קפה ייחודי ברוטב דגים של נאם או, לקוחות אוהבים אותו כי הוא גם מוזר וגם טעים

השילוב הייחודי של רוטב דגים מרוכז של נאם או וקפה קלוי הביא טעם חדש למשקה מוכר של העם הווייטנאמי.

תיירים נהנים מקפה ברוטב דגים של נאם או - צילום: טאנה טהו

מתוך אהבה ורצון להפיץ את הידע על כפר רוטב הדגים נאם או ומוצריו לכולם, מר בוי טאנה פו (בן 40, תושב רובע הואה הייפ נאם, מחוז ליין צ'יו, העיר דא נאנג ) יצר את קפה רוטב הדגים הייחודי נאם או.

קפה ברוטב דגים עשוי מקפה טחון קלוי, ועליו שכבה של שמנת מתוקה. הדבר המיוחד במשקה הזה הוא רוטב הדגים המפוזר מעל השמנת המתוקה, המרוכזת מרוטב הדגים נאם או - רוטב דגים מסורתי המבושל מאנשובי מכפר הדייגים נאם או.

"גולת הכותרת של קפה ברוטב דגים היא אבקת רוטב הדגים. הדרך להכין אבקת רוטב דגים היא פשוטה מאוד, פשוט לרכז את רוטב הדגים נאם או על אש בינונית, כאשר רוטב הדגים מתייבש לאבקה, ניתן לפזר אותו על הקפה", שיתף מר פו.

משקה זה, העשוי מרכיבים שנראים לא קשורים, מביא טעם מיוחד, מגרה את בלוטות הטעם עם טעם מר של קפה, עושר שכבת השמנת בשילוב עם הארומה העדינה והמלוחה של רוטב דגים.

קפה רוטב הדגים נאם או עבר טרנספורמציה כדי להגיע ליותר לקוחות, תוך קידום כפר רוטב הדגים נאם או לתיירים - צילום: טאנה טוי

הרעיון ליצירת קפה ברוטב דגים נבע מהעובדה שמפעל הייצור של משפחת מר פו מספק באופן קבוע רוטב דגים ליחידות ייצור קפה כדי לרכך את הטעם המר והעפיץ של הקפה.

מאותו רגע ואילך, טיפח מר פו את הרעיון ליצור משקה חדש המזוהה עם המוצרים המסורתיים של עיר הולדתו. משלב הרעיון ועד לספל הקפה הסופי ברוטב דגים, זה לקח לו ולקולגות שלו יותר משישה חודשים.

"מפעלי קפה משתמשים ברוטב הדגים נאם או שלי כדי לרכך את הטעם המר והעפיץ. חשבתי למה לא להשתמש באבקת רוטב דגים כדי לאזן את הטעם, כי באופן עקרוני, לרוטב דגים יש טעם מלוח עדין, שמאזן את הטעם החמוץ והעפיץ של הקפה טוב יותר מרכיבים אחרים."

"משם, חבריי ואני התחלנו לחקור וליצור קפה ברוטב דגים. זוהי גם הדרך בה אנו ניגשים לקבוצות לקוחות שונות, מושכים ועוזרים לתיירים להבין טוב יותר את רוטב הדגים של כפר האומנים נאם או", שיתף פו.

השילוב הייחודי של קפה, קצפת ואבקת רוטב דגים יצר טעם חדש לקפה רוטב הדגים נאם או - צילום: טאנה ת'וי

קפה רוטב דגים מסוג נאם או הובא על ידי מר בוי טאן פו כדי להשתתף באירועים רבים בעיר דא נאנג. משקה ייחודי זה התקבל בהתלהבות על ידי כולם, במיוחד תיירים זרים רבים התעניינו בטעם החדש של קפה רוטב דגים.

קפה ברוטב דגים נושא את הטעם העשיר והעדין של רוטב הדגים נאם או. זה לא רק משקה אלא גם מכיל את האהבה והתשוקה של אלו המסורים לכפר האומנות המסורתי של מולדתם.

מקור: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm