תצוגה מהירה:
  • • 1. מצרכים להכנת ביצים במרינדת סויה
  • • 2. איך להכין ביצים במרינדת סויה
  • • 3. הערות בעת הכנת ביצים במרינדת סויה

1. מצרכים להכנת ביצים במרינדת סויה

ביצי עוף: 9 ביצים
רוטב סויה: 200 מ"ל
מים מסוננים: 250 מ"ל
בצל: חצי בצל
שום: 1-2 פקעות
בצלצלי שאלוט: 3 פקעות
בצל ירוק: 5 גבעולים
צ'ילי טרי: 10 פירות
שומשום קלוי: 10 גרם
תבלינים: סוכר, מלח, יין לבן, חומץ

קיר מרכזי 1.jpg
מצרכים להכנת ביצים מושרות בסויה. צילום: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. איך להכין ביצים במרינדת רוטב סויה

שלב 1: הכנת החומרים

לשטוף כל ביצה בעדינות.

לשטוף וקצוץ דק בצל ירוק. לקלף, לשטוף ולפרוס דק שום ובצלצלי שאלוט. לשטוף פלפלי צ'ילי טריים, להשאיר בשלמותם או לפרוסות לפי הטעם. לקלף ולקצוץ בצל.

שלב 2 : להרתיח ביצים

מניחים סיר מים על הכיריים, מביאים לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן מוסיפים כף חומץ וכפית מלח כדי להקל על קילוף הביצים. כשהמים רותחים, מנמיכים את האש ומוסיפים 9 ביצים אחת אחת.

לאחר שהביצים מבושלות, הוציאו אותן והניחו אותן מיד בקערה עם מי קרח. המתינו עד שהן מתקררות לפני קילוף. הזמן האידיאלי להרתחת ביצים רכות הוא כ-6-7 דקות.

שלב 3: הכנת רוטב סויה

מוסיפים לסיר מים, רוטב סויה, 2 כפות סוכר, כף יין לבן ומדליקים את הכיריים לרתיחה עד להמסת הסוכר, מתבלים לפי הטעם ומכבים את הכיריים. כך יש לכם את תערובת רוטב הסויה להשריית הביצים.

שלב 4 : להשרות את הביצים

חכו שרוטב הסויה יתקרר לחלוטין, לאחר מכן הוסיפו בצל, בצל ירוק, שום, צ'ילי, בצלצלי שאלוט ושומשום וערבבו היטב.

לאחר מכן, הניחו את הביצים בכלי זכוכית נקי או צנצנת עם מכסה. לאחר מכן, שפכו פנימה את תערובת רוטב הסויה עד לכיסוי מלא של הביצים. הניחו להשרות כ-6 שעות כדי לאפשר לביצים לספוג את התיבול.

שלב 5 : תהנו

אחרי שהביצים ספגו את התבלינים, מוציאים אותן ואוכלים אותן עם אורז לבן, לחם או אטריות, הכל טעים מאוד.

אפשר לשלב ביצים כבושות עם חמוצים, ירקות מבושלים או עלי אצות כדי להפוך את המנה לפחות משעממת ולהוסיף יותר טעם.

מגדל מרכזי a.jpg
ביצים כבושות טעימות ומזינות. צילום: Afamily

3. הערות בעת הכנת ביצים כבושות

כדי להכין ביצי רוטב סויה, כדאי לבחור ביצי עוף מקומיות, ביצי רוטב הסויה יהיו שמנות וטעימות יותר.

ביצי עוף צריכות להיות טריות וטעימות עם הסימנים הבאים: קליפת הביצה עדיין מעט מחוספסת, עם שכבה דקה של אבקה המכסה את החלק החיצוני. הביצה מרגישה כבדה כשמרימים אותה. כשמוחזקים מול האור, יש חורי אוויר קטנים מאוד.

אם הביצים נשמרות במקרר, הוציאו אותן והניחו להן להגיע לטמפרטורת החדר כשעה לפני הרתחה.

אין להרתיח ביצים זמן רב מדי אחרת החלמון יהיה נוזלי והביצים הספוגות ברוטב סויה לא יהיו טעימות.

כדי לאפשר לביצים לספוג את התבלינים באופן שווה, כשמניחים את הביצים בקופסה, אפשר להשתמש במקלות אכילה או מקל במבוק כדי להכניס אותן למעלה כך שהביצים יכוסו ברוטב סויה.

למוצר המוגמר צבע חום זהוב יפהפה. כשחוצים את הביצה לשניים, תראו שחלבון הביצה מבושל זה עתה, פריך ורך, החלמון דביק ורוטב הסויה סמיך וטעים.

בזמן האוכל, אפשר להרגיש את הטעם העשיר של ביצים ספוגות ברוטב סויה מלוח ומתוק, עם הארומה הקלה של בצל, שום וקצת צ'ילי, שגורמים לכם לרצות עוד ועוד.

את רוטב הסויה שנותר להשריית ביצים ניתן להשתמש כדי להרתיח ביצים נוספות ולאחר מכן להשרות אותן שוב, או לערבב עם אורז חם או להשתמש בו כמטבל לירקות מבושלים.

ביצים מושרות בסויה יש לשמור במקרר ולהשתמש בהן תוך שבוע. זוהי מנה נוחה מאוד למי שאין לו הרבה זמן לבשל.

עם המתכון הקוריאני הייחודי והאותנטי הזה לביצים במרינדת סויה, אנחנו בטוחים שתצליחו.

>> ראו עוד מתכונים טעימים בכל יום

איך להכין מרק צדפות חמוץ, מרענן לימי הקיץ מרק צדפות חמוץ הוא מאכל כפרי אך מושך. איך להכין מרק צדפות חמוץ זה לא מסובך. הצטרפו ל-VietNamNet למטבח כדי להכין מרק צדפות חמוץ, מרענן לימי הקיץ.