מרק חמוץ עם דגים ושסק
ניתן להשתמש בשסק גם להכנת מרק חמוץ. הטעם החמוץ של השסק מוסיף טעם למנה והופך אותה לטעימה יותר לאכילה.
מַרכִּיב:
+ דג בינוני אחד
+ 5 – 6 שסק
+ שמיר, ג'ינג'ר, בצל, עגבנייה, צ'ילי
+ תבלינים: מונוסודיום גלוטמט, אבקת תיבול, שמרים
איך להכין מרק חמוץ עם דגים ושסק
שלב 1: נקו את הדג, שטפו אותו במלח או לימון, יין לבן להסרת ריח הדגים, סננו. לאחר מכן, הניחו את הדג במרינדה עם מעט אבקת תיבול, מונוסודיום גלוטמט והניחו לו להשרות כ-15 דקות. חתכו את העגבניות לפלחים; שטפו וקצוצו את השמיר והבצל הירוק; רסקו וקצוצו את הג'ינג'ר.
הוסיפו מים לכף אחת של תערובת, ערבבו היטב כדי לסנן את המים. שפשפו את המשמשים כדי להסיר את האבקה הלבנה, ולאחר מכן שטפו אותם.
שלב 2: טגנו את הדג. הרתיחו סיר מים, לאחר מכן הוסיפו את הדג המטוגן, העגבניות, הג'ינג'ר, הצ'ילי, הפטריות המסוננות והוסיפו את השיזף. כשהסיר רותח, הנמיכו את האש לנמוכה ובשלו עד שהדג מבושל, לאחר מכן הוסיפו את השמיר.
למרק חמוץ עם דגים ושסק טעם ייחודי מאוד, מתוק מהדג, ריחני עם ג'ינג'ר, בצל, שמיר וחמוץ מהשסק.
צילום: וייט קואנג
לחמניות כרוב עם שזיפים ירוקים
מצרכים להכנת גלילות כרוב ירוק
+ 500 גרם כרוב
+ 300 גרם משמשים ירוקים
+ 1 שורש ג'ינג'ר
+ 100 גרם עלי שום, כוסברה
+ 100 גרם כוסברה.
+ ג'יקמה
איך להכין לחמניות כרוב ירוק
שלב 1: שטפו את השיזף, נגבו את כל הקשקשים הלבנים מבחוץ, ולאחר מכן חתכו אותם לשניים. בחרו עלי כרוב שאינם ישנים מדי או צעירים מדי, לאחר מכן שטפו וחתכו לחתיכות בגודל ביס באורך של כ-3 אצבעות. שטפו את הכוסברה, השום והג'ינג'ר, ולאחר מכן פרסו אותם דק.
שלב 2: קחו את הכרוב, שימו את השיזף במרכז, הוסיפו עלי שום, ג'ינג'ר וכוסברה, גלגלו אותו וטבלו אותו ברוטב המטבל כדי ליהנות. המנה פשוטה ומהירה להכנה, אבל הטעם כל כך טוב שתזכרו אותו לנצח אחרי ביס אחד בלבד.
מרק שסק חמוץ עם בשר טחון
מצרכים למרק חמוץ עם שיזף ובשר טחון
+ 200 גרם בשר חזיר טחון
+ 5 שסק
+ 2 עגבניות
+ 100 גרם נבטי שעועית
+ בצל סגול, בצל ירוק
+ אבקת תיבול, מלח, מונוסודיום גלוטמט, רוטב דגים
איך לבשל מרק חמוץ עם שיזף ובשר טחון:
שלב 1: נקו את הקשקשים הלבנים של השיזפים, שטפו אותם וחתכו אותם לחצי. שטפו את העגבניות וחתכו אותן לפלחים; קלפו וקצוצו את בצלצלי השאלוט. שטפו וקצוצו את הבצל הירוק ונבטי השעועית.
שלב 2: הוסיפו כף שמן בישול לסיר, טגנו את בצלצלי השאלוט הקצוצים עד שיעלה ריח, לאחר מכן הוסיפו את בשר החזיר הטחון, תבלו במלח ובתיבול. ערבבו היטב עד שהבשר יציב, לאחר מכן הוסיפו את העגבניות והשיזפים וערבבו כדי לשחרר את המיץ החמוץ.
לאחר מכן, הוסיפו לסיר כ-400-500 מ"ל מים, כסו את הסיר ובשלו עד שהמרק רותח. לבסוף, תבלו לפי הטעם, לאחר מכן הוסיפו את נבטי השעועית והבצל הירוק וערבבו היטב.
מרק זה פשוט להכנה כמו מרק הדגים שלמעלה. הטעם החמוץ והקליל של השסק מוסיף טעם ייחודי למנה והוא טעים במיוחד כשהוא נאכל עם חצילים כבושים.
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-am-thuc-hang-ngay-voi-3-mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-qua-chua-chua-ngot-ngot-gia-re-beo-dang-vao-mua-172250325162221403.htm
תגובה (0)