטב היתרונות הטבעיים, תשתפר הטכנולוגיה וערך היצוא יגדל, דג האמנון יכול לתרום בצורה משמעותית יותר למטרה להביא את מחזור התוצרת הימית של וייטנאם ל-20 מיליארד דולר עד שנת 2030.

Báo Chính Phủ•09/09/2025

Cá rô phi: Nhân tố tiềm năng bứt phá trong thủy sản- Ảnh 1. — אקלים טרופי ומשאבי מים שופעים מעניקים לווייטנאם יתרון מיוחד בפיתוח דגי טלפיה - צילום: עיתון Nghe An

שמירה על תפוקה של 300 אלף טון לשנה

על פי נתוני משרד הדיג ובקרת הדיג ( משרד החקלאות והסביבה ), תפוקת האמנון של וייטנאם עומדת כיום על כ-300 אלף טון בשנה, מתוכם 220 אלף טון יוצרו בששת החודשים הראשונים של 2025, נתון המציג קצב צמיחה חיובי.

מר נו ואן קאן, סגן מנהל מחלקת הדיג ובקרת הדיג, אמר כי האקלים הטרופי ומשאבי המים השופעים מעניקים לווייטנאם יתרון מיוחד בפיתוח דגי טלפיה. מודלים של חקלאות מגוונים מאוד גם כן: חקלאות בכלובים במאגרים, חקלאות בבריכות, חקלאות במים מתוקים, במים מליחים, ואפילו מחקר להרחבתם לאזורי חוף עם זני דגים עמידים למלח.

ברחבי העולם , סין היא יצרנית הדגיגים הגדולה ביותר של דג טלפיה, ואחריה אינדונזיה, מצרים וברזיל. דרום מזרח אסיה, תאילנד והפיליפינים גם הן נותנות עדיפות לפיתוח מין דגים זה. עם הביקוש העולמי הגובר - במיוחד בארה"ב, אירופה ודרום אמריקה - דגי טלפיה נחשבים למוצר תחרותי ביותר.

בווייטנאם, שוקי היצוא מתרחבים. בנוסף לארצות הברית - שם טלפיה היא מוצר פירות ים פופולרי - בשנת 2025 נרשמו המשלוחים הראשונים לברזיל, מה שפתח כיוון חדש לתעשייה.

לצורך פיתוח בר-קיימא, דג האמנון נכלל ברשימת נושאי העדיפות באסטרטגיית פיתוח הדיג של וייטנאם עד 2020 (החלטה 1690/QD-TTg) וממשיך להיות מאושר בתוכנית הלאומית לפיתוח חקלאות ימית לתקופה 2021 - 2030 (החלטה 985/QD-TTg).

מחלקת הדיג ומעקב הדיג מבצעת באופן קבוע גם ניטור סביבתי באזורי חקלאיים מרוכזים כדי למנוע מחלות ולהבטיח את איכות המוצר לייצוא.

מבחינת מחקר, מאז שנות ה-90, וייטנאם שיתפה פעולה בינלאומי כדי לבחור ולגדל דגי טלפיה, בדרך כלל מזן GIFT ואטלפיה זכרית לחלוטין, מה שעוזר להם לגדול במהירות ולייצר שיעורי פילה גבוהים. נכון לעכשיו, מכון המחקר לחקלאות ימית I ו-II ממשיך את תוכנית הרבייה החדשה, שמטרתה לדגי טלפיה שגדלים במהירות וסובלניים למלח, ועונה על צרכי החקלאות של אזורים פנים הארץ והחוף כאחד.

למרות צמיחה טובה בתפוקה, דגי האמנון הווייטנאמיים מתמודדים עם תחרות עזה מצד מדינות בעלות תנאי גידול דומים כמו סין, הפיליפינים ותאילנד. כדי לשפר את התחרותיות, הפתרון המרכזי הוא להפחית את עלויות הייצור, שמתוכן מהוות 60-70% עלויות המזון.

משרד החקלאות והסביבה מכוון מחקר על מקורות חלבון חלופיים מצמחים (פולי סויה, תירס) כדי להפחית עלויות ולהגביר את יעילות המרת המזון (להפחית את צריכת המזון החוץ-תזונתית). גם מפעלים מקומיים עוברים לחקלאות אינטנסיבית בקנה מידה גדול, תוך יישום טכנולוגיה בניהול ובקרת איכות.

יחד עם זאת, בניית אזורי חקלאיות מרוכזים ומתמחים המבוססים על היתרונות של כל יישוב ופיתוח גידול דגי טלפיה במאגרים יסייעו לווייטנאם הן להגדיל את התפוקה והן לייצב את האיכות לייצוא.

עם תפוקה של כ-300,000 טון לשנה, דגי האמנון חרגו מקנה מידה של משקי בית חקלאיים קטנים, והפכה למוצר תעשייתי. מומחים אומרים כי כיוון הפיתוח של דגי האמנון חייב להיות קשור לחשיבה של כלכלת חקלאות ימית, שמשמעותה ייצור בהתאם לדרישת השוק, קידום יתרונות תחרותיים ושאיפה לערך מוסף גבוה.

בטווח הארוך, דג טלפיה עשוי להפוך לאחד משלושת המוצרים העיקריים לצד שרימפס ופנגסיוס, ובכך ליצור איזון חדש במבנה תעשיית פירות הים של וייטנאם. שיפור הפרודוקטיביות, הפחתת עלויות, הבטחת בטיחות המזון ובניית מותג דג הטלפיה הוייטנאמי בשוק הבינלאומי יהיו המשימות המרכזיות בתקופה הקרובה.

ממין דגים שבעבר סבל מדעות קדומות רבות, דג האמנון מבסס את מעמדו החשוב בתעשיית פירות הים הווייטנאמית. עם יתרונות ביולוגיים, תנאים טבעיים נוחים, מסגרת משפטית מלאה וביקוש בשוק הבינלאומי הגובר, דג האמנון מבטיח להפוך לאחד המוצרים המרכזיים של וייטנאם בתקופה הקרובה.

כדי לממש פוטנציאל זה, תעשיית החקלאות המגדלת צריכה להמשיך ולהשקיע בגזעים, בטכנולוגיית גידול, בניהול בטיחות מזון ומזון, ובכך לבנות מותג אמנון וייטנאמי חזק בשוק העולמי.

דו הואנג

מקור: https://baochinhphu.vn/ca-ro-phi-nhan-to-tiem-nang-but-pha-trong-thuy-san-102250909161903384.htm