קישור הערכים המסורתיים של פו עם החיוניות התעשייתית והתרבותית של הבירה

VHO - ב-11 באוקטובר, בקניון טסקו, מחלקת התרבות, הספורט והתיירות, עיתון הכלכלה והעירונית של האנוי תיאם עם יחידות רלוונטיות כדי לארגן סדרת פעילויות "Pho - סיפור תרבותי בלתי מוחשי בזרימת התעשייה היצירתית".

הפצת הערכים התרבותיים של פו

בטקס הפתיחה של סדרת הפעילויות, סגן מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של האנוי , לה טי אן מאי, שיתף:

לרגל יום השנה ה-71 לשחרור הבירה (10 באוקטובר 1954 - 10 באוקטובר 2025), לקראת קונגרס המפלגה ה-18 של האנוי; על מנת לבצע פעילויות להגנה, קידום והחדרה של המורשת התרבותית הבלתי מוחשית "פו" התורמת לקידום ניצול ופיתוח ערכים תרבותיים קולינריים בפיתוח התיירות והתעשייה התרבותית של הבירה, מחלקת התרבות, הספורט והתיירות, העיתון הכלכלי והעירוני של האנוי, בתיאום עם הוועדה העממית של רובע וייט הונג, מרכז אונסק"ו לתרבות קולינרית וייטנאמית ומרכז הסחר טסקו מול ארגנו סדרת פעילויות "פו" - סיפורה של התרבות הבלתי מוחשית בזרימה של התעשייה היצירתית .

סגן מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של האנוי, לה טי אן מאי, דיבר בתוכנית.

"פו האנוי" הוא התגבשות של ידע עממי, כישורי עיבוד והרגלי אכילה אופייניים לאנשי האנוי, המכילה את תמצית התרבות של הבירה, המשקפת את אורך ההיסטוריה, התושייה והתחכום של התרבות הקולינרית של האנוי.

בשנת 2024, הידע העממי של "פו האנוי" נכלל ברשימה הלאומית של מורשת תרבותית בלתי מוחשית על ידי משרד התרבות, הספורט והתיירות.

זוהי לא רק הכרה רשמית של המדינה בערכים התרבותיים, ההיסטוריים והמדעיים של המורשת; במקביל, היא גם קובעת דרישות לעבודת ההגנה, ההוראה, הקידום והפיתוח של ערך המורשת בהקשר הנוכחי.

סגן מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של האנוי, לה טי אן מאי, הוסיף: "ביישום החלטה מס' 09 של ועדת המפלגה של האנוי בנושא פיתוח תעשיות תרבותיות בבירה לתקופה 2021-2025, עם חזון לשנת 2030 וחזון לשנת 2045, להגנה ולקידום ערך המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של פו יש תפקיד חשוב במיוחד."

שילוב הערך המסורתי של "פו" עם מגמת היצירתיות והחדשנות בתעשיית התרבות הוא כיוון בר-קיימא, המסייע למורשת לקדם את ערכה ולשמר את זהותה המסורתית, ובכך תורם למימוש היעדים האסטרטגיים של פיתוח תרבותי, כלכלי וחברתי של הבירה.

משתתפים בסמינר "פו - סיפורה של תרבות בלתי מוחשית בזרימה של התעשייה היצירתית"

בספטמבר האחרון, הוועדה העממית של האנוי הציעה למשרד התרבות, הספורט והתיירות לבקש את אישור ראש הממשלה לאפשר להאנוי לתאם עם מחוזות וערים בעלות מורשת "פו" כדי לבנות תיק מדעי ולבקש מאונסק"ו לכלול את "פו" ברשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית המייצגת של האנושות.

זהו צעד חשוב המדגים את הנחישות להגן ולקדם את ערך המורשת התרבותית הבלתי מוחשית, תוך מיצוב המותג הקולינרי "Pho" לא רק בארץ אלא גם בעולם.

סדרת התוכניות שואפת לכבד ולהפיץ את הערך התרבותי של "פו האנוי", תוך כבוד לאומנים ולמתרגלים המחזיקים בידע, במיומנויות, בטכניקות ובסודות הכנת פו ומעבירים הלאה.

במקביל, זוהי הזדמנות לחוקרים, אומנים, מומחי קולינריה, עסקים ומנהלים לשתף נקודות מבט, סיפורים ולהציע יוזמות לאישור הערכים התרבותיים וההיסטוריים של "פו"; למצוא כיוונים חדשים בקידום ופיתוח "פו וייטנאמי" על מפת הקולינריה העולמית; לחבר את "פו" עם תעשיות היצירה, התיירות, המדיה והתרבות.

סגן ראש המחלקה לניהול מורשת תרבותית בלתי מוחשית - המחלקה למורשת תרבותית (משרד התרבות, הספורט והתיירות) פאם קאו קוי (מחזיק במיקרופון) שיתף את דבריו בסמינר

סגן ראש המחלקה לניהול מורשת תרבותית בלתי מוחשית - המחלקה למורשת תרבותית (משרד התרבות, הספורט והתיירות) פאם קאו קוי אמר שזהו צעד בהמשך המסע של שימור וקידום המורשת הקולינרית הוייטנאמית, תוך אישור יכולתה ומעמדה של המדינה בתחום המורשת התרבותית.

"אם יצליח, "פו" יהיה עדות חדשה ליצירתיות ולרוח השימור של העם הווייטנאמי בהבאת ערכים תרבותיים לאומיים לעולם", הדגיש מר פאם קאו קוי.

כיוון חדש בקידום ופיתוח "פו וייטנאמי"

כיום, באוניברסיטאות רבות, ובמיוחד באוניברסיטת מדעי החברה והרוח (האוניברסיטה הלאומית של וייטנאם, האנוי), "פו" לא רק מוזכר כמאכל, אלא גם כמקרה טיפוסי במחקר מורשת בלתי מוחשית.

סטודנטים לומדים על "פו" במקצועות תיירות, עיתונאות ולימודי תרבות - כדרך להבין את זהותה של האנוי ואת המיזוג של מסורת ומודרניות במטבח.

חוקרים, אומנים, מומחי קולינריה, עסקים ומנהלים חולקים את נקודות המבט שלהם, סיפוריהם ומציעים יוזמות לאישור הערך התרבותי וההיסטורי של "פו"

לדברי ד"ר לה טי תו הואנג - מנהל המכון ללימודי האנוי והכשרה בינלאומית, הוספת "פו" לתוכנית הלימודים היא דרך להפיץ אהבה ומודעות לשימור מורשת בקרב הדור הצעיר.

היא מאמינה ששימור אינו רק שמירה על שלם של המנה, אלא גם המשך השראה ליצירתיות המבוססת על ערכים ישנים.

ד"ר פאם טי לאן אן - ראש מחלקת ניהול מורשת תרבותית (מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של האנוי) אמר כי שימור אינו אומר עמידה במקום.

וריאציות כמו "פו רולס", "פו טרון", "פו צ'יאן פונג" או "פו גה נגה טאואט"... מראות את יכולת ההסתגלות הגמישה של אנשי האנוי.

יצירתיות כזו אינה הורסת זהות, אלא מסייעת למורשת להמשיך לחיות בחיים המודרניים.

סגן מנהל מחלקת השיווק של חברת Acecook Vietnam Joint Stock Company יוקויאמה הירויה הדגיש: "אנו מודעים היטב לכך שכל קערת 'פו' המוצגת, כל פעילות הקשורה ל'פו' המתבצעת, היא חלק מהמסע לשימור והפצת ערכים תרבותיים מסורתיים.

במשך למעלה מ-30 שנה בווייטנאם, Acecook חקרה ושיפורה באופן מתמיד כדי לקרב את טעם הפו לצרכנים, תוך שמירה על המהות המקורית ומענה לצרכים מודרניים.

המבקרים חווים את חלל ההיכרות ונהנים מהמורשת התרבותית.

בשנת 2025, אסקוק מתכבד להפוך למלווה הרשמי של מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של האנוי במסע ארוך הטווח, במטרה הסופית לשלב ידיים כדי להפוך את פו למורשת תרבותית בלתי מוחשית של האנושות המוכרת על ידי אונסק"ו. זהו לא רק כבוד למדינה, אלא גם אישור למעמדה של התרבות הוייטנאמית בזירה הבינלאומית.

"בזרם של התעשייה היצירתית, "פו וייטנאמי" הוא לא רק מאכל, אלא גם השראה אינסופית ליצירה אמנותית, תעשיית תרבות ותעשיית תיירות."

"אני מאמין שבשיתוף פעולה של הממשלה, עסקים והקהילה, פו יהפוך לסמל תרבותי עולמי, תוך הבאת ערכים כלכליים, תרבותיים וחברתיים בני קיימא לווייטנאם" - שיתף סגן מנהל השיווק של חברת Acecook Vietnam Joint Stock Company Yokoyama Hiroya.

סגן מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות, לה טי אן מאי וסגן העורך הראשי של העיתון הכלכלי והעירוני, נגוין אן דוק, העניקו פרחים לספונסרים.

סדרת הפעילויות Pho - סיפורים תרבותיים בלתי מוחשיים בזרימה של תעשיית היצירה התקיימה ב-11 וב-12 באוקטובר.

בהתאם לכך, בקניון טסקו יתקיימו הפעילויות הבאות: תצוגת חלל התבלינים "פו"; תערוכת מרחב היסטוריה ותרבות של "פו האנוי"; מופעי אמנויות מסורתיות; תערוכת סקיצות של מורשת בלתי מוחשית "פו" על ידי סטודנטים מאוניברסיטת האנוי לאמנויות יפות תעשייתיות.

במיוחד במרחב להצגה והנאה מהמורשת התרבותית הבלתי מוחשית של האנוי, שיתקיים תחת כיפת השמיים, יתקיימו הדגמות של תהליך בישול ה"פו", וחוויות של מנות ממותגי פו מפורסמים כגון: פו טין האנג טרה, פו לונג ביץ', פו קוי הוי...

דוכנים של עסקים כמו Acecook Vietnam - המציגים את המסע היצירתי מ"פו מסורתי" ועד מתנות נוחות בחיים העמוסים של ימינו.

מקור: https://baovanhoa.vn/van-hoa/gan-gia-tri-truyen-thong-cua-pho-voi-suc-song-cong-nghiep-van-hoa-thu-do-174040.html