זוהה הגורם שגרם להרעלת יותר מ-300 איש לאחר שאכל את לחם הקרפדה של גב' ב'.

SKĐS - משרד הבריאות של הו צ'י מין סיטי הודיע ​​כי זיהה את הגורם להרעלת מזון המונית הקשורה לשרשרת הלחם Ms. B. Toad באמצעות תוצאות בדיקות צואה ותרבית דם.

ב-12 בנובמבר, הודיעה משרד הבריאות של הו צ'י מין סיטי כי זיהתה את הגורם להרעלת מזון במקרה של גב' בי טואד ברד.

בהתאם לכך, נכון לשעה 9:00 בבוקר ב-12 בנובמבר, היו 304 מקרים של הפרעות עיכול לאחר אכילת לחם במסעדת Toad Bread של Co B, במתקן 1 Nguyen Thai Son (מחלקת Hanh Thong) ובמתקן 2 Le Quang Dinh (מחלקת Binh Loi Trung) שאושפזו ב-14 בתי חולים באזור.

מתוכם, 244 מקרים התייצבו ושוחררו מבית החולים, בעוד 60 חולים עדיין מטופלים בבתי חולים מקומיים. המקרה החמור שדרש טיפול נמרץ בבית החולים העממי ג'יה דין הבוקר הוצא ממכונת ההנשמה ונמצאים במצבו החיוני יציב.

משרד הבריאות של הו צ'י מין סיטי מסר כי תוצאות בדיקות דם וצואה הראו כי הגורמים היו סלמונלה אנטריטידיס ו-סלמונלה spp. זהו הגורם שגרם לתסמיני ההרעלה .

שתי חנויות הבאן מי קוק של גב' ב' הפסיקו לפעול.

מחלקת הבריאות של הו צ'י מין סיטי הורתה לבתי החולים ולמרכז לבקרת מחלות של הו צ'י מין סיטי (HCDC) להמשיך לתאם עם יחידת המחקר הקליני של אוניברסיטת אוקספורד (OUCRU) כדי לבצע בדיקות תרבית מיקרוביולוגיות וריצוף גנים של זנים מבודדים כדי להבהיר את הסיבה והגורמים הקשורים לאשכול זה של מקרי הרעלת מזון.

בפרט, מקרה אחד עם תוצאה חיובית בתרבית דם עבור סטפילוקוקוס קואגולאז שלילי, כפי שדווח על ידי בית החולים העממי ג'יה דין, זוהה מחדש על ידי בית החולים כנגרם כתוצאה מזיהום חיצוני בעת ביצוע בדיקה מיקרוביולוגית. ידוע שקבוצת הסטפילוקוקוס קואגולאז שלילית אינה מייצרת אנטרוטוקסינים ואינה גורמת להרעלת מזון.

לאחר קבלת מידע על התקרית, הוועדה העממית של רובע האן ת'ונג ומחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי בדקו את מתקן לחם הקרפד Co B., אטמו ולקחו דגימות של חומרי גלם, לקחו דגימות לבדיקה והרחיבו את הבדיקה כדי לאמת את הסיבה ולטפל בה בהתאם לתקנות.

חולה הרעלת לחם מטופל בבית החולים העממי ג'יה דין. צילום: BVCC

ד"ר וו הונג מין קונג - סגן מנהל בית החולים העממי ג'יה דין, אמר כי חיידק הסלמונלה הוא סוג של חיידק שיכול לגדול במזונות כמו פטה, נקניקים וירקות כבושים. אם לא מטופלת במהירות, המחלה עלולה להוביל לזיהום דם ולאי ספיקת איברים מרובת.

כדי למנוע הרעלת מזון, ד"ר וו הונג מין קונג ממליץ לאכול אוכל מבושל ולשתות מים רותחים, לא לאכול מזון נא או שפג תוקפו; להפריד בין מזון נא למזון מבושל; לכסות את האוכל היטב; לחמם שאריות מזון מעל 70 מעלות צלזיוס לפני האכילה; לקרר את המזון, לא להשאירו בטמפרטורת החדר יותר משעתיים; לשטוף ידיים עם סבון לפני ההכנה, לפני האכילה ואחרי השימוש בשירותים; ולשמור על ניקיון כלי המטבח והבישול.

על אנשים להשתמש רק במזון ממקור נקי, שנשמר כראוי ולפנות מיד למרפאה כאשר הם חווים תסמינים חריגים כגון חום, שלשולים, הקאות, כאבי בטן וכו'.

מקור: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm