תחרות הכנת בגט צרפתי קוראת על שם נערה וייטנאמית

[מודעה_1]

התחרות פתוחה לכולם, החל מאופים אומנים, סטודנטים הלומדים את המקצוע ועד חובבים. המתמודדים מגישים שני בגטים זהים לוועדת הארגון, אחד לטעימה והערכה על ידי חבר המושבעים, והשני להצגה בטקס הענקת הפרסים. "השופט הראשי" של התחרות הוא מר גיום גומז - שף מפורסם שעבד בארמון האליזה במשך 25 שנה, מתוכם כ-10 שנים כשף ראשי, ושירת ארבעה נשיאי צרפת. מר גומז משמש כיום כשליח המיוחד של נשיא צרפת האחראי על המטבח .

כתוצאה מכך, גב' נגוין טי נגה מ-La Boulangerie Française (מאפייה צרפתית) זכתה במקום הראשון, לפני מר ג'רום בוזנה (טרטין) ומר נגוין ואן צ'י (מגה מרקט).

הנערה בת ה-26 מדאק לק שיתפה עם טאנה ניין : "מכרה הכירה לי את בית הספר לה בולנז'רי פרנסז, המתמחה בהכשרת צעירים בנסיבות קשות להכנת לחם ומאפים צרפתיים, אז נרשמתי. בפעם הראשונה שניסיתי לחם צרפתי אותנטי בבית הספר, הרגשתי מוזר כי היו הרבה הבדלים בהשוואה ללחם וייטנאמי. אבל אחרי כמה חודשים של עבודה עם קמח ושמרים, טעימת בגטים כל יום, אהבתי את זה יותר ויותר. וכשאני אוהבת לחם, האופה ידאג לשמרים שלו. אם שומרים על השמרים, הם יעבדו היטב, יעזרו לבצק לתסוס בן לילה כדי שיהיו לו יותר חומרים מזינים, והלחם האפוי יהיה ריחני יותר, אוורירי ומלא יותר...".

גב' נגה, מר ג'רום בוזנט ומר נגוין ואן צ'י יעברו קורס הכשרה באפיית לחם צרפתי במערכת בתי הספר לסאפרה בסינגפור כדי לשפר את כישוריהם.

בהכרזת תוצאות התחרות, הגב' עמנואל פביליון-גרוסר, הקונסולית הכללית של צרפת בהו צ'י מין סיטי, חזרה על כך שבגטים תמיד נחשבו ל"אחד מסמלי המטבח הצרפתי". הבגטים (שפירושו מקלות, מקלות, מקלות אכילה...) עם צורתם הארוכה וקרום פריך הם סוג הלחם האהוב ביותר על הצרפתים. סוג זה של לחם ארוך החל להיווצר במאה ה-17, ועם הזמן הפך למנה הכרחית עבור כל משפחה במדינה המשושה.

בנובמבר 2022, ארגון האומות המאוחדות לחינוך , מדע ותרבות (אונסק"ו) הכיר ב"מלאכת הבגט ותרבותו" ברשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של האנושות. "תרבות הבגט" מתייחסת להרגל הצרפתי ללכת לחנות כל יום כדי לקנות כמה כיכרות לחם לארוחות.

הצרפתים קידמו את הבגט במקומות רבים בעולם, כולל בווייטנאם. לחם הוא כיום מאכל פופולרי מאוד בקרב העם הווייטנאמי. לכן, לדברי הקונסול הכללי הצרפתי פביליון-גרוסר, תחרות הכנת הבגט נערכה כדי לחגוג את הידידות בין שתי המדינות בשנת ה-50 לכינון היחסים הדיפלומטיים בין וייטנאם לצרפת.

[מודעה_2]
קישור למקור

תגית: יחסים דיפלומטיים ילדה וייטנאמית יחסי וייטנאם-צרפת

תגובה (0)

הכי פופולרי

החדש ביותר

No data