נערה נשרה מבית הספר לתואר שני, מרוויחה מיליונים בכל יום ממכירת באן ג'יו

פאם נגוק טאנה לאן (בת 27), המתגוררת ברחוב לה ואן סי, רובע 1, מחוז טאן בין, הו צ'י מין סיטי, מצאה את הסביבה לתואר שני לא מתאימה לה, והחליטה לעזוב את עבודתה ולמכור באן ג'יו. החלטה זו הפתיעה אנשים רבים.

"כששמעתי את החדשות האלה, כל המשפחה שלי הייתה המומה. שניהם מרצים. שניהם עבדו בעבר במכללה למזון ומוצרי מזון במשרד החקלאות ופיתוח הכפר. ובכל זאת, הבת היחידה במשפחה עם תואר ראשון במנהל עסקים נשרה כעת מלימודי התואר השני שלה כדי למכור באן ג'יו", היא נזכרה בצחוק.

טאנה לאן החליטה לפרוש מהתואר השני שלה כדי למכור באן ג'יו.

פואנג וי

החלטה נועזת

טאן לאן סיפרה שבשנת 2020 החלה ללמוד לתואר שני לאחר שפרשה מעבודתה במשרה מלאה במותג גדול. במהלך לימודיה הבינה שזה לא מתאים. לכן, לאן החליטה לעזוב את הלימודים, להישאר בבית כדי להכין באן ג'יו ולמכור אותו באינטרנט בשנת 2021.

ההזדמנות להכין באן ג'יו התחילה עוד לפני שלאן פתחה את העסק שלה. בשנים 2017 ו-2018, הוריה של לאן פרשו לגמלאות. עם ידיה המיומנות ואהבתה לאוכל מילדות, אמה של לאן תמיד חיפשה מתכונים ופתחה עסק משלה. לאן מצאה את זה די מעניין, אז היא חקרה ולמדה מאכלים חדשים בשוק כדי לעזור לאמה.

המטבח של לן תמיד מלא בשמחה.

פואנג וי

לאן הבינה שעוגת אורז עם ביצים מלוחות היא מאכל חדש אך פופולרי מאוד, ולכן הציעה שאמה תכין את המנה הזו ותמצא לקוחות סיטונאיים למכור אותה. עם זאת, אמה של לאן לא הסכימה משום שחשבה שמדובר בסך הכל בעבודה למטרות רווח. הילדה הרגישה שהמאמץ שאמה השקיעה אינו עולה בקנה אחד עם הרווח שהרוויחה. כשראתה את הפוטנציאל הגדול ללקוחות, הילדה הייתה נחושה לפתח את המוצר הזה על ידי פתיחת עסק משלה.

המחשבה על נשירה מבית הספר הפכה דחופה יותר ויותר עבור לאן. היא חשבה על כך זמן רב, משום שלימודי תואר שני היו חשובים מאוד להוריה.

"בהתחלה, המשפחה שלי לא תמכה בי כי הם חשבו שהעבודה קשה מדי וההכנסה לא הייתה גבוהה בהרבה מעבודה משרדית. אחרי שראו כמה אני נלהבת מהעבודה, הורי בהדרגה התפשרו ותמכו בי. אמי באה לעתים קרובות לחנות כדי לעזור, ואבי, כשהיה פנוי, עזר לעתים קרובות לבתו לנגב עלי בננה כדי לעטוף עוגות", אמרה לאן.

הנערה שסיימה את לימודי מנהל עסקים באוניברסיטת סייגון (HCMC) התחילה את העסק שלה מדברים קטנים מאוד. החל מבישול ואפייה בבית, ואז השכרת בית בקומה 4 כדי לבנות מאפייה כדי שיהיה לה יותר מקום... לאחר מגפת הקורונה, הקשיים הכלכליים הכלליים גרמו ללאן להתקשות במשך זמן רב. הנערה הודתה כי היה לה ניסיון קודם רק כעובדת שכירה, כך שתפעול ופיתוח מסעדה היו קשים למדי. לאן הייתה גם השפית הראשית וגם הבעלים של המסעדה ונאלצה לנהל את הצוות, ספרי החשבונות וכל השאר.

עם זאת, הנערה סירבה ללוות כסף מהוריה משום שהייתה מודעת לכך שהכלכלה של משפחתה אינה טובה. לאן חסכה כסף ולוותה כסף מבחוץ. למרות ששינתה את מיקומה בפעם השלישית, הנערה הצעירה עדיין לא ויתרה.

סיר באן ג'יו טעים של נערה צעירה

העבודה היומית מתחילה מוקדם בבוקר עם אידוי עוגות האורז שהוכנו יום קודם לכן. רק בערב יש ללאן זמן ללכת לשוק ולקנות סחורות, כי אז מיובאים ירקות ובשר למרכז הו צ'י מין סיטי. כך היא מבטיחה שהמצרכים תמיד טריים ובמחיר סביר. ימים רבים לאן נאלצת לחכות עד חצות בשוק רק כדי להשיג את המצרכים המדויקים שהיא רוצה.

הסוד של הנערה להכנת באן ג'יו הוא די פשוט. הוא תמיד לזכור שהכל חייב להיות "טרי". לדוגמה, לאן קונה לעתים קרובות בשר חזיר מהתנור לחנות, ואז מתחילה לנקות ולטחון את הבשר בעצמה. כל שלב בהכנת העוגה הוא קפדני מאוד.

לאן התחיל את שלבי עטיפת הבאן ג'יו.

פואנג וי

מנות באן ג'יו חמות מוכנות למשלוח ללקוחות.

פואנג וי

לא רק שפעלה לפי ההוראות הסודיות של אמה, אלא גם השתתפה בשיעורי בישול בבית הספר המקצועי אסיה-אירופה, התמחתה ועבדה במלון שרתון... כדי לצבור ניסיון נוסף. ככל שלאן עבדה יותר, כך הבינה שבישול הוא תשוקה, לא רק תחביב של רצון לעשות עסקי אוכל.

בכל יום, לאן מוכרת יותר מ-50 באן ג'יו (38,000 - 75,000 דונג למנה) ומנות אחרות, ומספר זה עולה בהדרגה לקראת סוף השנה. ההכנסה היומית היא כ-3 מיליון דונג. ליד טט, ישנם ימים שבהם ההכנסה עולה על 20 מיליון דונג.

עוגת אורז עם ביצה מלוחה היא המנה הפופולרית ביותר בחנות שלה.

פואנג וי

"במהלך מגפת הקורונה, אמי ואני הכנו כמעט 200 באן ג'יו בכל יום, ונשארנו ערים כל הלילה. אבל הייתי מאוד מאושרת כי הבנתי שלמרות המכשולים בתחבורה, הלקוחות עדיין היו מוכנים להוציא כסף כדי לקנות את הבאן ג'יו שהכנתי. במהלך טט, משפחתי סיפקה יותר מ-500 באן צ'ונג בכל שנה. היו ימים רבים שבהם נשארתי ער עד 3 לפנות בוקר והתעוררתי ב-6 בבוקר כדי לספק ללקוחות בזמן. למרות שהייתי עייפה, המאמץ היה שווה את זה", אמרה לאן.

גב' נגוין ת'י ת'אן, אמו של ת'אן לאן, עוזרת לבתה להכין באן ג'יו.

פואנג וי

יש לקוח שגר במחוז בין דואנג אבל מזמין כמעט 200 עוגות בכל פעם. או הרבה לקוחות, למרות שעלות המשלוח גבוהה יותר מעלות קניית העוגה, הם עדיין מזמינים. יש הרבה לקוחות קבועים מהיום הראשון שהחנות נפתחה, הם אפילו ממליצים עליה לאחרים, אז לאן מעריך את זה מאוד.

נכון לעכשיו, לאן מרוצה מאוד מעבודתה כמכירת באן ג'יו. היא מרוצה מהעבודה שבחרה והדרך שהיא הולכת בה מסבה לה אושר בכל יום. הנערה הצעירה נחושה לעבוד קשה כל יום כדי שתהיה לה בקרוב מסעדה שבה לקוחות יוכלו לשבת וליהנות מבאן ג'יו במקום סתם להזמין באינטרנט.

"אנשים רבים שאלו אותי למה נשרתי מהלימודים כדי למכור באן ג'יו. כששמעתי את זה, לא הייתי עצוב כי זו הייתה בחירה שלי. רק הסברתי בקצרה שזו הקריירה שאמשיך בה למשך שארית חיי. אין לי חרטות ואני גאה. אני אסיר תודה להורים שלי על תמיכתם, במיוחד לאמא שלי, ש... נתנה לי השראה להיות נלהבת מבישול", אמרה לאן.

Thanhnien.vn

מקור: https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm