מומחים מדריכים כיצד להכין בטטות ליתרונות הבריאותיים הטובים ביותר

khoai lang - Ảnh 1. — בטטות הן מזון בריא - תמונה אילוסטרציה

מומחים ממליצים להכין אותו בדרכים הנכונות כדי להשיג את היתרונות הבריאותיים המרביים.

רְתִיחָה

בהשוואה לירקות אחרים, בטטות עשירות בפחמימות. בטטה בינונית מכילה כ-9 גרם סוכר. אבל אם אינכם רוצים להעלות את רמת הסוכר בדם, במיוחד אם יש לכם סוכרת מסוג 2 או שאתם סובלים מטרום סוכרת, בישול בטטות הוא דרך סבירה להכין אותן.

"בטטות מבושלות יכולות להוריד את האינדקס הגליקמי שלהן", אומרת ד"ר סימה שאה, דיאטנית רשומה. כאשר הן רותחות, חלק מהעמילן מתפרק, מה שמקדם היווצרות של עמילן עמיד, אשר מאט את ספיגת הסוכר ויכול לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם.

גְרִיל

אפייה היא שיטת בישול המשפרת את איכות תפוחי האדמה מבלי להוסיף סוכר. אפיית בטטות יכולה להדגיש את המתיקות הטבעית שלהן ולהשחים אותן טוב יותר משיטות בישול אחרות.

בישול תפוחי אדמה בטמפרטורות גבוהות (בסביבות 200 מעלות צלזיוס) או יותר עלול לגרום לתגובות כימיות שהופכות חלק מעמילן הבטטה לסוכר, ובכך מוציאות את טעמה הייחודי של הבטטה.

אפיית תפוחי אדמה בשמנים בריאים כמו שמן זית או שמן אבוקדו מוסיפה גם שומנים חד בלתי רוויים - מהסוג שטוב ללב, כמו הורדת כולסטרול ועוזר להפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ.

לאכול עם קליפה

למרות שהן פחות פופולריות, קליפות בטטה הן אכילות וכדאי לשמור. הן יכולות להוסיף סיבים וחומרים מזינים. 100 גרם בטטה עם קליפה מכילות 3.3 גרם סיבים, בהשוואה ל-2.5 גרם באותה כמות של תפוח אדמה קלוף. הקליפה מספקת גם מגנזיום, זרחן ואשלגן.

אם אינכם אוהבים לאכול את תפוח האדמה כולו עם הקליפה, נסו לחתוך אותו לחתיכות קטנות יותר. צלייה של הבטטה ללא קליפה ותיבול שלה לפי טעמכם יכולה להיות דרך מהנה יותר ליהנות מערכה התזונתי.

טחנו לתוך שייק

כשחושבים על שייקים, בטטות אולי לא המרכיב הראשון שעולה בראש, אבל הן למעשה משתלבות טוב יותר ממה שאתם עשויים לחשוב. ערבוב בטטות מבושלות וחתוכים לקוביות לתוך שייקים של פירות היא דרך נהדרת להוסיף חומרים מזינים.

אם בישלתם או אפיתם בטטות, שמרו חלקן בכלי אטום ואחסנו במקרר. לאחר מכן ערבבו אותן עם בננות קפואות לקבלת מרקם חלק ותוספת אשלגן.

טיפ נוסף כדי להפוך את השייק שלכם למזין יותר: הוסיפו מקור שומן כמו יוגורט, חלב או חמאת שקדים, המסייעים לגוף לספוג טוב יותר את ויטמין A מסיס בשומן המצוי בבטטות.

בטטות ממולאות

צורתן של בטטות מאפשרת למלא אותן בקלות במרכיבים מזינים אחרים. התחילו באפיית הבטטות עד שהן רכות.

לאחר שתפוחי האדמה התקררו, תוכלו למלא אותם במקור החלבון האהוב עליכם, להוסיף ירקות ושומנים בריאים כמו פרוסות אבוקדו או מעט גבינה מפוזרת מעל.

מילוי תפוחי אדמה במזונות מעובדים מינימלית, כגון בשר טחון טרי או ירקות טריים, יספק את היתרונות הגדולים ביותר.

נגויט דוק

מקור: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-huong-dan-cach-che-bien-khoai-lang-co-loi-nhat-cho-suc-khoe-20251024155005062.htm