בעל מערבי מפגין את כישורי הבישול שלו לאשתו הוייטנאמית, 30 יום בלי אותה מנה

גב' לה טי הונג ( האנוי ) ומר איבו פישר (שוויץ) התארסו בחג המולד 2022. שניהם גרים בשוויץ ובווייטנאם כדי לחוות ולהבין זה את זה, ובכך ליצור בסיס לבניית חיי משפחה בני קיימא.

גב' הונג וארוסה עובדים בעיקר מהבית. הם מבלים זמן רב בבישול יחד.

במהלך הארוחות היומיות, איבו הוא בדרך כלל זה שאחראי על הבישול. גב' הונג אחראית על הכנת הכלים והמשקאות. עבור גב' הונג, ארוחות משפחתיות הן בעלות משמעות רבה.

ארוחת ערב מפנקת הכוללת: סלט, המבורגר סלמי, חזה עוף עם פטריות, פוקי, עוגה ופירות לקינוח.

"לפני כן, בעלי ואני היינו אוכלים בחוץ לעתים קרובות. אבל בהדרגה הבנו שבישול לעצמנו יהיה טעים יותר ויותר לטעמנו. יכולנו גם לקשט את המנות בחופשיות לפי היצירתיות שלנו", היא שיתפה.

חילוקי דעות לגבי הבישול

כשהיה רווק, איבו אהב לבשל. הוא העדיף מרכיבים אורגניים והגביל את השימוש בתבלינים בבישול שלו כדי לשמור על הרגלי אכילה בריאים.

בינתיים, גב' הונג רגילה לתבל אוכל עם הרבה מונוסודיום גלוטמט ורוטב צדפות. היא אמרה: "בכל פעם שאני מבשלת, בעלי מבקש מאשתו לא לתבל עם מונוסודיום גלוטמט ורוטב צדפות. זה גורם לי להרגיש לא בנוח, והאוכל חסר טעם."

לאחרונה, גב' הונג הוסיפה בסתר אבקת תיבול לירקות המטוגנים שלה ובעלה גילה אותה. לאחר מכן, השניים נאלצו לשבת יחד ולדון בתזונה בכנות. לדברי בעלה, מונוסודיום גלוטמט ורוטב צדפות הם שניהם מרכיבים מעובדים שאינם טובים לבריאות.

מדי פעם, איבו משנה את הארוחות עבור אשתו.

איבו ביקש מהונג להצטרף לאתגר "30 ימים של בישול לאשתי". הוא רצה להוכיח לאשתו שכל המנות עדיין יהיו טעימות, יפות וטעימות, גם בלי להשתמש בתבלינים לא בריאים.

30 ימים ללא ארוחות כפולות

במהלך 30 ימי האתגר, לפני כל ארוחה, איבו תמיד התייעץ באופן יזום עם אשתו לגבי העדפותיה ורצונותיה האכילים. לאחר מכן, הוא הכין רשימה של מאכלים חיוניים, והלך באופן קבוע לסופר פעמיים ביום.

בנוסף לירקות, בשר, דגים, ביצים וחלב, הוא גם קונה מגוון של מזונות יבשים וקפואים ומאחסן אותם במטבח כדי שיוכל לבשל אותם בכל עת. עם הקריטריונים של בריאות, טעימות ומוגשות יפה, איבו מקפיד למדי בהכנת אוכל.

הוא משתמש בשלושה קרשי חיתוך להכנת אוכל. אחד לחיתוך בשר, אחד לחיתוך ירקות והשני לחיתוך פירות. איבו משתמש אך ורק בתבלינים אורגניים לחלוטין בבישול שלו, כגון אבקת כורכום, אבקת ג'ינג'ר, מלח ורוד, אבקת קינמון וכו', או אבקות שמקורן בצמחים.

התפריט ל-30 יום ללא מנות כפולות גרם לגברת הונג להעריץ את בעלה עוד יותר.

התפריט היומי משתנה מתפריט אירופאי ועד למנות וייטנאמיות טהורות. הארוחות כוללות מנות בשר, ירקות, מרקים ופירות לקינוח. במהלך 30 הימים בהם בישל לאשתו, הוא שינה את התפריט ללא הרף, ללא ארוחות כפולות.

בנוסף לארוחה העיקרית, הוא ישנה את התפריט עם נודלס, קדרה, פיצה, לחם, כיסונים... כדי לעזור לאשתו לאכול בצורה טעימה יותר. אם נשאר אוכל מכל ארוחה, הוא עוטף אותו בזהירות בנייר כסף, שם במקרר ומשתמש בו רק תוך 24 שעות, לא יותר מדי זמן.

למרות היותו כה מורכב, הזמן שלוקח לו להכין ארוחה הוא די מהיר, רק כ-15 - 30 דקות. עלות כל ארוחה היא כ-350 - 600 אלף דונג וייטנאמי (מחושב לפי יוקר המחיה בשוויץ).

למרות שבישל בעצמו, בעלה של גב' הונג לא נתקל בקשיים במהלך האתגר. למעשה, לאיבו היו רעיונות רבים כדי להפגין את כישרונו. גב' הונג התוודתה: "לפעמים הייתי צריכה לעודד אותו לבשל פחות כי אשתו הייתה שבע מדי ולא יכלה לאכול."

בזכות השתתפותה באתגר עם בעלה, גב' הונג מרגישה אסירת תודה ומעריצה את בעלה על כישורי הבישול החרוצים והמלאכותיים שלו. הוא תמיד משקיע את ליבו בכל ארוחה כדי להביא מנות טעימות שמובטחות להיות בריאות וטובות לגוף.

גב' הונג שמחה שיש לה בעל טוב.

למרות עבודתו העמוסה בחוץ, בעלה עדיין מוכן לארגן זמן לטפל במשפחה. בערב, הבישול הנינוח של הזוג הוא תמיד שמחה קטנה ביום שלה.

"בימים אלה, נדיר למצוא גבר שמוכן לעבוד קשה במטבח ככה. לכן, ההורים שלי תמיד מזכירים לי להעריך אותו יותר", שיתפה גב' הונג.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chong-tay-tro-tai-nau-com-cho-vo-viet-30-ngay-khong-trung-mon-nao-172240918160525234.htm