"מנהיגה" של גידול פטריות איכותיות
גב' צ'או טי נואונג (ילידת 1977), מנהלת הקואופרטיב החקלאי טא דאן בקומונה קו טו, מחוז אן גיאנג, היא אחת מ-63 חקלאים וייטנאמים מצטיינים שזכו לכבוד בשנת 2025.
גב' נואנג, במקור מורה לשפות זרות, הגיעה לחקלאות עם הרצון להביא מזון נקי ומזין, ולתרום להגנה על בריאות האנשים במהלך המגפה. בשנת 2020, במהלך התקופה המורכבת של מגפת הקורונה, כשהבינה שפטריות הן לא רק מזון מזין אלא גם צמח מרפא יקר ערך, היא ובעלה, מהנדס טכנולוגיית מזון, השקיעו באומץ בחוות נואנג בת 30 דונם. בעזרת תמיכה טכנית של מרצים מהאוניברסיטה הלאומית של הו צ'י מין סיטי (סניף אן גיאנג), היא שלטה בהדרגה בטכנולוגיית גידול פטריות, במיוחד פטריות טרמיטים שחורים, סוג של פטרייה עשירה בחומרים מזינים ובעלת ערך כלכלי גבוה.
גב' נואונג שיתפה: "נקודת הליבה של הצלחת חוות נואונג היא מודל כלכלי סגור. זהו לא רק תהליך ייצור אלא גם פילוסופיה עסקית בת קיימא, שמטרתה הרמוניה עם הטבע והגנה על הסביבה."
כדי להשיג מעגל כלכלי סגור, היא משתמשת בקש, קליפות אורז, סובין תירס וסובין אורז שנאספו מתהליך גידול האורז והתירס בשטח של כ-10 דונם כדי לייצר זרעים, להחדיר זרעים וליצור מצע לגידול פטריות. לאחר קטיף הפטריות, תוצרי הלוואי משמשים כמזון לתולעי אדמה. פסולת תולעי האדמה יוצרת כמות טובה מאוד של דשן אורגני המשמש לדישון צמחי אורז ותירס. לאחר מכן, נאספים גבעולי אורז ותירס כדי לייצר זרעי פטריות חדשים. תהליך זה יוצר מעגל סגור, לא רק המסייע בהפחתת פסולת חקלאית אלא גם ביצירת מוצרי פטריות נקיים ובעלי ערך גבוה, הגדלים על פי תקנים, ללא שימוש בדשנים או בחומרי הדברה. מוצרי חוות נואנג, ובמיוחד פטריות טרמיט שחור, מופצים כיום בסופרמרקטים, מסעדות במחוז אן ג'יאנג ובשווקים סיטונאיים בהו צ'י מין סיטי. בנוסף, הקואופרטיב מייצר גם זרעים למכירה לחקלאים מקומיים, בממוצע 10,000 זרעי פטריות טרמיט שחור לחודש.
בפרט, כדי לייעל את העלויות, חוות נואנג השקיעה במערכת פאנלים סולאריים כדי לסייע בחיסכון בחשמל, לייצב את הטמפרטורה באזור גידול הפטריות, ולסייע בגידול היבול מ-1.5-2 טון פטריות מסחריות לכל 1,000 שקי פטריות ל-2.5-3 טון.
לקואופרטיב הכנסות של יותר מ-15 מיליארד וונד לשנה, רווח של מעל 7 מיליארד וונד, ויצירת מקומות עבודה יציבים ל-50 עובדים (80% מהם נשים קמריות) עם הכנסה של 6-9 מיליון וונד לחודש.
בעזרת מאמציה המתמשכים, רוח החשיבה, העשייה והנחישות להשקיע בכיוון בר-קיימא, גב' צ'או טי נואנג זכתה גם בפרס "10 המפעלים הטובים ביותר" בתחרות יוזמת ESG של וייטנאם בשנת 2023. במקביל, עם הצלחת המודל הכלכלי הסגור מפטריות, גב' נואנג נכללה ברשימת "החקלאים הווייטנאמים המצטיינים בשנת 2025" שנבחרו על ידי הוועד הפועל המרכזי של איגוד החקלאים של וייטנאם.
גב' נואנג, ששיתפה את רגשותיה כאחת מ-63 החקלאים המצטיינים, אמרה כי התוכנית לא רק מביאה כבוד לכל אדם, אלא גם מכירה במאמציהם המתמשכים של חקלאים ברחבי הארץ. כל חקלאי וייטנאמי, בין אם בהרים, במישורים או באזורי החוף, חולק את אותה שאיפה: להתעשר באופן לגיטימי במולדתו, ולתרום לבניית חקלאות וייטנאמית ירוקה, נקייה ובת קיימא.
הבאת דבש וייטנאמי לשוק העולמי
מתוך תשוקתו לדבורים קטנות, מר לה לוק קוואן (קומונת דאו גיאי, מחוז דונג נאי) בנה מותג דבש וייטנאמי שהגיע לשוק הבינלאומי. החקלאי בן ה-46 הוא לא רק "אמן" בגידול דבורים עם הכנסות של יותר מ-25 מיליארד וונד בשנה, אלא גם חלוץ ביישום טכנולוגיה מתקדמת כדי להעלות את ערך הדבש הוייטנאמי על מפת החקלאות העולמית.
כחייל בדימוס, מר קוואן קיבל את ההזדמנות להתחיל בגידול דבורים בשנת 2000. לאחר שנים רבות של נדודים עם דבורים, מר קוואן למד את הצורך לבחור אזור פריחה יציב כדי שהדבורים יגדלו בצורה בריאה, ייצרו הרבה דבש באיכות טובה. בשנת 2015, הוא הרחיב באומץ את היקף הייצור, הקים את מתקן הדבש קוואן פאט והחליט להיפטר מהתיווך כדי להביא מוצרים ישירות לצרכנים.
בשנת 2017, בעת השתתפות בסדנה במסגרת פרויקט EU-Mutrap בחסות האיחוד האירופי, מר לה לוק קוואן נחשף לתקנים המחמירים של השוק האירופי והחליט לשפר את כל תהליך ייצור הדבש כדי לעמוד בדרישות היצוא. תוך כדי מחקר ושיפור מתמידים, הוא יישם טכנולוגיה מתקדמת בתהליך גידול וניצול הדבש, תוך ייצור דבש צנטריפוגה באיכות גבוהה, תוך שמירה על הטעם הטבעי והערכים התזונתיים, ועמידה בתקנים בינלאומיים. בפרט, הוא גם המציא דבש מזוקק בצורת אבקה יבשה שקיבלה פטנט קניין רוחני ונוח מאוד להובלה. עד היום, מוצרי דבש רבים של מתקן הדבש קוואן פאט עמדו בתקן OCOP בן 3 כוכבים, מתוכם יוצאו דבשי חלות לקוריאה ולאירופה, עם הזמנות של עד עשרות אלפי קופסאות בחודש.
מר קוואן לא רק מעשיר את עצמו, אלא גם מתחבר ליותר מ-120 משקי בית חקלאיים מקומיים, מספק תמיכה טכנית, משתף חוויות ומבטיח תפוקה יציבה. מסעו בן 25 השנים של מר לה לוק קוואן בגידול דבורים הוא עדות חיה לשאיפתם של חקלאים וייטנאמים עם רוח החריצות, היצירתיות והפנייה לעולם עם ערך העבודה הכנה.
גאוותם של החקלאים הווייטנאמים
לרגל 95 שנה להקמת איגוד החקלאים של וייטנאם (14 באוקטובר), נערך בהאנוי טקס לכבוד והענקת התארים "חקלאי וייטנאמי מצטיין" ו"מדען חקלאי" לשנת 2025.
מתוך יותר מ-100 מועמדויות מ-34 מחוזות וערים, בחרה מועצת הבחירה את האנשים המצטיינים ביותר. החקלאים המצטיינים של שנת 2025 הוערכו על סמך ארבעה קריטריונים עיקריים: ייצור חקלאי, עסקים ושירותים; הישגים בתנועת הבנייה הכפרית החדשה; הגנה על הביטחון הלאומי; ויוזמות והמצאות מדעיות.
בין 63 החקלאים הווייטנאמים המצטיינים שזכו השנה בפרס, ישנם 54 גברים ו-9 נשים, מתוכם 4 נציגים של מיעוטים אתניים. הם מגיעים מאזורים, גילאים ותחומים שונים, אך לכולם יש את אותה שאיפה להתקדם ולהתעשר באופן חוקי במולדתם. הצעיר ביותר הוא מר נגוין טונג דונג (בן 25, מחוז פו טו) עם מודל עסקי של תה פרחי זהב, שהביא רווח של 1.2 מיליארד וונד לשנה. המבוגר ביותר הוא מר צ'ו ואן סאם (בן 77, מחוז פו טו) עם מודל של גידול פרות חלב, שהשיג רווח של 1.4 מיליארד וונד לשנה.
ראוי לציין כי החקלאי הו פי ת'וי (פו קוק, מחוז אן גיאנג) הוא בעל ההכנסות הגבוהות ביותר, עם מודל גידול פנינים בשילוב תיירות אקולוגית על שטח של 1,000 דונם, המייצר 320,000 פנינים בשנה, עם הכנסות של 95-150 מיליארד וונד. במקום השני מדורג מר נגוין צ'י לין (מחוז קה מאו) עם מודל גידול שרימפס לבן, המשיג הכנסות של כ-90 מיליארד וונד לשנה.
מר נגוין טיין קואנג, סגן ראש מחלקת ענייני החקלאים באיגוד החקלאים של מרכז וייטנאם, סיפר בשמחה כי השנה, חקלאים צעירים רבים יישמו את טכנולוגיית 4.0 בייצור, החל משימוש במערכות השקיה אוטומטיות, חיישני לחות ועד תוכנות ניהול חקלאיות חכמות. הם גם פעילים מאוד בלמידה על זנים חדשים של צמחים ובעלי חיים בעלי תפוקה גבוהה, איכות ועמידות טובה לשינויי אקלים. זה מראה שהדור הצעיר של החקלאים של ימינו לא רק ממשיך את המסורת אלא גם מפיח חיים חדשים בחקלאות, עדיין מעז לחשוב, מעז לעשות ומגיב במיוחד לטכנולוגיה.
הצלחתם של חקלאים וייטנאמים לא רק עוזרת להם להתעשר ולחזק את מעמדם, אלא גם מפיצה השראה ומובילה את הקהילה לפתח יחד. בעידן הטכנולוגיה והאינטגרציה הבינלאומית, ברוח החדשנות, היצירתיות והשאיפה להתעלות, חקלאים וייטנאמים תרמו ליצירת חקלאות וייטנאמית ירוקה, נקייה, מודרנית ובת קיימא.
מקור: https://baotintuc.vn/xa-hoi/dung-cong-nghe-lam-don-bay-tao-ky-tich-doanh-thu-20251014221137208.htm
תגובה (0)