שתי מסעדות הפו טין המפורסמות ביותר בהאנוי מתבלבלות לעתים קרובות על ידי סועדים.

[מודעה_1]

"Pho Thin" הוא מותג מפורסם בהאנוי, המושך אליו תיירים רבים מרחוק ליהנות ממנו בעת נסיעה לבירה. עם זאת, במשך שנים רבות, אנשים רבים מתבלבלים בין שני מותגי Pho Thin הוותיקים בהאנוי: "Pho Thin Bo Ho" ו-"Pho Thin 13 Lo Duc".

Pho Thin Bo Ho (רחוב Dinh Tien Hoang)

פו טין בו הו הוא השם הנפוץ של מסעדת פו טין הממוקמת ברחוב דין טיין הואנג, מול מקדש נגוק סון (רובע הואן קיאם). מסעדת פו זו קיימת כמעט 70 שנה.

מסעדת פו טין בו הו נוסדה בשנת 1955 על ידי מר בוי צ'י טין (1928-2001). כיום, על פי מחקרים, המסעדה מנוהלת על ידי הנכד הבכור של משפחת בוי, מר בוי צ'י טאן (בן 34). המסעדה מגישה נתחי בשר ריירים, עשויים היטב, פלנק ופלנק.

בשנת 2005, קיבל פו טין בו הו תעודת הגנה עבור הסימן המסחרי "Pho Thin" ממשרד הקניין הרוחני למר בוי צ'י דאט (בנו של מר בוי צ'י טין), בהתאם לתעודות רישום סימן מסחרי מס' 61194 ו-277810.

לפיכך, על פי תעודת ההגנה, הסימן המסחרי "Pho Thin" שייך למשפחתו של מר תאן. סועדים רבים נוהגים להוסיף את שם המקום Bo Ho ל-Pho Thin Bo Ho כדי להבחין בקלות בין מסעדות "Pho Thin" שונות.

פו טין בו הו היא כתובת מוכרת לסועדים רבים (צילום: פו טין בו הו)

בשנת 2013, לאחר שפג תוקף הגנת הסימן המסחרי, המשיכה משפחתו של מר טאנה להגיש בקשה לרישום. שנתיים לאחר מכן, קיבל הסימן המסחרי "פו טין" תעודה, בתוקף עד 26 בדצמבר 2024.

בשנת 2019, פו טין בו הו הו זכה להוראה על ידי ועדת העם של האנוי להגיש כ-4,000 קערות פו לפסגת ארה"ב-צפון קוריאה (מה-26 בפברואר עד ה-1 במרץ). פו טין בו הו זכה לביקורות חיוביות רבות מעיתונאים וכתבים בינלאומיים.

מר Bui Chi Thanh מכין פו בפסגת ארה"ב-צפון קוריאה 2019 (צילום: Hoang Dung/VietNamNet)

נכון לעכשיו, בנוסף למסעדה בכתובת 61 Dinh Tien Hoang, ל-Pho Thin Bo Ho יש עוד 2 סניפים (מס' 1 Le Van Huu, מס' 1 Hang Tre). מסעדות אלו מנוהלות כולן על ידי צאצאיו של מר בוי צ'י טין. מחיר הפו במסעדה נע בין 50,000 וינדיש וייטנאמי ל-80,000 וינדיש וייטנאמי לקערה.

מר בוי צ'י תאן אישר כי נכון לעכשיו, משפחה זו מתמקדת במכירת פו, לא במכירת מותגים או בטיפוח המוניטין שלה.

תמונה: פו טין בו הו

פו טין 13 לו דוק

מסעדת פו טין 13 לו דוק (מחוז פאם דין הו, מחוז האי בה טרונג) נוסדה בשנת 1979 על ידי מר נגוין טרונג טין (בן 71). מאז הקמתה, המסעדה מגישה רק פו בקר נדיר.

בשנת 2009, מר טין הוזמן לקוריאה כדי ללמד כיצד לבשל פו בקר נדיר. החנות בשם "פו טאנג" נולדה מאוחר יותר בארץ הקימצ'י, מתוך רמיזה שהפו בושל לפי מתכון שניתן על ידי העם הווייטנאמי, כמו גם מתוך הכרת תודה לפו של מר טין. כ-10 שנים לאחר מכן, פו טין לו דוק נפתח במקומות רבים אחרים בהאנוי, האי דואנג , הו צ'י מין סיטי; במדינות זרות כמו יפן, אוסטרליה, אמריקה...

מאז הקמתה, המסעדה הגישה רק מנה אחת: פו בקר נדיר.

בשנת 2009, מר נגוין טרונג טין רשם את הסימן המסחרי Pho Thin להגנה, אך נדחה. הסימנים המסחריים של מר דאט (Pho Thin Bo Ho) ושל מר טין שנרשמו היו שונים רק באותיות הגדולות והקטנות בסימנים המסחריים. הדבר הראה סימנים של כפילות או בלבול עם הסימן המסחרי הרשום הקודם.

בשנת 2020, מר נגוין טרונג טין המשיך להגיש 3 רישומי סימני מסחר עם שינויים בכתובת ובתמונה. בקשות אלו נמצאות בשלב עיבוד.

הבקשה להגנה על סימן מסחרי של פו טין על ידי מר נגוין טרונג טין ומר דואן האי טרונג נמצאת בתהליך עיבוד (צילום מסך)

לאחרונה, המותג Pho Thin Lo Duc זכה לתשומת לב רבה מצד אנשים רבים סביב הסכסוך בין המייסד לבין האדם שהציג את עצמו כמנהל החברה הקשור למותג זה.

סועדים רבים מתבלבלים כאשר חנויות פו עם השם "Pho Thin Lo Duc" ותמונתו של מר נגוין טרונג טין "צצות כמו פטריות". עם זאת, הם מתקשים לאמת האם מדובר בחנות זכיינות לגיטימית או לא. מקומות רבים שנויים במחלוקת משום שהטעם אינו זהה ל"מקורי" ב-13 Lo Duc.

מר נגוין טרונג טין, הבעלים של המותג Pho Thin 13 Lo Duc (צילום: Pho Thin 13 Lo Duc)

לפני מחלוקת המותג, פו טין לו דוק עוררה מחלוקת פעמים רבות גם בנוגע למחירה. מסעדה זו נחשבת לאחת ממסעדות הפו היקרות ביותר בהאנוי. בשלב מסוים, פו טין לו דוק הגיע למחיר של 90,000 וונד לקערה.

[מודעה_2]
מָקוֹר