מה מיוחד בעלייה ביצוא הצ'ילי לשני השווקים של לאוס וסין?

על פי איגוד הפלפלים והתבלינים של וייטנאם (VPSA), בעשרת החודשים הראשונים של השנה, וייטנאם ייצאה פלפלי צ'ילי בשווי 22 מיליון דולר. נכון לעכשיו, לאוס היא שוק היצוא המוביל של וייטנאם, ואחריה סין.

יצוא הצ'ילי הוייטנאמי עולה בחדות בשווקי לאוס וסין - צילום: THAO THUONG

על פי VPSA, בשנת 2022, וייטנאם ייצאה כ-5,000 טון של צ'ילי, עם מחזור של כ-11.9 מיליון דולר; עד 2023, המחזור גדל ל-20 מיליון דולר, שווה ערך ליותר מ-10,000 טון; לפתע, בתוך כמעט 10 חודשים של השנה, מחזור היצוא הגיע ל-22.2 מיליון דולר.

אם בעבר, דרום קוריאה וארצות הברית אכלו הרבה צ'ילי וייטנאמי, משנת 2022 ועד היום, שווקי היצוא המובילים הם סין ולאוס; המהווים 33% ו-43% מנתח השוק, בהתאמה.

ב-31 באוקטובר, שוחח Tuoi Tre Online עם מנהיג איגוד הפלפלים והתבלינים של וייטנאם (VPSA) על מצב יצוא הצ'ילי. אדם זה הודה ששני ה"לקוחות" הגדולים של הצ'ילי הווייטנאמי הם כיום סין ולאוס.

בהסבירו זאת, אמר מנהיג VPSA: "בסין יש קדרת סצ'ואן מסורתית. מנה זו חריפה, מלאה בצ'ילי ופלפל. במיוחד בחורף הקר, הסינים אוכלים קדרת חריפה יותר."

לכן, בחודשים האחרונים של השנה, סין מייבאת הרבה צ'ילי, במיוחד צ'ילי מיובש. בעבר, האספקה ​​לסין הייתה בעיקר מצ'ילי הודי, אך האספקה ​​הייתה במחסור ולכן שוק זה פנה לאכילת הרבה צ'ילי וייטנאמי.

בינתיים, הטעם החריף של התבלינים הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח הלאוסי, כך אמרה גב' נגוין טי שואן (HCMC, מיזם רכישת תוצרת חקלאית לייצוא):

"אנשי ארץ מיליון הפילים טובים מאוד באכילת אוכל חריף וצ'ילי מיובש הוא התבלין העיקרי במנות. צ'ילי נאסף בווייטנאם ומיוצא לסין וללאוס להכנת צ'ילי מטוגן, צ'ילי כבוש, צ'ילי סאטה, צ'ילי מבושל, צ'ילי מבושל... כוח הקנייה עולה מדי שנה, וגם מספר הלקוחות המחפשים לקנות ולחתום על חוזים ארוכי טווח גדול יותר."

לדברי כמה מומחים, מכיוון שצ'ילי וייטנאמי הוא חריף מאוד ויש בו סוגים רבים ושונים כמו פלפל צ'ילי, פלפל צ'ילי חריף, פלפל צ'ילי צהוב... כולם חריפים מאוד, הוא מועדף על ידי שווקים כמו סין, לאוס...

נכון לעכשיו, השוק המקומי רושם מחירי צ'ילי הנעים בין 22,000 ל-28,000 דונג וייט לק"ג.

בעבר, החל ממרץ 2022, צ'ילי וייטנאמי טרי יוצא לסין לאחר טיפול בבידוד.

בווייטנאם, מפעלי הצ'ילי בדונג טאפ ובמיוחד במחוז טאנה בין נחשבים ל"אסם הצ'ילי הגדול ביותר במערב".

יצוא הצ'ילי המיובש של וייטנאם הוא שני רק להודו.

על פי VPSA, בשנת 2020 ייצור הצ'ילי העולמי היה כ-60 מיליון טון, כולל פלפלים חריפים, פלפלים ירוקים ופלפלים ירוקים.

אסיה היא כיום אזור ייצור הצ'ילי הגדול בעולם, המהווה כ-80% מהייצור העולמי. שווי הסחר העולמי בצ'ילי הוא כ-35 מיליארד דולר בשנה, לא הרבה אחרי קפה או תה.

מדינות גידול הצ'ילי העיקריות הן הודו, מיאנמר, בנגלדש, פקיסטן, תאילנד, וייטנאם, רומניה, סין, ניגריה ומקסיקו…

עבור פלפלי צ'ילי יבשים בלבד, הודו היא היצרנית והיצואנית המובילה בעולם, עם נתח של למעלה מ-6.11% בשנת 2021, אחריה וייטנאם, סין ואינדונזיה.

מקור: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm