מדעני מוח משתפים את סוגי המזונות שהם אף פעם לא אוכלים.

כשאנחנו חושבים על שיפור בריאות המוח, אנחנו לעתים קרובות חושבים על פעילויות שמעוררות חשיבה, כמו פתרון תשבצים או סודוקו.

אבל מוח חד לא נובע רק ממשחקי מוח; הוא נובע גם מהרגלים יומיומיים, החל בתזונה.

ישנם מאכלים ומשקאות נפוצים שאנשי מקצוע בתחום בריאות המוח, כגון נוירולוגים ומדעני מוח, מנסים להימנע מהם ככל האפשר.

הנה שבעה מהם:

1. אבקת חלבון

אם אתם רגילים להוסיף כף אבקת חלבון לשייק שלכם כל יום, כנראה שכדאי לכם לשקול מחדש או לפחות לבדוק שוב את המרכיבים.

למרות שאבקות חלבון מפורסמות כאופציה בריאה ודלת קלוריות המתאימה למי שרוצה לרדת במשקל, סוגים רבים מכילים הרבה ממתיקים מלאכותיים, על פי חוקרת המוח פרידריקה פבריטיוס (ארה"ב).

"אלה התוספים שמדאיגים אותי לגבי אבקת חלבון, כי הם משבשים את המיקרוביום של המעיים", אמר פבריטיוס. "מיקרוביום בריא חשוב מאוד לבריאות המוח, מכיוון שרוב הנוירוטרנסמיטרים מיוצרים במעיים."

2. משקאות קלים

תנחומיי לחובבי משקאות מוגזים. הנוירולוג שאהין לקאן אומר שסודה היא "אחד המאכלים הגרועים ביותר למוח" בשל תכולת הסוכר הפשוטה הגבוהה מאוד שבה.

"סוכרים פשוטים פוגעים בכלי הדם המזינים את המוח", אמר. "עם הזמן, זה מונע מהמוח את האנרגיה הדרושה, מה שמוביל לדמנציה מוקדמת ושבץ מוחי. בטווח הקצר, סוכר גורם גם לדלקת מוחית, עצבנות, מצב רוח ירוד והפרעות שינה".

יתר על כן, תחושת ה"נדלק-כבוי" המתמדת יוצרת מנגנון התמכרות, המלווה בתשוקה לממתקים ואי נוחות כאשר הוא מונע ממנו.

"אפילו למשקאות מוגזים דיאטטיים או ללא קלוריות יש השפעה שלילית, משום שהתוספים מלחיצים את המוח ומטעים את הגוף לחשוק בסוכר אמיתי", הוא אמר.

3. מרגרינה

שומני טראנס הם חומצות שומן טראנס, הידועות גם כחומצות שומן טראנס או איזומרים מלאכותיים של חומצות שומן. הם נוצרים במהלך עיבוד מזון, באמצעות הידרוגנציה של שמני בישול, כדי לעזור למזון להחזיק מעמד זמן רב יותר, להיראות מושך יותר ולהיות אטרקטיבי יותר עבור הצרכנים.

הנוירולוגית שי דאטה (ארה"ב) אומרת שהיא נמנעת ממרגרינה משום שהיא מכילה שומני טראנס. (עם זאת, חלק מהמרגרינות כיום אינן מכילות שומני טראנס - יש לבדוק היטב את הרכיבים).

"אנחנו שומעים לעתים קרובות ששומני טראנס מזיקים ללב ולכלי הדם. זה נכון גם לגבי כלי הדם של המוח", אמרה. "מחקר שפורסם בכתב העת Neurology הראה שמבוגרים עם רמות גבוהות של חומצה אלאידית (סוג של שומן טראנס) בדם נמצאים בסיכון גבוה יותר לדמנציה. עדיף להשתמש בשמן זית אמיתי או בחמאה."

5. בירה

"בירה היא בסך הכל קלוריות ריקות ואין לה ערך תזונתי", אומר הנוירולוג בירן הו (תוכנית להפרעות תנועה, המרכז הרפואי טאפטס, ארה"ב).

ד"ר בירן הו אמר: "אלכוהול הוא נוירוטוקסין שיכול לפגוע הן במערכת העצבים המרכזית והן במערכת העצבים ההיקפית, גם כאשר הוא נצרך במידה."

6. קפה נטול קפאין (ללא קפאין)

אם אתם נהנים מקפה נטול קפאין, חוקר המוח שון קאלן (מנכ"ל Ellipse Analytics) ממליץ לא לשתות אותו אלא אם כן אתם בטוחים שתהליך ניקוי הקפאין אינו משתמש בממסים כימיים.

"הממסים המשמשים להפקת קפאין הם לעתים קרובות רעילים לגוף", אמר. "רבים מהם קשורים לסיכון מוגבר לסרטן או נזק עצבי, במיוחד בחשיפה חוזרת ונשנית. לדוגמה, מתילן כלוריד - ממס נפוץ בנטול קפאין - יכול לחצות את השליה, וליצור סיכון לעובר."

7. צ'יפס

צ'יפס הוא אחד המאכלים שהנוירולוג פדרם נוואב נמנע מאכילה.

"דיאטות עתירות שומן, כמו צ'יפס, עלולות לפגוע בכלי הדם המזינים את המוח, מה שמוביל לירידה קוגניטיבית", אמר. "זה מחליש את שלמות מחסום הדם-מוח ופוגע בנוירונים בהיפוקמפוס - אזור חיוני ללמידה ולזיכרון".

חלק מהפריטים ברשימה הזו קלים לוותר עליהם, כמו אבקת חלבון או קפה נטול קפאין, אך אחרים קשים יותר. לכן, אם אפשר, הגבילו את צריכתכם או החליפו אותם באפשרויות בריאות יותר. אם אינכם יכולים, צרכו אותם במתינות כדי למזער את ההשפעות השליליות על המוח.

(וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/cac-nha-than-kinh-hoc-chia-se-nhung-loai-thuc-pham-ho-khong-bao-gio-an-post1080307.vnp